Daily Record and Observer LLC.Respekter ditt privatliv og sett pris på forholdet vårt til deg.Vi bruker teknologi for å samle inn informasjon for å hjelpe oss med å forbedre opplevelsen din og våre produkter og tjenester.Informasjonskapslene vi bruker kan hjelpe oss å forstå hvilken informasjon og annonser som er mest nyttig og verdifull.Ta deg tid til å lese gjennom våre retningslinjer for informasjonskapsler og personvernregler.Ved å klikke på "Godta", godtar du vår bruk av informasjonskapsler og lignende teknologier.
Selv om håndverksøl og kaffe har blitt populært i det nordøstlige Florida, håper Jessica Diebel og Tucker Juan å gjøre pinneformet bønneraffinert sjokolade til en ny trend.
De to åpnet Makenu Chocolate på henholdsvis 30 Seminole Road, Atlantic Beach, og de planlegger å ha en prøveoperasjon 28. eller 29. august.
Makenu skal selge sjokoladebarer, Topsy Toffee eid av Juan og Deep Dive Truffles eid av Diebel.
Etter hvert kan de legge til varm sjokolade eller issjokoladedrikker, bakverk og sjokoladeplateprodukter kalt fylt sjokolade, som kan inkludere frukt, nøtter, vanilje og krydder.
Prisen på sjokoladebaren varierer fra $6 til $12, avhengig av sammensetningen og kilden til kakaobønnene.
Det vil være sitteplasser og vitrineskap foran i butikken.Kjøkkenet er bak disken, men på grunn av butikkens åpne design kan kundene se sjokoladefremstillingsprosessen.
De to investerte 160 000 dollar for å åpne butikken, inkludert utvidelsen og maskineriet som trengs for å lage sjokolade.
Kaffebønnene fraktes til butikken.De går gjennom en sorteringsmaskin, en brødrister og kjeks, og fjerner deretter de bakte bønnene fra skallet.
Deretter gikk bønnene gjennom en vingemaskin, som ble bygget ved hjelp av tegninger av Diebels far og onkel.En vingemaskin skiller skjell og kakaonibs.
Deretter blandes kakaonibs, sukker og kakaosmør sammen ved hjelp av melamin for å danne den glatte teksturen til sluttproduktet.
Til slutt setter du den i en termostat for å varme opp sjokoladen og starte krystalliseringsprosessen.Dette vil sikre at sjokoladen ikke svetter, går lett i stykker og skinner.Den overføres til en form hvor den stivner og pakker inn sjokoladen.
Diebel startet sin terapeutkarriere i Colorado, og returnerte deretter til Jacksonville for å jobbe hos Bold Bean Coffee Roasters.Hun oppdaget likhetene mellom kaffebrenning og kakaobrenning.
Hun drev alltid ideen om å åpne en sjokolade- og vinbutikk, så i løpet av de neste årene forsket hun på sjokoladeproduksjon og etablerte forbindelser med hele industrien, inkludert med Juan, som allerede driver Topsy Toffee.
Han ønsket å utvikle sitt eget karamellfirma, og Diebel ønsket å gjøre det samme med karamellfirmaet hennes, og åpnet også en tofubutikk.
De dro til en kakaofarm i Belize i 2018 og bestemte seg for å starte en sjokoladebutikk sammen derfra.
Dibel sa: "I lang tid synes jeg ideen om å faktisk åpne en sjokoladebutikk er veldig fantastisk.""Det føles som Willy Wonka i filmen, eller hvis du ser andre gjøre det, men dette er ikke et valg.Det siste året har det faktisk blitt et valg.»
De har planlagt mer samfunnsdeltakelse og sjokoladefremstillingsdemonstrasjoner, der de viser kundene hvordan de lager sjokoladeplater og forklarer i detalj opprinnelsen til bønnene.
Dibel sa: "Å være en liten bedriftseier i samfunnet der jeg vokste opp er veldig surrealistisk.""Jeg tror jeg har muligheten til å nyte arbeidet mitt på en måte som jeg kan kommunisere med samfunnet og gi dem våre verdier Noe som stemmer overens med målet er veldig kult."
Bla gjennom våre digitale samlinger av andre publikasjoner, magasiner og spesialseksjoner, for eksempel sesongblader, helsespørsmål, julegaveguider osv.
Finn ut mer om sjokolademaskiner, kontakt oss:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tlf/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)