Daily Record und Observer LLC.Respektieren Sie Ihre Privatsphäre und schätzen Sie unsere Beziehung zu Ihnen.Wir verwenden Technologien, um Informationen zu sammeln, die uns helfen, Ihre Erfahrung und unsere Produkte und Dienstleistungen zu verbessern.Die von uns verwendeten Cookies können uns helfen zu verstehen, welche Informationen und Anzeigen am nützlichsten und wertvollsten sind.Bitte nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um unsere Cookie-Richtlinie und Datenschutzrichtlinie zu lesen.Indem Sie auf „Akzeptieren“ klicken, stimmen Sie unserer Verwendung von Cookies und ähnlichen Technologien zu.
Obwohl Craft Beer und Kaffee im Nordosten Floridas populär geworden sind, hoffen Jessica Diebel und Tucker Juan, raffinierte Schokolade in Stäbchenform zu einem neuen Trend zu machen.
Die beiden eröffneten Makenu Chocolate in der 30 Seminole Road, Atlantic Beach, und sie planen einen Probebetrieb am 28. oder 29. August.
Makenu wird Schokoriegel, Topsy Toffee im Besitz von Juan und Deep Dive Truffles im Besitz von Diebel verkaufen.
Schließlich können sie Getränke mit heißer Schokolade oder Eisschokolade, Gebäck und Schokoriegelprodukte, sogenannte gefüllte Pralinen, hinzufügen, die Früchte, Nüsse, Vanille und Gewürze enthalten können.
Der Preis für den Schokoriegel liegt je nach Zusammensetzung und Herkunft der Kakaobohnen zwischen 6 und 12 US-Dollar.
An der Vorderseite des Ladens wird es Sitzgelegenheiten und Vitrinen geben.Die Küche befindet sich hinter der Theke, aber aufgrund der offenen Gestaltung des Ladens können die Kunden den Schokoladenherstellungsprozess sehen.
Die beiden investierten 160.000 US-Dollar in die Eröffnung des Geschäfts, einschließlich der Erweiterung und der Maschinen, die zur Herstellung von Schokolade benötigt werden.
Die Kaffeebohnen werden zum Lager transportiert.Sie durchlaufen eine Sortiermaschine, einen Toaster und Cracker und entfernen dann die gebackenen Bohnen aus der Schale.
Dann passierten die Bohnen eine Worfelmaschine, die nach Zeichnungen von Diebels Vater und Onkel gebaut wurde.Eine Windungsmaschine trennt die Schalen und Kakaonibs.
Dann werden Kakaonibs, Zucker und Kakaobutter mit Melamin vermischt, um die glatte Textur des Endprodukts zu bilden.
Stellen Sie es schließlich in einen Thermostat, um die Schokolade zu erhitzen und den Kristallisationsprozess zu starten.Dadurch schwitzt die Schokolade nicht, bricht leicht und glänzt.Es wird in eine Form überführt, wo es sich verfestigt und die Schokolade umhüllt.
Diebel begann ihre Karriere als Therapeutin in Colorado und kehrte dann nach Jacksonville zurück, um bei Bold Bean Coffee Roasters zu arbeiten.Sie entdeckte die Ähnlichkeiten zwischen Kaffeerösten und Kakaorösten.
Sie trieb immer die Idee voran, einen Schokoladen- und Weinladen zu eröffnen, also erforschte sie in den nächsten Jahren die Schokoladenproduktion und knüpfte Verbindungen zur gesamten Branche, einschließlich zu Juan, der bereits Topsy Toffee betreibt.
Er wollte eine eigene Toffee-Firma aufbauen, und Diebel wollte mit ihrer Toffee-Firma dasselbe tun und eröffnete auch einen Tofu-Laden.
Sie gingen 2018 zu einer Kakaofarm in Belize und beschlossen, von dort aus gemeinsam einen Schokoladenladen zu eröffnen.
Dibel sagte: „Die Idee, tatsächlich einen Schokoladenladen zu eröffnen, finde ich schon seit langem sehr phantastisch.“„Es fühlt sich an wie Willy Wonka im Film oder wenn du andere Leute dabei siehst, aber das ist keine Wahl.Im vergangenen Jahr ist es tatsächlich zu einer Wahl geworden.“
Sie haben mehr Community-Beteiligung und Demonstrationen zur Schokoladenherstellung geplant, bei denen sie Kunden zeigen, wie man Schokoriegel herstellt, und die Herkunft der Bohnen im Detail erklären.
Dibel sagte: „Ein Kleinunternehmer in der Gemeinde zu sein, in der ich aufgewachsen bin, ist sehr surreal.“„Ich denke, ich habe die Möglichkeit, meine Arbeit so zu genießen, dass ich mit der Community kommunizieren und sie mit unseren Werten versorgen kann. Etwas, das mit dem Ziel übereinstimmt, ist wirklich cool.“
Stöbern Sie in unseren digitalen Sammlungen anderer Publikationen, Zeitschriften und Sonderrubriken wie saisonale Zeitschriften, Gesundheitsausgaben, Weihnachtsgeschenkführer usw.
Erfahren Sie mehr über Schokoladenmaschinen, kontaktieren Sie uns bitte:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/WhatsApp: +86 15528001618 (Suzy)