ڈیلی ریکارڈ اور آبزرور ایل ایل سی۔اپنی رازداری کا احترام کریں اور آپ کے ساتھ ہمارے تعلقات کی قدر کریں۔ہم معلومات جمع کرنے کے لیے ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہیں تاکہ آپ کے تجربے اور ہماری مصنوعات اور خدمات کو بہتر بنانے میں ہماری مدد کی جا سکے۔ہم جو کوکیز استعمال کرتے ہیں ان سے ہمیں یہ سمجھنے میں مدد مل سکتی ہے کہ کون سی معلومات اور اشتہارات سب سے زیادہ مفید اور قیمتی ہیں۔براہ کرم ہماری کوکی پالیسی اور رازداری کی پالیسی کا جائزہ لینے کے لیے تھوڑا وقت نکالیں۔"قبول کریں" پر کلک کرکے، آپ ہماری کوکیز اور اسی طرح کی ٹیکنالوجیز کے استعمال سے اتفاق کرتے ہیں۔
اگرچہ کرافٹ بیئر اور کافی شمال مشرقی فلوریڈا میں مقبول ہو چکے ہیں، جیسیکا ڈیبل اور ٹکر جوآن کو امید ہے کہ چھڑی کی شکل والی بین ریفائنڈ چاکلیٹ کو ایک نیا رجحان بنائیں گے۔
دونوں نے بالترتیب 30 سیمینول روڈ، اٹلانٹک بیچ پر میکنو چاکلیٹ کھولی، اور وہ 28 اگست یا 29 اگست کو آزمائشی آپریشن کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔
میکنو چاکلیٹ بارز، جوآن کی ملکیت والی ٹاپسی ٹافی اور ڈیبل کی ملکیت میں ڈیپ ڈائیو ٹرفلز فروخت کرے گا۔
آخر کار، وہ گرم چاکلیٹ یا آئسڈ چاکلیٹ ڈرنکس، پیسٹری اور چاکلیٹ بار کی مصنوعات شامل کر سکتے ہیں جنہیں فلڈ چاکلیٹ کہتے ہیں، جس میں پھل، گری دار میوے، ونیلا اور مصالحے شامل ہو سکتے ہیں۔
چاکلیٹ بار کی قیمت $6 سے $12 تک ہوتی ہے، کوکو بینز کی ساخت اور ماخذ پر منحصر ہے۔
سٹور کے سامنے نشستیں اور ڈسپلے کیبنٹ ہوں گے۔کچن کاؤنٹر کے پیچھے ہے لیکن اسٹور کے کھلے ڈیزائن کی وجہ سے صارفین چاکلیٹ بنانے کا عمل دیکھ سکتے ہیں۔
دونوں نے اسٹور کھولنے کے لیے $160,000 کی سرمایہ کاری کی، جس میں چاکلیٹ بنانے کے لیے درکار توسیع اور مشینری بھی شامل ہے۔
کافی کی پھلیاں سٹور پر پہنچائی جاتی ہیں۔وہ چھانٹنے والی مشین، ٹوسٹر اور کریکر سے گزرتے ہیں، اور پھر پکی ہوئی پھلیاں خول سے نکالتے ہیں۔
اس کے بعد، پھلیاں ایک وننونگ مشین سے گزریں، جو ڈیبل کے والد اور چچا کی طرف سے بنائی گئی ڈرائنگ کے ذریعے بنائی گئی تھی۔جیتنے والی مشین گولوں اور کوکو نبس کو الگ کرتی ہے۔
اس کے بعد، کوکو نبس، چینی اور کوکو بٹر کو میلامین کا استعمال کرتے ہوئے ایک ساتھ ملایا جاتا ہے تاکہ حتمی مصنوعات کی ہموار ساخت بن سکے۔
آخر میں، چاکلیٹ کو گرم کرنے اور کرسٹلائزیشن کا عمل شروع کرنے کے لیے اسے ترموسٹیٹ میں رکھیں۔یہ یقینی بنائے گا کہ چاکلیٹ پسینہ نہیں آتی، آسانی سے ٹوٹتی ہے اور چمکتی ہے۔اسے ایک مولڈ میں منتقل کیا جاتا ہے جہاں یہ چاکلیٹ کو مضبوط اور لپیٹتا ہے۔
ڈیبل نے کولوراڈو میں اپنے معالج کے کیریئر کا آغاز کیا، پھر بولڈ بین کافی روسٹرز میں کام کرنے کے لئے جیکسن ویل واپس آگئی۔اس نے کافی روسٹنگ اور کوکو روسٹنگ کے درمیان مماثلت دریافت کی۔
اس نے ہمیشہ چاکلیٹ اور وائن شاپ کھولنے کے خیال کو آگے بڑھایا، اس لیے اگلے چند سالوں میں، اس نے چاکلیٹ کی تیاری پر تحقیق کی اور پوری صنعت کے ساتھ روابط قائم کیے، جس میں جوآن کے ساتھ، جو پہلے ہی Topsy Toffee چلاتے ہیں۔
وہ اپنی ٹافی کمپنی تیار کرنا چاہتا تھا، اور ڈیبل اپنی ٹافی کمپنی کے ساتھ بھی ایسا ہی کرنا چاہتا تھا، اور ایک ٹوفی کی دکان بھی کھولی۔
وہ 2018 میں بیلیز میں ایک کوکو فارم گئے اور وہاں سے مل کر چاکلیٹ کی دکان شروع کرنے کا فیصلہ کیا۔
ڈیبل نے کہا: "ایک طویل عرصے سے، میں سمجھتا ہوں کہ درحقیقت چاکلیٹ کی دکان کھولنے کا خیال بہت شاندار ہے۔""یہ فلم میں ولی وونکا کی طرح محسوس ہوتا ہے، یا اگر آپ دوسرے لوگوں کو یہ کرتے ہوئے دیکھتے ہیں، لیکن یہ کوئی انتخاب نہیں ہے۔پچھلے سال میں، یہ دراصل ایک انتخاب بن گیا ہے۔
انہوں نے کمیونٹی کی مزید شرکت اور چاکلیٹ بنانے کے مظاہروں کی منصوبہ بندی کی ہے، جہاں وہ صارفین کو چاکلیٹ بار بنانے کا طریقہ بتاتے ہیں اور پھلیاں کی اصل کی تفصیل سے وضاحت کرتے ہیں۔
ڈیبل نے کہا: "کمیونٹی میں جہاں میں پلا بڑھا ہوں وہاں ایک چھوٹے کاروبار کا مالک ہونا بہت ہی غیر حقیقی ہے۔""مجھے لگتا ہے کہ مجھے اپنے کام سے اس طرح لطف اندوز ہونے کا موقع ملے گا کہ میں کمیونٹی کے ساتھ بات چیت کر سکوں اور انہیں اپنی اقدار فراہم کر سکوں جو مقصد کے ساتھ ہم آہنگ ہو، واقعی بہت اچھا ہے۔"
دیگر اشاعتوں، رسالوں اور خصوصی سیکشنز کے ہمارے ڈیجیٹل مجموعوں کو براؤز کریں، جیسے موسمی رسالے، صحت کے مسائل، چھٹیوں کے تحفے گائیڈز وغیرہ۔
چاکلیٹ مشینوں کے بارے میں مزید جانیں برائے مہربانی ہم سے رابطہ کریں:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
ٹیلی فون/واٹس ایپ:+86 15528001618(سوزی)