ООО «Дейли Рекорд энд Обсервер».Уважайте вашу конфиденциальность и цените наши отношения с вами.Мы используем технологии для сбора информации, которая помогает нам улучшить ваш опыт, а также наши продукты и услуги.Используемые нами файлы cookie могут помочь нам понять, какая информация и рекламные объявления являются наиболее полезными и ценными.Пожалуйста, найдите время, чтобы ознакомиться с нашей Политикой в ​​отношении файлов cookie и Политикой конфиденциальности.Нажимая «Принять», вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie и аналогичных технологий.
Хотя крафтовое пиво и кофе стали популярными в северо-восточной Флориде, Джессика Дибель и Такер Хуан надеются, что рафинированный шоколад в форме палочек станет новой тенденцией.
Эти двое открыли Makenu Chocolate по адресу 30 Seminole Road, Atlantic Beach, соответственно, и они планируют провести пробную эксплуатацию 28 или 29 августа.
Makenu будет продавать шоколадные батончики, Topsy Toffee, принадлежащие Хуану, и Deep Dive Truffles, принадлежащие Diebel.
В конце концов, они могут добавлять горячий шоколад или шоколадные напитки со льдом, выпечку и шоколадные батончики, называемые шоколадными начинками, которые могут включать фрукты, орехи, ваниль и специи.
Цена плитки шоколада колеблется от 6 до 12 долларов в зависимости от состава и источника какао-бобов.
В передней части магазина будут сиденья и витрины.Кухня находится за прилавком, но благодаря открытому дизайну магазина покупатели могут наблюдать за процессом приготовления шоколада.
Они вложили 160 000 долларов в открытие магазина, включая расширение и оборудование, необходимое для производства шоколада.
Кофейные зерна транспортируются в магазин.Они проходят через сортировочную машину, тостер и крекеры, а затем удаляют запеченные бобы из оболочки.
Затем бобы пропускали через веялку, построенную по чертежам отца и дяди Дибеля.Веялка отделяет скорлупу и какао-крупку.
Затем какао-бобы, сахар и какао-масло смешивают вместе с меламином, чтобы получить гладкую текстуру конечного продукта.
Наконец, поместите его в термостат, чтобы нагреть шоколад и начать процесс кристаллизации.Это гарантирует, что шоколад не потеет, легко ломается и блестит.Его переносят в форму, где он затвердевает и обволакивает шоколад.
Дибель начала свою карьеру терапевта в Колорадо, затем вернулась в Джексонвилл, чтобы работать в Bold Bean Coffee Roasters.Она обнаружила сходство между обжаркой кофе и обжаркой какао.
У нее всегда была идея открыть магазин шоколада и вина, поэтому в следующие несколько лет она исследовала производство шоколада и установила связи со всей отраслью, в том числе с Хуаном, который уже управляет Topsy Toffee.
Он хотел создать свою собственную компанию по производству ирисок, а Дибель хотела сделать то же самое со своей компанией по производству ирисок, а также открыла магазин тофу.
В 2018 году они отправились на какао-ферму в Белизе и решили вместе открыть шоколадный магазин.
Дибель сказал: «Долгое время я считал идею открытия шоколадного магазина очень фантастической».«Это похоже на Вилли Вонка в фильме, или если вы видите, как это делают другие люди, но это не выбор.В прошлом году это фактически стало выбором».
Они запланировали более широкое участие общественности и демонстрации изготовления шоколада, где они показывают покупателям, как делать шоколадные батончики, и подробно объясняют происхождение бобов.
Дибель сказал: «Быть ​​владельцем малого бизнеса в сообществе, где я вырос, очень сюрреалистично».«Я думаю, что у меня есть возможность получать удовольствие от своей работы, общаться с сообществом и делиться с ним нашими ценностями. Что-то, что соответствует цели, действительно круто».
Просмотрите наши цифровые коллекции других публикаций, журналов и специальных разделов, таких как сезонные журналы, вопросы здоровья, гиды по праздничным подаркам и т. д.
Узнайте больше о шоколадных машинах, пожалуйста, свяжитесь с нами:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Тел/WhatsApp: +86 15528001618 (Сьюзи)