24 чэрвеня 2020 г. — сельскагаспадарчы і харчовы цяжкавагавік Cargill супрацоўнічае з мясцовым вытворцам у заходняй Індыі, каб запусціць сваю першую вытворчасць шакаладу ў гэтай краіне, пакуль яна робіць свой набег на шакаладны бізнес у Індыі.Cargill плануе хутка павялічыць аперацыйныя магчымасці ў хутка развіваецца катэгорыі шакаладу.Чакаецца, што прадпрыемства пачне працаваць у сярэдзіне 2021 года і першапачаткова будзе вырабляць 10 000 метрычных тон (MT) шакаладных кампазіцый.

«Мы лічым, што азіяцкі рынак мае самы шырокі асартымент у свеце з пункту гледжання пераваг колераў і водараў, што таксама тычыцца шакаладу.Напрыклад, спажыўцы ў некаторых рэгіёнах аддаюць перавагу мяккі і мяккі густ, у той час як для іншых гэта ўсё аб смеласці і дастаўцы пуншу.Гэтыя адрозненні караняцца ў выключнай чалавечай і геаграфічнай разнастайнасці ў Азіі, а таксама ў Індыі, якая сама па сабе з'яўляецца субкантынентам», - распавядае FoodIngredientsFirst Франчэска Кліманс, кіраўнік дырэктар Cargill Cocoa & Chocolate, Asia Pacific.

З пункту гледжання вытворцаў спажывецкіх тавараў, яна таксама адзначае, што існуе ўсё больш спосабаў вылучыцца і адрозніць прапановы шакаладу з фірмовым сэнсарным вопытам.«Здольнасць пастаўшчыка выкарыстоўваць шырыню сэнсарных пераваг у Азіі можа быць праблемай, і да гэтага часу на рынку былі абмежаванні».

«У Cargill мы маем моцную дыферэнцыяцыю для паспяховага вырашэння гэтай праблемы, якая заключаецца ў доступе да нашай унікальнай і перадавой сыравіны, напрыклад, да нашага знакамітага какава-парашка Gerkens.Мы імкнемся пашырыць магчымасці на рынку», - выказвае яна. У апошнія месяцы цэнтр увагі маркетынгавых даследаванняў Cargill пашырыўся, каб ахапіць цягу спажыўцоў на больш шырокіх міжнародных рынках.У красавіку даследаванне аграбізнесу даследавала глабальныя змены ў спажывецкіх адносінах і паводзінах праз чатыры макратэндэнцыі, якія былі выяўлены ў выніку працы з партнёрамі па даследаванні.

Дыверсіфікацыя прапановы шакаладу, якая чэрпае натхненне з новых густаў азіяцкай кухні, можа разглядацца як выкарыстанне трэцяй тэндэнцыі Cargill пад назвай "Паспрабуйце".«Сёння спажыўцы маюць вялікі выбар прадуктаў, і ў іх вялікія чаканні.Яны хочуць быць здзіўленымі і ўзрадаванымі, і ні адзін прадукт не занадта малы, каб мець вялікі эмпірычны ўплыў», - адзначыў Ілка Кваст, дырэктар па продажах і маркетынгу какава і шакаладу ў Cargill у рэгіёне EMEA, падчас выпуску даследавання.

Націсніце, каб павялічыць. Cargill эксперыментуе з мясцовымі водарамі для прымянення ў пякарні, марожаным і кандытарскіх вырабах. Натхнёная мясцовымі водарамі, Cargill курыруе сетку навукова-даследчых і распрацовак навукоўцаў і экспертаў у галіне харчовых прадуктаў, размешчаных у яе самых сучасных рэгіянальных інавацыйных цэнтрах у Сінгапуры, Шанхаі і Індыі.Гаворка ідзе аб супрацоўніцтве ў галіне шакаладных вырабаў, якія прыносяць пачуццёвы вопыт з пункту гледжання колераў і водараў, характэрных для рэгіянальных і мясцовых густаў і мадэляў спажывання.

«Азія з'яўляецца ключавым рынкам для росту для Cargill.Адкрыццё вытворчасці шакаладу ў Індыі дазваляе нам павялічыць наш рэгіянальны след і магчымасці ў Азіі, каб лепш задаволіць патрэбы нашых мясцовых індыйскіх кліентаў, а таксама шматнацыянальных кліентаў у рэгіёне», — кажа Кліманс.

«Аб'ядноўваючы мясцовыя ідэі з нашага вопыту і доўгатэрміновай прысутнасці ў якасці пастаўшчыка харчовых інгрэдыентаў у Індыі з нашым глабальным вопытам у галіне какава і шакаладу, мы імкнемся стаць вядучым пастаўшчыком і надзейным партнёрам для нашых кліентаў у пякарні, марожаным і кандытарскіх вырабах у Азіі.Яны будуць выкарыстоўваць нашы шакаладныя кампазіцыі, чыпсы і пасту для стварэння прадуктаў, якія будуць радаваць мясцовых густаў», — дадае Кліманс.

Кампанія Cargill заснавала сваю прысутнасць какава ў Азіі ў 1995 годзе ў Макасары, Інданезія, з камандай, прызначанай для падтрымкі гандлю і кіравання пастаўкамі какавы на перапрацоўчыя заводы Cargill у Еўропе і Бразіліі.У 2014 годзе Cargill адкрыла завод па перапрацоўцы какава ў Грэсіку, Інданезія, для вытворчасці какава-прадуктаў Gerkens прэміум-класа.

Раней у гэтым месяцы Barry Callebaut зрабіў падобныя крокі, каб павялічыць свой след шакаладу на дынамічным азіяцкім рынку.Бельгійскі цяжкавагавік дадаў чацвёртую лінію па вытворчасці шакаладу на свой завод у Сінгапуры з мэтай павелічэння аб'ёму вытворчасці шакаладу на рынку Азіяцка-Ціхаакіянскага рэгіёну.Нядаўна яна таксама ўступіла ў партнёрства з кандытарскай фабрыкай Yuraku, каб спрыяць росту экалагічнасці ў Японіі.

У глабальным маштабе кандытарскія вырабы абапіраюцца на прэміялізацыю рынку, які з'яўляецца сталым, але працягвае сціпла расці.Нават улічваючы рост занепакоенасці спажываннем цукру, спажыўцы працягваюць патрабаваць больш паблажлівых пачастункаў і закусак.

NPD у сектары прысмакаў быў вельмі моцным за апошні год, з двухзначным ростам колькасці глабальных выпускаў кандытарскіх вырабаў, зафіксаваным Innova Market Insights за 12 месяцаў да канца верасня 2019 г. Сярод іх прэміяльныя інгрэдыенты і араматызатары былі аднымі з самыя важныя тэндэнцыі 2019 года.

Для атрымання дадатковай інфармацыі аб тым, што ў гэтым годзе набірае папулярнасць шакалад, чытачы могуць быць накіраваны да Спецыяльнага даклада FoodIngredientsFirst па гэтай тэме.

03 ліпеня 2020 г. — Кампанія WS Warmsener Spezialitäten GmbH, якая спецыялізуецца на вытворчасці салодкага згушчанага малака, рэагуе на бягучыя тэндэнцыі рынку з дапамогай новых гатункаў прадукцыі і ўпакоўкі… Больш падрабязна

2 ліпеня 2020 г. — У рамках сваёй увагі да Турцыі, Блізкага Ўсходу і Паўночнай Афрыкі Bunge Loders Croklaan (BLC) пашырае сваю сусветную інавацыйную сетку са сваім першым Creative… Read More

01 ліпеня 2020 г. — Givaudan пашырае сваю глабальную інавацыйную экасістэму новымі партнёрствамі для ўмацавання гіганцкіх рашэнняў швейцарскага густу для альтэрнатыўных бялковых прадуктаў...Чытаць далей

25 чэрвеня 2020 г. — Кэры апублікаваў справаздачу, у якой падкрэслівае магчымасці павысіць і стымуляваць цікавасць спажыўцоў у ЗША да расліннага марозіва і замарожаных дэсертаў з акцэнтам на… Больш падрабязна

24 чэрвеня 2020 г. — Планы многіх спажыўцоў на паездкі гэтым летам былі згорнутыя, таму Кэры заўважыў рост «геаграфічных смакавых жаданняў». Людзі, якія не могуць падарожнічаць, будуць... Больш падрабязна
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
WhatsApp/Whatsapp: +86 15528001618 (Сьюзі)