2020 оны 6-р сарын 24 - Хөдөө аж ахуйн хүнсний хүнд жингийн Cargill нь Энэтхэгт шоколадны бизнест хөл тавьж байгаа тул баруун Энэтхэгийн дотоодын үйлдвэрлэгчтэй хамтран тус улсад анхны шоколад үйлдвэрлэх үйл ажиллагаагаа эхлүүлж байна.Cargill хурдан хөгжиж буй шоколадны төрөлд үйл ажиллагааны чадавхийг хурдан нэмэгдүүлэхээр төлөвлөж байна.Уг байгууламж нь 2021 оны дундуур ашиглалтад орох бөгөөд эхний ээлжинд 10,000 метрик тонн (МТ) шоколадны нэгдэл үйлдвэрлэнэ.

“Бид Азийн зах зээлийг өнгө, амт чанараараа дэлхийд хамгийн өргөн сонголттой гэж үзэж байгаа нь шоколаданд ч мөн адил.Жишээлбэл, зарим бүс нутгийн хэрэглэгчид зөөлөн, зөөлөн амтыг илүүд үздэг бол бусад хүмүүсийн хувьд энэ нь зоригтой, цоглог мэдрэмж төрүүлдэг.Эдгээр ялгаа нь Ази, мөн Энэтхэг даяарх хүн төрөлхтний болон газарзүйн онцгой олон янз байдлаас үүдэлтэй” гэж Ази Номхон далайн Cargill Cocoa & Chocolate компанийн захирал Франческа Климанс FoodIngredientsFirst сэтгүүлд ярьжээ.

Өргөн хэрэглээний бараа бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн байр сууринаас харвал шоколадны өргөлүүдийг мэдрэхүйн туршлагаар ялгаж, ялгах арга замууд нэмэгдсээр байгааг тэрээр тэмдэглэв."Ази дахь мэдрэхүйн сонголтын цар хүрээг хамрах хүрээг хамрах ханган нийлүүлэгчийн чадвар нь сорилт байж болох бөгөөд зах зээлд одоогоор хязгаарлалтууд байсаар ирсэн."

“Cargill-д бид энэхүү сорилтыг амжилттай даван туулах хүчирхэг ялгагчийг авчирдаг бөгөөд энэ нь манай өвөрмөц, дэвшилтэт түүхий эд, тухайлбал манай алдартай Геркенс какао нунтаг зэрэгт хүрдэг.Бид зах зээлийн боломжийг тэлэхийг зорьж байна” гэж тэр хэллээ. Сүүлийн саруудад Каргиллын зах зээлийн судалгааны анхаарлын төвд олон улсын зах зээл дээрх хэрэглэгчдийн хүсэл тэмүүллийг хамрахаар болсон.Дөрөвдүгээр сард хөдөө аж ахуйн бизнесээс хийсэн судалгаагаар хэрэглэгчдийн хандлага, зан үйлийн дэлхийн өөрчлөлтийг дөрвөн макро чиг хандлагаар судалж, судалгааны түншүүдтэй хамтран ажилласнаар тодорхойлсон.

Азийн хоолны шинэ амтаас санаа авсан шоколадны өргөлүүдийг төрөлжүүлж байгаа нь Каргиллын гурав дахь чиг хандлага болох "Туршаарай" гэж үзэж болно.“Өнөө үед хэрэглэгчид маш их бүтээгдэхүүний сонголттой байгаа бөгөөд тэд өндөр хүлээлттэй байна.Тэд гайхаж, баярлахыг хүсдэг бөгөөд ямар ч бүтээгдэхүүн туршлагаараа том нөлөө үзүүлэхэд хэтэрхий жижиг байдаггүй" гэж Каргилл дахь какао, шоколадны EMEA-ийн борлуулалт, маркетингийн захирал Илко Кваст судалгааг гаргах үеэр тэмдэглэв.

Томруулахын тулд товшино ууКаргилл талх нарийн боов, зайрмаг, нарийн боовны хэрэглээнд зориулж орон нутгийн амтыг туршиж байна. Орон нутгийн амтаас санаа авсан Каргилл нь Сингапур, Шанхай, Энэтхэг дэх орчин үеийн бүс нутгийн инновацийн төвүүддээ байрладаг хүнсний эрдэмтэн, мэргэжилтнүүдийн судалгаа, боловсруулалтын сүлжээг хянадаг.Энэ нь бүс нутгийн болон орон нутгийн амт, хэрэглээний хэв маягт тохирсон өнгө, амтыг мэдрэхүйн мэдрэмж төрүүлдэг шоколадан бүтээгдэхүүн дээр хамтран ажиллах явдал юм.

“Ази бол Каргиллын өсөлтийн гол зах зээл юм.Энэтхэгт шоколадны үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагаа нээснээр Энэтхэгийн орон нутгийн үйлчлүүлэгчид болон бүс нутаг дахь үндэстэн дамнасан үйлчлүүлэгчдийнхээ хэрэгцээг илүү сайн хангахын тулд Ази дахь бүс нутгийн хэмжээ, чадавхийг нэмэгдүүлэх боломжийг бидэнд олгож байна” гэж Климанс хэлэв.

“Бид Энэтхэгт хүнсний орц нийлүүлэгчээр ажиллаж байсан туршлагаасаа болон дэлхийн хэмжээнд какао, шоколадны туршлагаа хослуулан, Ази дахь талх нарийн боов, зайрмаг, нарийн боовны үйлчлүүлэгчиддээ тэргүүлэгч ханган нийлүүлэгч, найдвартай түнш болохыг зорьж байна.Тэд манай шоколадны нэгдэл, чипс, оо зэргийг ашиглан нутгийн амтыг баясгах бүтээгдэхүүн бүтээх болно” гэж Климанс нэмж хэлэв.

Cargill нь 1995 онд Индонезийн Макасар хотод какаоны салбараа Ази тивд байгуулж, Европ, Бразил дахь Каргилл боловсруулах үйлдвэрүүдэд какао худалдаалах, нийлүүлэх менежментийг дэмжих зорилготой багтай хамтран ажиллажээ.2014 онд Cargill дээд зэрэглэлийн Gerkens какао бүтээгдэхүүн хийх зорилгоор Индонезийн Гресик хотод какао боловсруулах үйлдвэрээ нээсэн.

Энэ сарын эхээр Barry Callebaut Азийн динамик зах зээлд шоколадны ул мөрийг нэмэгдүүлэхийн тулд ижил төстэй алхам хийсэн.Бельгийн хүнд жингийн тамирчин Ази Номхон далайн зах зээлд нийлүүлэх шоколадны хэмжээг нэмэгдүүлэх зорилгоор Сингапур дахь үйлдвэртээ дөрөв дэх шоколадны үйлдвэрлэлийн шугамыг нэмжээ.Мөн саяхан Японд өсөн нэмэгдэж буй экологийн сэтгэлгээг дэмжих зорилгоор Yuraku Confectionery-тэй хамтран ажиллаж байна.

Дэлхийн хэмжээнд чихэр, боовны үйлдвэрүүд боловсорч гүйцсэн хэдий ч бага зэрэг өссөөр байгаа зах зээлд дээд зэргийн өсөлтийг бий болгож байна.Элсэн чихрийн хэрэглээтэй холбоотой асуудал нэмэгдэж байгаа ч гэсэн хэрэглэгчид илүү тааламжтай амттан, хөнгөн зууш шаардсаар байна.

Innova Market Insights-аас 2019 оны 9-р сарын эцэс хүртэл 12 сарын хугацаанд дэлхийн чихрийн үйлдвэрлэл хоёр оронтой тоогоор өссөн нь өнгөрсөн жилийн хугацаанд чихэрлэг бүтээгдэхүүний салбарын NPD маш хүчтэй байсан. Эдгээрийн дотор дээд зэрэглэлийн орц найрлага, амт зэрэг нь зарим нь байв. 2019 онд ажиглагдсан хамгийн чухал чиг хандлага.

Энэ жил чихэрлэг бүтээгдэхүүний үе шатыг бий болгож буй шоколадны сэдвүүдийн талаар илүү ихийг олж мэдэхийг хүсвэл уншигчид энэ сэдвээр FoodIngredientsFirst-ийн тусгай тайланд хандана уу.

2020 оны 7-р сарын 03 — Чихэрлэг өтгөрүүлсэн сүүний мэргэжилтнүүд WS Warmsener Spezialitäten GmbH нь шинэ бүтээгдэхүүний сорт, сав баглаа боодол бүхий зах зээлийн өнөөгийн чиг хандлагад хариу үйлдэл үзүүлж байна... Цааш унших

2020 оны 7-р сарын 02 - Турк, Ойрхи Дорнод, Хойд Африкт чиглэсэн үйл ажиллагааныхаа нэг хэсэг болох Bunge Loders Croklaan (BLC) нь анхны Бүтээлч... Цааш унших

2020 оны 7-р сарын 01 — Гиваудан нь уургийн өөр бүтээгдэхүүнд зориулсан Швейцарийн амтат аварга шийдлүүдийг бэхжүүлэхийн тулд шинэ түншлэлээр дэлхийн инновацийн экосистемээ өргөжүүлж байна….Цааш унших

2020 оны 6-р сарын 25 — Керри АНУ-ын хэрэглэгчдийн ургамлын гаралтай зайрмаг, хөлдөөсөн амттанг сонирхох сонирхлыг нэмэгдүүлэх, нэмэгдүүлэх боломжуудыг онцолсон тайлангаа нийтэлж,... Цааш унших

2020 оны 6-р сарын 24 - Энэ зун олон хэрэглэгчдийн аялалын төлөвлөгөөг хязгаарласан тул Керри "гео-д суурилсан амтлах хүсэл"-ийн өсөлтийг ажиглав. Аялах боломжгүй хүмүүс ... Цааш унших
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)