24 जुन 2020 - एग्री-फूड हेवीवेट कारगिलले पश्चिमी भारतमा आफ्नो पहिलो चकलेट उत्पादन सञ्चालन सञ्चालन गर्नको लागि स्थानीय निर्मातासँग साझेदारी गर्दै छ किनभने यसले भारतमा चकलेट व्यवसायमा प्रवेश गरेको छ।कारगिलले द्रुत रूपमा बढ्दो चकलेट कोटीमा द्रुत रूपमा परिचालन क्षमताहरू मापन गर्ने योजना बनाएको छ।यो सुविधा सन् २०२१ को मध्यबाट सञ्चालनमा आउने अपेक्षा गरिएको छ र सुरुमा १०,००० मेट्रिक टन (MT) चकलेट कम्पाउन्ड उत्पादन गर्नेछ।

“हामीले रङ र स्वादको प्राथमिकताका आधारमा एसियाली बजार संसारमा सबैभन्दा फराकिलो दायरा रहेको पाउँछौं, जुन चकलेटमा पनि सत्य हो।उदाहरणका लागि, केही क्षेत्रहरूमा उपभोक्ताहरूले नरम र हल्का स्वाद मन पराउँछन्, जबकि अरूहरूका लागि यो साहस र मुक्का प्रदान गर्ने बारे हो।यी भिन्नताहरू एसियाका साथै भारतभरिको असाधारण मानवीय र भौगोलिक विविधतामा निहित छन्, जुन आफ्नै अधिकारमा उप-महाद्वीप हो, ”कारगिल कोको एण्ड चकलेट, एशिया प्यासिफिकका प्रबन्ध निर्देशक फ्रान्सेस्का क्लीमेन्सले FoodIngredientsFirst लाई बताइन्।

उपभोग्य वस्तुका निर्माताहरूको परिप्रेक्ष्यमा, उनले हस्ताक्षर संवेदी अनुभवहरूको साथ चकलेट प्रस्तावहरूलाई स्ट्यान्ड-आउट र फरक पार्ने बढ्दो तरिकाहरू पनि टिप्पणी गर्छिन्।"एशियामा संवेदी प्राथमिकताहरूको दायराको चौडाइमा खेल्ने आपूर्तिकर्ताको क्षमता चुनौती हुन सक्छ र बजारमा अहिलेसम्म सीमितताहरू छन्।"

"कारगिलमा, हामी यस चुनौतीलाई सफलतापूर्वक सामना गर्न एक बलियो भिन्नता ल्याउँछौं, जुन हाम्रो अद्वितीय र उन्नत कच्चा मालको पहुँचमा छ, उदाहरणका लागि हाम्रो प्रसिद्ध गेर्केन्स कोको पाउडर।हामी बजारका अवसरहरू विस्तार गर्ने लक्ष्य राख्छौं, "उनले व्यक्त गरिन्। हालका महिनाहरूमा, फराकिलो अन्तर्राष्ट्रिय बजारहरूमा उपभोक्ताहरूको चाहनालाई समेट्न कारगिलको बजार अनुसन्धानको स्पटलाइट फराकिलो भएको छ।अप्रिलमा, कृषि व्यवसायको एक अध्ययनले चार म्याक्रो प्रवृत्तिहरू मार्फत उपभोक्ता मनोवृत्ति र व्यवहारमा विश्वव्यापी परिवर्तनहरू अन्वेषण गर्‍यो, जुन अनुसन्धान साझेदारहरूसँगको कामबाट पहिचान गरिएको छ।

एसियाली खानामा नयाँ स्वादहरूबाट प्रेरणा लिएर चकलेट प्रस्तावहरूको विविधतालाई कारगिलको तेस्रो प्रवृतिमा ट्याप गरेको रूपमा देख्न सकिन्छ, जसलाई "अनुभव गर्नुहोस्" भनिन्छ।"उपभोक्ताहरूसँग आजकल धेरै उत्पादन विकल्पहरू छन्, र तिनीहरूसँग उच्च अपेक्षाहरू छन्।तिनीहरू आश्चर्यचकित र हर्षित हुन चाहन्छन्, र कुनै पनि उत्पादन ठूलो प्रयोगात्मक प्रभाव पार्न सानो हुँदैन, "अध्ययनको विमोचनको समयमा, कारगिलमा कोको र चकलेटका EMEA बिक्री र मार्केटिङ निर्देशक इल्को क्वास्टले उल्लेख गरे।

Click to EnlargeCargill ले बेकरी, आइसक्रिम र कन्फेक्शनरीका लागि स्थानीय स्वादहरू प्रयोग गरिरहेको छ। स्थानीय स्वादहरूबाट प्रेरित कारगिलले सिंगापुर, सांघाई र भारतमा रहेका आफ्ना अत्याधुनिक क्षेत्रीय नवाचार केन्द्रहरूमा अवस्थित खाद्य वैज्ञानिकहरू र विशेषज्ञहरूको R&D नेटवर्कको निरीक्षण गर्दछ।यो चकलेट उत्पादनहरूमा सहकार्य गर्न हो जसले क्षेत्रीय र स्थानीय स्वाद र उपभोग ढाँचाहरूमा विशिष्ट रङ र स्वादहरूको सन्दर्भमा संवेदी अनुभवहरू ल्याउँछ।

"एशिया कारगिलको लागि प्रमुख विकास बजार हो।भारतमा चकलेट उत्पादन सञ्चालन सञ्चालन गर्नाले हामीलाई एशियामा हाम्रा स्थानीय भारतीय ग्राहकहरूका साथै यस क्षेत्रका बहुराष्ट्रिय ग्राहकहरूको आवश्यकतालाई अझ राम्रोसँग समर्थन गर्न हाम्रो क्षेत्रीय पदचिह्न र क्षमताहरू बढाउन अनुमति दिन्छ, ”क्लीमेन्स भन्छन्।

“हाम्रो अनुभव र हाम्रो विश्वव्यापी कोको र चकलेट विशेषज्ञताको साथ भारतमा खाद्य सामग्री आपूर्तिकर्ताको रूपमा दीर्घकालीन उपस्थितिबाट स्थानीय अन्तर्दृष्टिहरू संयोजन गर्दै, हामी एशियामा हाम्रा बेकरी, आइसक्रिम र कन्फेक्शनरी ग्राहकहरूको लागि अग्रणी आपूर्तिकर्ता र विश्वसनीय साझेदार बन्ने लक्ष्य राख्छौं।तिनीहरूले हाम्रो चकलेट कम्पाउन्डहरू, चिप्स र पेस्टहरू प्रयोग गर्नेछन् जसले उत्पादनहरू सिर्जना गर्नेछन् जसले स्थानीय प्यालेट्सलाई रमाइलो बनाउनेछ, ”क्लीमेन्स थप्छन्।

कारगिलले युरोप र ब्राजिलका कारगिल प्रशोधन प्लान्टहरूमा कोकोको व्यापार र आपूर्ति व्यवस्थापनलाई समर्थन गर्न नामित टोलीको साथ 1995 मा मकासर, इन्डोनेसियामा एशियामा आफ्नो कोको उपस्थिति स्थापना गर्‍यो।2014 मा, कारगिलले प्रिमियम गेर्केन्स कोको उत्पादनहरू बनाउन ग्रेसिक, इन्डोनेसियामा कोको प्रशोधन कारखाना खोल्यो।

यस महिनाको सुरुमा, ब्यारी क्यालेबाउटले गतिशील एसियाली बजारमा आफ्नो चकलेट पदचिह्न बढाउनको लागि यस्तै कदम चालेको थियो।बेल्जियम हेवीवेटले एशिया प्रशान्त बजारको लागि चकलेटको मात्रा बढाउने उद्देश्यले आफ्नो सिंगापुर सुविधामा चौथो चकलेट उत्पादन लाइन थप्यो।यसले हालै जापानमा बढ्दो इको-सचेत भावनालाई अगाडि बढाउन मद्दत गर्न युराकु कन्फेक्शनरीसँग पनि साझेदारी गरेको छ।

विश्वव्यापी स्तरमा, कन्फेक्शनरी परिपक्व छ तर सामान्य रूपमा बढ्दै गएको बजारमा प्रिमियमाइजेशनमा निर्माण भइरहेको छ।चिनीको सेवनको वरिपरि बढ्दो चिन्तालाई ध्यानमा राख्दै पनि, उपभोक्ताहरूले थप स्वादिष्ट उपचार र खाजाको माग गर्न जारी राख्छन्।

इनोभा मार्केट इनसाइट्स द्वारा सेप्टेम्बर 2019 को अन्त्य सम्म 12 महिनामा रेकर्ड गरिएको ग्लोबल कन्फेक्शनरी लन्चहरूमा दोहोरो अंकको वृद्धिको साथ, मिठाई क्षेत्रमा NPD विगत वर्षमा धेरै बलियो भएको छ। यी मध्ये, प्रीमियम सामग्री र स्वादहरू थिए। 2019 मा देखिने सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्रवृत्तिहरू।

यस वर्ष कन्फेक्शनरी स्टेज सेट गर्ने बढ्दो चकलेट विषयवस्तुहरूमा थप अन्तरदृष्टिको लागि, पाठकहरूलाई यस विषयमा FoodIngredientsFirst को विशेष रिपोर्टमा निर्देशित गर्न सकिन्छ।

03 जुलाई 2020 — मीठो कन्डेन्स्ड मिल्कमा विशेषज्ञहरू, WS Warmsener Spezialitäten GmbH, नयाँ उत्पादन प्रजातिहरू र प्याकेजिङ्गहरूका साथ हालको बजार प्रवृतिहरूमा प्रतिक्रिया दिइरहेका छन्... थप पढ्नुहोस्

02 जुलाई 2020 - टर्की, मध्य पूर्व र उत्तर अफ्रिकामा आफ्नो फोकसको अंशको रूपमा, Bunge Loders Croklaan (BLC) ले आफ्नो पहिलो क्रिएटिभको साथ विश्वव्यापी नवाचार नेटवर्क विस्तार गर्दैछ... थप पढ्नुहोस्

01 जुलाई 2020 — Givaudan ले वैकल्पिक प्रोटिन उत्पादनहरूका लागि स्विस स्वादको विशाल समाधानहरू सुदृढ गर्न नयाँ साझेदारीका साथ आफ्नो ग्लोबल इनोभेसन इकोसिस्टम विस्तार गर्दैछ।थप पढ्नुहोस्

२५ जुन २०२० - केरीले बिरुवामा आधारित आइसक्रिम र फ्रोजन डेसर्टहरूका लागि अमेरिकी उपभोक्ताको चासो बढाउने र बढाउने अवसरहरू हाइलाइट गर्ने एउटा रिपोर्ट जारी गरेको छ, जसमा केन्द्रित… थप पढ्नुहोस्।

24 जुन 2020 - यस गर्मीमा धेरै उपभोक्ताहरूको यात्रा योजनाहरू घटाइएपछि, केरीले "जियो-आधारित स्वाद चाहना" मा वृद्धि भएको देखेको छ। यात्रा गर्न असक्षम मानिसहरूले... थप पढ्नुहोस्
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(सुजी)