24 Haziran 2020 — Tarım-gıda ağırlıklı Cargill, Hindistan'da çikolata işine girerken ülkedeki ilk çikolata üretim operasyonunu başlatmak için batı Hindistan'da yerel bir üreticiyle ortaklık kuruyor.Cargill, hızla büyüyen çikolata kategorisinde operasyonel yeteneklerini hızla artırmayı planlıyor.Tesisin 2021 yılının ortalarında faaliyete geçmesi bekleniyor ve başlangıçta 10.000 metrik ton (MT) çikolata bileşiği üretecek.

“Asya pazarının, çikolata için de geçerli olan renk ve tat tercihleri ​​açısından dünyadaki en geniş yelpazeye sahip olduğunu görüyoruz.Örneğin, bazı bölgelerdeki tüketiciler yumuşak ve hafif bir tadı tercih ederken, bazı bölgelerdeki tüketiciler için her şey cesaret ve yumruk atmakla ilgili.Cargill Cocoa & Chocolate, Asya Pasifik Genel Müdürü Francesca Kleemans, FoodIngredientsFirst'e şunları söyledi:

Tüketim malları üreticilerinin bakış açısından, çikolata tekliflerini belirgin duyusal deneyimlerle öne çıkarmanın ve farklılaştırmanın artan yolları olduğunu belirtiyor."Bir tedarikçinin Asya'daki duyusal tercihlerin kapsamının genişliğine göre oynama yeteneği zor olabilir ve şu ana kadar pazarda sınırlamalar oldu."

"Cargill'de, bu zorluğun başarıyla üstesinden gelmek için güçlü bir farklılaştırıcı unsur getiriyoruz; bu, ünlü Gerkens kakao tozumuz gibi benzersiz ve gelişmiş ham maddelerimize erişimdir.Pazar fırsatlarını genişletmeyi hedefliyoruz,” diye ifade ediyor. Son aylarda, Cargill'in pazar araştırmasının odak noktası, daha geniş uluslararası pazarlardaki tüketici isteklerini kapsayacak şekilde genişledi.Nisan ayında, tarım işletmeciliği tarafından yapılan bir araştırma, araştırma ortaklarıyla yapılan çalışmalar sonucunda belirlenen dört makro trend aracılığıyla tüketici tutum ve davranışlarındaki küresel değişimleri araştırdı.

Asya mutfağındaki yeni tatlardan ilham alarak çikolata sunumlarının çeşitlendirilmesi, Cargill'in üçüncü trendi olan “Experience It”ten faydalanmak olarak görülebilir.“Tüketicilerin bugünlerde çok fazla ürün seçeneği var ve beklentileri yüksek.Şaşırmak ve memnun olmak istiyorlar ve hiçbir ürün büyük bir deneyimsel etkiye sahip olamayacak kadar küçük değil” dedi.

Büyütmek İçin TıklayınCargill, fırıncılık, dondurma ve şekerleme sektörlerindeki uygulamalar için yerel tatları deniyor. Yerel tatlardan ilham aldıCargill, Singapur, Şangay ve Hindistan'daki son teknoloji bölgesel inovasyon merkezlerinde yerleşik gıda bilimcileri ve uzmanlarından oluşan bir Ar-Ge ağını yönetiyor.Bu, bölgesel ve yerel tatlara ve tüketim kalıplarına özgü renk ve tatlar açısından duyusal deneyimler getiren çikolata ürünleri üzerinde işbirliği yapmaktır.

"Asya, Cargill için önemli bir büyüme pazarı.Hindistan'da bir çikolata üretim tesisi açmak, yerel Hintli müşterilerimizin yanı sıra bölgedeki çok uluslu müşterilerimizin ihtiyaçlarını daha iyi desteklemek için Asya'daki bölgesel ayak izimizi ve kapasitemizi artırmamıza olanak tanıyor" diyor Kleemans.

“Hindistan'daki bir gıda içeriği tedarikçisi olarak uzun vadeli varlığımızdan edindiğimiz deneyim ve yerel içgörüleri küresel kakao ve çikolata uzmanlığımızla birleştirerek, Asya'daki fırıncılık, dondurma ve şekerleme müşterilerimiz için lider tedarikçi ve güvenilir ortak olmayı hedefliyoruz.Yerel damak tadına hitap edecek ürünler yaratmak için çikolata bileşenlerimizi, cipslerimizi ve hamurumuzu kullanacaklar” diye ekliyor Kleemans.

Cargill, Asya'daki kakao mevcudiyetini 1995 yılında Endonezya'nın Makassar kentinde, Avrupa ve Brezilya'daki Cargill işleme tesislerine kakao ticaretini ve tedarik yönetimini desteklemek üzere belirlenmiş bir ekiple kurdu.2014 yılında Cargill, birinci sınıf Gerkens kakao ürünleri yapmak için Endonezya'nın Gresik şehrinde bir kakao işleme tesisi açtı.

Bu ayın başlarında Barry Callebaut, dinamik Asya pazarındaki çikolata ayak izini büyütmek için benzer adımlar attı.Belçikalı ağır siklet, Asya Pasifik pazarı için çikolata hacmini artırmak amacıyla Singapur tesisine dördüncü bir çikolata üretim hattı ekledi.Ayrıca yakın zamanda Japonya'da büyüyen eko-bilinç duygusunu yönlendirmeye yardımcı olmak için Yuraku Confectionery ile ortaklık kurdu.

Küresel ölçekte şekerleme, olgunlaşmış ancak mütevazi bir şekilde büyümeye devam eden bir pazarda premium hale geliyor.Şeker alımıyla ilgili artan endişeler göz önüne alındığında bile, tüketiciler daha hoşgörülü ikramlar ve atıştırmalıklar talep etmeye devam ediyor.

Tatlı sektöründeki NPD, Innova Market Insights tarafından Eylül 2019'un sonuna kadar 12 ayda kaydedilen küresel şekerleme lansmanlarında çift haneli büyüme ile geçen yıl çok güçlü oldu. 2019'da görülen en önemli trendler.

Bu yıl şekerleme sahnesini belirleyen yükselen çikolata temaları hakkında daha fazla bilgi için okuyucular, FoodIngredientsFirst'in bu konuyla ilgili Özel Raporuna yönlendirilebilir.

03 Temmuz 2020 — Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt uzmanı WS Warmsener Spezialitäten GmbH, yeni ürün çeşitleri ve ambalajlama ile mevcut pazar trendlerine tepki veriyor… Devamını Oku

02 Tem 2020 — Türkiye, Orta Doğu ve Kuzey Afrika'ya odaklanmanın bir parçası olarak Bunge Loders Croklaan (BLC), dünya çapındaki inovasyon ağını ilk Creative ile genişletiyor… Devamını Oku

01 Temmuz 2020 — Givaudan, alternatif protein ürünlerine yönelik İsviçre lezzet devi çözümlerini güçlendirmek için küresel inovasyon ekosistemini yeni ortaklıklarla genişletiyor….Devamını oku

25 Haziran 2020 — Kerry, ABD'deki tüketicilerin bitki bazlı dondurma ve donmuş tatlılara olan ilgisini artırma ve yönlendirme fırsatlarını vurgulayan bir rapor yayınladı.

24 Haziran 2020 — Pek çok tüketicinin bu yaz seyahat planlarının kısıtlanmasıyla Kerry, "coğrafi tabanlı lezzet arzularında" bir artış gördü. Seyahat edemeyen insanlar, ... Devamını Oku
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)