24 июня 2020 г. — Крупнейший производитель агропродовольственных товаров Cargill сотрудничает с местным производителем в западной Индии, чтобы запустить свое первое предприятие по производству шоколада в стране, поскольку она делает набег на шоколадный бизнес в Индии.Cargill планирует быстро нарастить операционные возможности в быстрорастущей категории шоколада.Ожидается, что предприятие начнет работу в середине 2021 года и первоначально будет производить 10 000 метрических тонн (метрических тонн) шоколадных смесей.

«Мы считаем, что азиатский рынок имеет самый широкий в мире диапазон цветовых и вкусовых предпочтений, что верно и для шоколада.Например, в одних регионах потребители предпочитают мягкий и нежный вкус, а в других — смелость и эффектность.Эти различия коренятся в исключительном человеческом и географическом разнообразии в Азии, а также в Индии, которая сама по себе является субконтинентом», — говорит Франческа Клеманс, управляющий директор Cargill Cocoa & Chocolate, Asia Pacific, FoodIngredientsFirst.

С точки зрения производителей потребительских товаров, она отмечает, что существует также все больше способов выделиться и дифференцировать шоколадные предложения с характерными сенсорными ощущениями.«Способность поставщика использовать широту сенсорных предпочтений в Азии может быть проблемой, и до сих пор на рынке существовали ограничения».

«В Cargill мы предлагаем сильное отличие для успешного решения этой задачи, которое заключается в доступе к нашему уникальному и передовому сырью, например, к нашему известному какао-порошку Gerkens.Мы стремимся расширить рыночные возможности», — говорит она. В последние месяцы исследования рынка Cargill расширились, чтобы охватить потребности потребителей на более широких международных рынках.В апреле в исследовании, проведенном агробизнесом, были изучены глобальные сдвиги в отношении и поведении потребителей с помощью четырех макротрендов, которые были выявлены в ходе работы с партнерами по исследованию.

Разнообразие шоколадных предложений, вдохновленных новыми вкусами азиатской кухни, можно рассматривать как использование третьего тренда Cargill, придуманного «Попробуй это».«В наши дни у потребителей есть большой выбор продуктов, и у них большие ожидания.Они хотят, чтобы их удивляли и радовали, и ни один продукт не может быть слишком маленьким, чтобы иметь большое практическое влияние», — отметил Илко Кваст, директор по продажам и маркетингу подразделения Cocoa & Chocolate в регионе EMEA в Cargill во время публикации исследования.

Нажмите, чтобы увеличитьCargill экспериментирует с местными ароматизаторами для применения в хлебобулочных изделиях, мороженом и кондитерских изделиях. Вдохновленный местными ароматами, Cargill курирует научно-исследовательскую сеть ученых и экспертов в области пищевых продуктов, расположенных в ее ультрасовременных региональных инновационных центрах в Сингапуре, Шанхае и Индии.Это совместная работа над шоколадными продуктами, которые приносят сенсорные ощущения с точки зрения цветов и ароматов, характерных для региональных и местных вкусов и моделей потребления.

«Азия является ключевым рынком роста для Cargill.Открытие предприятия по производству шоколада в Индии позволяет нам увеличить наше региональное присутствие и возможности в Азии, чтобы лучше удовлетворять потребности наших местных индийских клиентов, а также международных клиентов в регионе», — говорит Клеманс.

«Сочетая местные знания из нашего опыта и многолетнего присутствия в качестве поставщика пищевых ингредиентов в Индии с нашим глобальным опытом в области какао и шоколада, мы стремимся стать ведущим поставщиком и надежным партнером для наших клиентов в Азии, занимающихся производством хлебобулочных изделий, мороженого и кондитерских изделий.Они будут использовать наши шоколадные смеси, чипсы и пасту для создания продуктов, которые понравятся местным гурманам», — добавляет Климанс.

Компания Cargill открыла свое присутствие в Азии в 1995 году в Макассаре, Индонезия, с командой, назначенной для поддержки торговли и управления поставками какао на перерабатывающие заводы Cargill в Европе и Бразилии.В 2014 году Cargill открыла завод по переработке какао в Гресике, Индонезия, для производства какао-продуктов премиум-класса Gerkens.

Ранее в этом месяце компания Barry Callebaut также предприняла шаги по расширению своего шоколадного присутствия на динамично развивающемся азиатском рынке.Бельгийский тяжеловес добавил четвертую линию по производству шоколада на свой завод в Сингапуре с целью увеличения объема шоколада для рынка Азиатско-Тихоокеанского региона.Кроме того, недавно компания заключила партнерское соглашение с Yuraku Confectionery, чтобы способствовать росту экологических настроений в Японии.

В глобальном масштабе кондитерские изделия строятся на премиализации на рынке, который является зрелым, но продолжает скромно расти.Даже учитывая растущую озабоченность по поводу потребления сахара, потребители продолжают требовать более сладких угощений и закусок.

NPD в секторе сладостей был очень сильным за последний год, при этом рост мировых запусков кондитерских изделий, зафиксированный Innova Market Insights, выражался двузначными числами за 12 месяцев до конца сентября 2019 года. Среди них премиальные ингредиенты и ароматизаторы были одними из Наиболее важные тенденции, наблюдаемые в 2019 году.

Для получения дополнительной информации о растущих темах шоколада, которые задают тон кондитерскому искусству в этом году, читатели могут обратиться к специальному отчету FoodIngredientsFirst по этой теме.

03 июля 2020 г. — Компания WS Warmsener SpezialitÃten GmbH, специализирующаяся на сгущенном молоке с сахаром, реагирует на текущие тенденции рынка, предлагая новые сорта продукции и упаковку… Подробнее

02 июля 2020 г. — Ориентируясь на Турцию, Ближний Восток и Северную Африку, Bunge Loders Croklaan (BLC) расширяет свою всемирную инновационную сеть с помощью своего первого Creative… Подробнее

01 июля 2020 г. — Givaudan расширяет свою глобальную инновационную экосистему за счет новых партнерских отношений, чтобы усилить гигантские решения швейцарского вкуса для альтернативных белковых продуктов….Читать далее

25 июня 2020 г. — Kerry выпустила отчет, в котором освещаются возможности повышения и стимулирования интереса потребителей в США к растительному мороженому и замороженным десертам с акцентом на… Подробнее

24 июня 2020 г. — В связи с тем, что планы поездок многих потребителей этим летом были сокращены, в Керри наблюдается рост «вкусовых желаний, основанных на географических данных». Люди, которые не могут путешествовать, будут… Подробнее
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
WhatsApp/WhatsApp: +86 15528001618 (Сюзи)