24. júní 2020 - Landbúnaðarmatvælaþungavigtin Cargill er í samstarfi við staðbundinn framleiðanda í Vestur-Indlandi til að hefja fyrstu súkkulaðiframleiðslu sína í landinu þegar það leggur sig inn í súkkulaðibransann á Indlandi.Cargill stefnir að því að stækka rekstrargetu hratt í þeim hraðvaxandi súkkulaðiflokki.Gert er ráð fyrir að verksmiðjan taki til starfa um mitt ár 2021 og mun upphaflega framleiða 10.000 tonn (MT) af súkkulaðisamböndum.

„Við finnum að Asíumarkaðurinn er með breiðasta úrvalið í heiminum hvað varðar lita- og bragðvalkosti, sem á einnig við um súkkulaði.Til dæmis kjósa neytendur á sumum svæðum mjúkt og milt bragð, en hjá öðrum snýst þetta allt um áræðni og að skila krafti.Þessi munur á rætur sínar að rekja til einstaks mannlegs og landfræðilegs fjölbreytileika um Asíu, sem og um Indland, sem er undirálfa út af fyrir sig,“ segir Francesca Kleemans, framkvæmdastjóri hjá Cargill Cocoa & Chocolate, Asia Pacific, við FoodIngredientsFirst.

Frá sjónarhóli framleiðenda neysluvara bendir hún á að það séu einnig sífellt fleiri leiðir til að skera sig úr og aðgreina súkkulaðiframboð með einkennandi skynupplifun.„Getu birgis til að spila inn í umfang skynjunar í Asíu getur verið áskorun og það hafa verið takmarkanir hingað til á markaðnum.

„Hjá Cargill komum við með sterkan aðgreiningaraðila til að takast á við þessa áskorun með góðum árangri, sem felst í aðgengi að einstöku og háþróaðri hráefni okkar, til dæmis hið þekkta Gerkens kakóduft.Við stefnum að því að auka markaðstækifærin,“ segir hún. Á undanförnum mánuðum hefur sviðsljós markaðsrannsókna Cargill aukist til að ná til þrá neytenda á víðari alþjóðlegum mörkuðum.Í apríl könnuðu rannsókn frá landbúnaðarfyrirtækinu alþjóðlegar breytingar á viðhorfum og hegðun neytenda með fjórum þjóðhagslegum straumum, sem hafa verið auðkennd með vinnu með rannsóknaraðilum.

Fjölbreytni súkkulaðiframboðs sem sækir innblástur í nýjar bragðtegundir í asískri matargerð má líta á sem að notfæra sér þriðju stefnu Cargill, sem skapaði „Experience It“.„Neytendur hafa mikið vöruval þessa dagana og þeir hafa miklar væntingar.Þeir vilja koma á óvart og gleðjast og engin vara er of lítil til að hafa mikil upplifunaráhrif,“ sagði Ilco Kwast, EMEA sölu- og markaðsstjóri Cocoa & Chocolate hjá Cargill, þegar rannsóknin var birt.

Smelltu til að stækkaCargill er að gera tilraunir með staðbundin bragðefni fyrir notkun í bakaríi, ís og sælgæti. Innblásin af staðbundnum bragði Cargill hefur umsjón með R&D neti matvælafræðinga og sérfræðinga sem staðsett er í nýjustu svæðisbundnum nýsköpunarmiðstöðvum sínum í Singapúr, Shanghai og Indlandi.Þetta er til samstarfs um súkkulaðivörur sem færa skynjunarupplifun hvað varðar liti og bragði sem eru sérstakir fyrir svæðisbundið og staðbundið bragð og neyslumynstur.

„Asía er mikilvægur vaxtarmarkaður fyrir Cargill.Að opna súkkulaðiframleiðslu á Indlandi gerir okkur kleift að auka svæðisbundið fótspor okkar og getu í Asíu til að styðja betur við þarfir staðbundinna indverskra viðskiptavina okkar sem og fjölþjóðlegra viðskiptavina á svæðinu,“ segir Kleemans.

„Með því að sameina staðbundna innsýn frá reynslu okkar og langtíma viðveru sem birgir matvælaefnis á Indlandi með alþjóðlegri sérfræðiþekkingu á kakói og súkkulaði, stefnum við að því að verða leiðandi birgir og traustur samstarfsaðili fyrir bakarí, ís og sælgæti viðskiptavina okkar í Asíu.Þeir munu nota súkkulaðisamböndin okkar, franskar og deig til að búa til vörur sem munu gleðja staðbundna góma,“ bætir Kleemans við.

Cargill stofnaði kakóveru sína í Asíu árið 1995 í Makassar, Indónesíu, með teymi sem ætlað er að styðja við viðskipti og birgðastýringu á kakói til Cargill vinnslustöðva í Evrópu og Brasilíu.Árið 2014 opnaði Cargill kakóvinnslu í Gresik í Indónesíu til að framleiða úrvals Gerkens kakóvörur.

Fyrr í þessum mánuði gerði Barry Callebaut svipaðar ráðstafanir til að auka súkkulaðifótspor sitt á kraftmiklum Asíumarkaði.Belgíski þungavigtarmaðurinn bætti fjórðu súkkulaðiframleiðslulínunni við verksmiðju sína í Singapore með það að markmiði að auka magn súkkulaðis fyrir Asíu-Kyrrahafsmarkaðinn.Það hefur einnig nýlega verið í samstarfi við Yuraku sælgæti til að hjálpa til við að knýja fram vaxandi umhverfisvitund í Japan.

Á heimsvísu byggir sælgæti á aukavæðingu á markaði sem er þroskaður en heldur áfram að vaxa hóflega.Jafnvel miðað við vaxandi áhyggjur af sykurneyslu halda neytendur áfram að krefjast eftirlátssamlegra góðgæti og snarls.

NPD í sælgætisgeiranum hefur verið mjög sterkt undanfarið ár, með tveggja stafa vexti í alþjóðlegum sælgætiskynningum sem Innova Market Insights skráði á 12 mánuðum til loka september 2019. Þar á meðal voru úrvals hráefni og bragðefni meðal þeirra. mikilvægustu þróun sem sést á árinu 2019.

Fyrir frekari innsýn í vaxandi súkkulaðiþemu sem setur sælgætissviðið á þessu ári, má vísa lesendum á sérskýrslu FoodIngredientsFirst um þetta efni.

03. júlí 2020 — Sérfræðingar í sætri þéttri mjólk, WS Warmsener Spezialitäten GmbH, bregðast við núverandi markaðsþróun með nýjum vöruafbrigðum og umbúðum… Lesa meira

02. júlí 2020 - Sem hluti af áherslu sinni á Tyrkland, Miðausturlönd og Norður-Afríku, er Bunge Loders Croklaan (BLC) að stækka nýsköpunarnet sitt um allan heim með fyrsta Creative… Lesa meira

1. júlí 2020 - Givaudan stækkar alþjóðlegt nýsköpunarvistkerfi sitt með nýju samstarfi til að styrkja svissnesku bragðrisalausnirnar fyrir aðrar próteinvörur….Lestu meira

25. júní 2020 - Kerry hefur gefið út skýrslu þar sem lögð er áhersla á tækifæri til að auka og efla áhuga bandarískra neytenda á jurtaís og frosnum eftirréttum, með áherslu á… Lesa meira

24. júní 2020 — Þar sem ferðaáætlanir margra neytenda í sumar hafa verið skertar, hefur Kerry séð aukningu í „landfræðilegum smekkþráum.“ Fólk sem ekki getur ferðast mun… Lesa meira
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)