24 czerwca 2020 r. — Ciężka firma rolno-spożywcza Firma Cargill nawiązuje współpracę z lokalnym producentem z zachodnich Indii, aby rozpocząć pierwszą produkcję czekolady w tym kraju, gdy wchodzi na rynek czekolady w Indiach.Firma Cargill planuje szybko zwiększyć możliwości operacyjne w szybko rozwijającej się kategorii czekolady.Zakład ma rozpocząć działalność w połowie 2021 roku i początkowo będzie produkował 10 000 ton metrycznych (MT) mieszanek czekoladowych.

„Uważamy, że rynek azjatycki ma najszerszy wybór na świecie pod względem preferencji kolorystycznych i smakowych, co dotyczy również czekolady.Na przykład konsumenci w niektórych regionach preferują miękki i łagodny smak, podczas gdy w innych liczy się odwaga i mocne uderzenie.Różnice te są zakorzenione w wyjątkowej różnorodności ludzkiej i geograficznej w Azji, a także w Indiach, które są odrębnym subkontynentem” — mówi FoodIngredientsFirst Francesca Kleemans, dyrektor zarządzająca Cargill Cocoa & Chocolate w regionie Azji i Pacyfiku.

Z perspektywy producentów towarów konsumpcyjnych zauważa, że ​​istnieje coraz więcej sposobów na wyróżnienie i zróżnicowanie oferty czekolady za pomocą charakterystycznych doznań zmysłowych.„Zdolność dostawcy do uwzględnienia szerokiego zakresu preferencji sensorycznych w Azji może stanowić wyzwanie, a do tej pory na rynku występowały ograniczenia”.

„W firmie Cargill wnosimy silny czynnik wyróżniający, aby skutecznie stawić czoła temu wyzwaniu, a mianowicie dostęp do naszych unikalnych i zaawansowanych surowców, na przykład naszego renomowanego proszku kakaowego Gerkens.Naszym celem jest poszerzanie możliwości rynkowych” — mówi. W ostatnich miesiącach badania rynkowe firmy Cargill rozszerzyły się, obejmując pragnienia konsumentów na szerszych rynkach międzynarodowych.W kwietniu badanie przeprowadzone przez agrobiznes zbadało globalne zmiany w postawach i zachowaniach konsumentów poprzez cztery makrotrendy, które zostały zidentyfikowane dzięki współpracy z partnerami badawczymi.

Zróżnicowanie oferty czekolady czerpiącej inspirację z nowych smaków kuchni azjatyckiej można postrzegać jako wpisywanie się w trzeci trend firmy Cargill, ukuty jako „Doświadcz tego”.„Konsumenci mają obecnie duży wybór produktów i mają wysokie oczekiwania.Chcą być zaskakiwani i zachwyceni, a żaden produkt nie jest zbyt mały, aby wywrzeć duży wpływ na doświadczenie” — zauważył Ilco Kwast, dyrektor ds. sprzedaży i marketingu w regionie EMEA w firmie Cargill w momencie publikacji badania.

Kliknij, aby powiększyć Firma Cargill eksperymentuje z lokalnymi aromatami do zastosowań w piekarnictwie, lodach i słodyczach. Zainspirowana lokalnymi smakami Firma Cargill nadzoruje sieć badawczo-rozwojową składającą się z naukowców i ekspertów zajmujących się żywnością, zlokalizowanych w najnowocześniejszych regionalnych centrach innowacji w Singapurze, Szanghaju i Indiach.Ma to na celu współpracę nad produktami czekoladowymi, które dostarczają wrażeń zmysłowych w zakresie kolorów i smaków charakterystycznych dla regionalnych i lokalnych gustów oraz wzorców konsumpcji.

„Azja jest kluczowym rynkiem wzrostu dla firmy Cargill.Otwarcie zakładu produkcji czekolady w Indiach pozwala nam zwiększyć zasięg i możliwości regionalne w Azji, aby lepiej zaspokajać potrzeby naszych lokalnych klientów indyjskich, a także międzynarodowych klientów w regionie” — mówi Kleemans.

„Łącząc lokalne spostrzeżenia wynikające z naszego doświadczenia i wieloletniej obecności jako dostawca składników żywności w Indiach z naszą globalną wiedzą na temat kakao i czekolady, chcemy stać się wiodącym dostawcą i zaufanym partnerem dla naszych klientów z branży piekarniczej, lodowej i cukierniczej w Azji.Z naszych mieszanek, chipsów i past czekoladowych stworzą produkty, które zachwycą lokalne podniebienia – dodaje Kleemans.

Firma Cargill rozpoczęła swoją obecność w Azji w 1995 r. w Makassar w Indonezji z zespołem wyznaczonym do wspierania handlu i zarządzania dostawami kakao do zakładów przetwórczych firmy Cargill w Europie i Brazylii.W 2014 r. firma Cargill otworzyła zakład przetwórstwa kakao w Gresik w Indonezji, aby wytwarzać najwyższej jakości produkty kakaowe Gerkens.

Na początku tego miesiąca Barry Callebaut podobnie poczynił kroki w celu zwiększenia obecności czekolady na dynamicznym rynku azjatyckim.Belgijska firma wagi ciężkiej dodała czwartą linię produkcyjną czekolady do swojego zakładu w Singapurze w celu zwiększenia ilości czekolady na rynek Azji i Pacyfiku.Niedawno nawiązała również współpracę z Yuraku Confectionery, aby pomóc napędzać rosnące nastroje ekologiczne w Japonii.

W skali globalnej słodycze opierają się na premiumizacji na rynku, który jest dojrzały, ale nadal umiarkowanie rośnie.Nawet biorąc pod uwagę rosnące obawy dotyczące spożycia cukru, konsumenci nadal domagają się bardziej pobłażliwych smakołyków i przekąsek.

NPD w sektorze słodyczy było bardzo silne w ciągu ostatniego roku, z dwucyfrowym wzrostem światowych premier wyrobów cukierniczych odnotowanym przez Innova Market Insights w ciągu 12 miesięcy do końca września 2019 r. Wśród nich składniki i smaki premium były jednymi z najważniejsze trendy obserwowane w 2019 roku.

Aby uzyskać więcej informacji na temat wschodzących motywów czekolady wyznaczających etap produkcji słodyczy w tym roku, czytelników można skierować do raportu specjalnego FoodIngredientsFirst na ten temat.

03 lipca 2020 — Specjaliści w słodzonym mleku skondensowanym, firma WS Warmsener Spezialitäten GmbH, reaguje na aktualne trendy rynkowe nowymi odmianami produktów i opakowaniami… Czytaj więcej

02 lipca 2020 r. — Koncentrując się na Turcji, Bliskim Wschodzie i Afryce Północnej, Bunge Loders Croklaan (BLC) rozszerza swoją światową sieć innowacji dzięki pierwszej… Czytaj więcej

01 lipca 2020 r. — Givaudan rozszerza swój globalny ekosystem innowacji o nowe partnerstwa, aby wzmocnić rozwiązania szwajcarskiego giganta smakowego w zakresie alternatywnych produktów białkowych….Czytaj więcej

25 czerwca 2020 r. — Firma Kerry opublikowała raport podkreślający możliwości zwiększenia i zwiększenia zainteresowania konsumentów w USA lodami roślinnymi i mrożonymi deserami, ze szczególnym uwzględnieniem… Czytaj więcej

24 czerwca 2020 r. — Ponieważ plany podróży wielu konsumentów tego lata zostały ograniczone, Kerry odnotował wzrost „geograficznych pragnień smakowych”. Osoby, które nie mogą podróżować, będą… Czytaj więcej
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
WhatsApp/Whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)