24-iyun, 2020-yil — Agro-oziq-ovqat mahsulotlarining og‘ir vaznli Cargill kompaniyasi Hindistonning shokolad biznesiga kirib borishi sababli Hindistonning g‘arbiy qismidagi mahalliy ishlab chiqaruvchi bilan hamkorlik qilib, mamlakatda birinchi shokolad ishlab chiqarish faoliyatini yo‘lga qo‘ymoqda.Cargill tez o'sib borayotgan shokolad toifasida operatsion imkoniyatlarni tezda kengaytirishni rejalashtirmoqda.Ob'ekt 2021 yil o'rtalarida ishlay boshlaydi va dastlab 10 000 metrik tonna (MT) shokolad birikmalarini ishlab chiqaradi.

“Biz Osiyo bozorida ranglar va lazzatlar bo'yicha dunyodagi eng keng assortimentga ega ekanligimizni bilamiz, bu shokoladga ham tegishli.Misol uchun, ba'zi hududlardagi iste'molchilar yumshoq va yumshoq ta'mni afzal ko'rishadi, boshqalari uchun esa jasorat va zarba berish haqida.Bu farqlar Osiyo boʻylab, shuningdek, oʻz-oʻzidan kichik qitʼa boʻlgan Hindiston boʻylab insoniy va geografik xilma-xillikka asoslanadi”, dedi Francheska Kleemans, Cargill Cocoa & Chocolate, Asia Pacific kompaniyasining boshqaruvchi direktori, FoodIngredientsFirst nashriga.

Iste'mol tovarlari ishlab chiqaruvchilari nuqtai nazaridan, u shokolad takliflarini ajoyib hissiy tajribalar bilan ajratib ko'rsatish va farqlash yo'llari ko'payib borayotganini ta'kidlaydi."Yetkazib beruvchining Osiyodagi sensorli imtiyozlar ko'lami kengligida o'ynash qobiliyati qiyin bo'lishi mumkin va hozirgacha bozorda cheklovlar mavjud."

“Cargill’da biz ushbu muammoni muvaffaqiyatli hal qilish uchun kuchli farqlovchini keltiramiz, bu bizning noyob va ilg‘or xomashyomizga, masalan, mashhur Gerkens kakao kukuniga kirishda.Biz bozor imkoniyatlarini kengaytirishni maqsad qilganmiz”, - deya ta’kidlaydi u. So‘nggi oylarda Cargill’ning bozor tadqiqotlari diqqat markazida kengroq xalqaro bozorlarda iste’molchilarning xohish-istaklarini qamrab oldi.Aprel oyida agrobiznes tomonidan olib borilgan tadqiqot tadqiqot hamkorlari bilan ishlash natijasida aniqlangan to'rtta so'l tendentsiya orqali iste'molchilarning munosabati va xatti-harakatlaridagi global o'zgarishlarni o'rganib chiqdi.

Osiyo oshxonasidagi yangi lazzatlardan ilhom olgan shokolad takliflarining diversifikatsiyasi Cargill tomonidan yaratilgan uchinchi tendentsiya sifatida ko'rib chiqilishi mumkin, "Buni boshdan kechir".“Hozirgi kunlarda iste’molchilarda ko‘plab mahsulot tanlovlari mavjud va ular katta umidlarga ega.Ular hayratda qolishni va xursand bo'lishni xohlashadi va hech qanday mahsulot katta tajriba ta'siriga ega bo'lish uchun juda kichik emas ", dedi Ilco Kwast, Cargill kompaniyasining kakao va shokoladning EMEA sotuvi va marketingi bo'yicha direktori tadqiqot nashr etilganda.

Kattalashtirish uchun bosingCargill nonvoyxonalar, muzqaymoq va qandolatchilikda qoʻllanilishi uchun mahalliy lazzatlar bilan tajriba oʻtkazmoqda. Mahalliy lazzatlardan ilhomlangan Kargill oʻzining Singapur, Shanxay va Hindistondagi eng zamonaviy mintaqaviy innovatsiya markazlarida joylashgan oziq-ovqat boʻyicha olimlar va ekspertlarning ilmiy-tadqiqot tarmogʻini nazorat qiladi.Bu mintaqaviy va mahalliy ta'mlar va iste'mol naqshlariga xos ranglar va lazzatlar nuqtai nazaridan hissiy tajribalarni keltirib chiqaradigan shokolad mahsulotlari ustida hamkorlik qilishdir.

“Osiyo Cargill uchun asosiy bozor hisoblanadi.Hindistonda shokolad ishlab chiqarish bo‘yicha korxona ochish bizga mahalliy hind mijozlari hamda mintaqadagi ko‘p millatli mijozlarning ehtiyojlarini yaxshiroq qo‘llab-quvvatlash uchun Osiyodagi mintaqaviy izimiz va imkoniyatlarimizni oshirish imkonini beradi”, deydi Kleemans.

“Oʻz tajribamiz va Hindistonda oziq-ovqat ingredientlari yetkazib beruvchisi sifatida uzoq muddatli faoliyatimizdan olingan mahalliy tushunchalarni kakao va shokolad boʻyicha global tajribamiz bilan birlashtirib, biz Osiyodagi non, muzqaymoq va qandolat mahsulotlari mijozlarimiz uchun yetakchi yetkazib beruvchi va ishonchli hamkor boʻlishni maqsad qilganmiz.Ular bizning shokolad aralashmalarimiz, chiplar va pastalarimizdan mahalliy ta'mni quvontiradigan mahsulotlar yaratish uchun foydalanadilar, - deya qo'shimcha qiladi Kleemans.

Cargill 1995 yilda Indoneziyaning Makassar shahrida o'zining kakao bo'yicha Osiyodagi vakolatxonasini Yevropa va Braziliyadagi Cargill qayta ishlash zavodlariga kakao savdosi va yetkazib berish boshqaruvini qo'llab-quvvatlash uchun tayinlangan jamoa bilan tashkil etdi.2014 yilda Cargill premium Gerkens kakao mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun Indoneziyaning Gresik shahrida kakaoni qayta ishlash zavodini ochdi.

Shu oyning boshida Barri Kallebaut ham xuddi shunday shokolad izini dinamik Osiyo bozorida kengaytirish uchun harakat qildi.Belgiyalik og'ir vaznli sportchi Osiyo-Tinch okeani bozori uchun shokolad hajmini oshirish maqsadida Singapurdagi zavodiga to'rtinchi shokolad ishlab chiqarish liniyasini qo'shdi.Shuningdek, yaqinda u Yaponiyada o'sib borayotgan ekologik ongli kayfiyatni rivojlantirishga yordam berish uchun Yuraku Confectionery bilan hamkorlik qildi.

Global miqyosda qandolatchilik etuk, ammo kamtarona o'sishda davom etayotgan bozorda premiumizatsiyaga asoslanadi.Qand iste'moli bilan bog'liq tashvishlarning ortib borayotganini hisobga olsak ham, iste'molchilar ko'proq shirin taomlar va gazaklarni talab qilishda davom etmoqdalar.

Shirinliklar sohasida NPD o'tgan yil davomida juda kuchli bo'ldi, Innova Market Insights tomonidan 2019 yil sentyabr oyi oxirigacha bo'lgan 12 oy davomida jahon qandolatchilik mahsulotlarining ikki xonali o'sishi qayd etildi. Ular orasida yuqori sifatli ingredientlar va lazzatlar ham bor edi. 2019 yilda kuzatilgan eng muhim tendentsiyalar.

Bu yil qandolatchilik bosqichini belgilovchi shokolad mavzulari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun o'quvchilar FoodIngredientsFirst'ning ushbu mavzu bo'yicha maxsus hisobotiga yo'naltirilishi mumkin.

03 iyul 2020 yil - Shirin quyultirilgan sut bo'yicha mutaxassislar, WS Warmsener Spezialitäten GmbH, yangi mahsulot turlari va qadoqlari bilan joriy bozor tendentsiyalariga munosabat bildirmoqda ... Batafsil o'qish

02 iyul 2020 yil - Turkiya, Yaqin Sharq va Shimoliy Afrikaga e'tibor qaratish doirasida Bunge Loders Croklaan (BLC) o'zining birinchi Creative bilan butun dunyo bo'ylab innovatsion tarmog'ini kengaytirmoqda.

01 iyul 2020 yil - Givaudan o'zining global innovatsion ekotizimini muqobil proteinli mahsulotlar uchun Shveytsariya lazzatli gigant yechimlarini mustahkamlash uchun yangi hamkorliklar bilan kengaytirmoqda….Ko'proq o'qing

2020-yil 25-iyun — Kerri AQSh isteʼmolchilarining oʻsimlik asosidagi muzqaymoq va muzlatilgan shirinliklarga boʻlgan qiziqishini oshirish va kuchaytirish imkoniyatlarini taʼkidlagan hisobotini eʼlon qildi.

24-iyun, 2020-yil — Bu yozda koʻplab isteʼmolchilarning sayohat rejalari qisqartirilgani sababli, Kerrida “geo-asosiy taʼmga boʻlgan istaklar” oʻsdi. Sayohat qila olmaydigan odamlar… Batafsil oʻqish
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)