2020. gada 24. jūnijs — lauksaimniecības pārtikas smagsvars Cargill sadarbojas ar vietējo ražotāju Indijas rietumos, lai uzsāktu savu pirmo šokolādes ražošanas darbību šajā valstī, jo tas veic savu iebrukumu šokolādes biznesā Indijā.Cargill plāno ātri palielināt darbības iespējas strauji augošās šokolādes kategorijā.Plānots, ka iekārta sāks darboties 2021. gada vidū un sākotnēji saražos 10 000 metrisko tonnu (MT) šokolādes maisījumu.

“Mēs uzskatām, ka Āzijas tirgū ir visplašākais krāsu un garšu izvēles klāsts pasaulē, kas attiecas arī uz šokolādi.Piemēram, dažos reģionos patērētāji dod priekšroku maigai un maigai garšai, savukārt citos tas viss ir saistīts ar drosmi un sitienu.Šīs atšķirības sakņojas ārkārtējā cilvēku un ģeogrāfiskajā daudzveidībā visā Āzijā, kā arī visā Indijā, kas pati par sevi ir subkontinents,” FoodIngredientsFirst stāsta Frančeska Kleemansa, Cargill Cocoa & Chocolate, Āzijas un Klusā okeāna reģiona rīkotājdirektore.

No patēriņa preču ražotāju viedokļa viņa atzīmē, ka arvien vairāk ir arī veidi, kā izcelties un atšķirt šokolādes piedāvājumus ar raksturīgu maņu pieredzi."Piegādātāja spēja iesaistīties sensoro preferenču jomā Āzijā var būt izaicinājums, un līdz šim tirgū ir bijuši ierobežojumi."

“Uzņēmumā Cargill mēs piedāvājam spēcīgu atšķirību, lai veiksmīgi risinātu šo izaicinājumu, kas ir piekļuve mūsu unikālajām un uzlabotajām izejvielām, piemēram, mūsu slavenajam Gerkens kakao pulverim.Mūsu mērķis ir paplašināt tirgus iespējas,” viņa pauž. Pēdējos mēnešos Cargill tirgus izpētes uzmanības loks ir paplašinājies, aptverot patērētāju vēlmes plašākos starptautiskajos tirgos.Aprīlī lauksaimniecības uzņēmumu veiktajā pētījumā tika pētītas globālas izmaiņas patērētāju attieksmē un uzvedībā, izmantojot četras makro tendences, kas tika identificētas, strādājot ar pētniecības partneriem.

Šokolādes piedāvājumu dažādošana, iedvesmojoties no jaunām garšām Āzijas virtuvē, var tikt uzskatīta par Cargill trešās tendences izmantošanu, ko radīja “Izbaudi to”.“Mūsdienās patērētājiem ir daudz produktu izvēles iespēju, un viņiem ir lielas cerības.Viņi vēlas būt pārsteigti un sajūsmā, un neviens produkts nav pārāk mazs, lai tam būtu liela pieredzes ietekme,” pētījuma publicēšanas laikā atzīmēja Ilco Kwast, Cargill kakao un šokolādes pārdošanas un mārketinga direktors EMEA reģionā.

Noklikšķiniet, lai palielinātu Cargill eksperimentē ar vietējām garšām, lai izmantotu maizes, saldējuma un konditorejas izstrādājumus. Iedvesmojoties no vietējām garšām, Cargill pārrauga pārtikas zinātnieku un ekspertu pētniecības un attīstības tīklu, kas atrodas tā modernajos reģionālajos inovācijas centros Singapūrā, Šanhajā un Indijā.Tas ir paredzēts, lai sadarbotos šokolādes izstrādājumu ražošanā, kas sniedz maņu pieredzi krāsu un garšu ziņā, kas raksturīgas reģionālajai un vietējai gaumei un patēriņa modeļiem.

“Āzija ir Cargill galvenais izaugsmes tirgus.Šokolādes ražošanas darbības atvēršana Indijā ļauj mums palielināt mūsu reģionālo ietekmi un iespējas Āzijā, lai labāk atbalstītu mūsu vietējo Indijas klientu, kā arī daudznacionālo klientu vajadzības reģionā,” saka Kleemans.

“Apvienojot vietējās atziņas no mūsu pieredzes un ilgtermiņa klātbūtnes kā pārtikas sastāvdaļu piegādātāja Indijā ar mūsu globālo kakao un šokolādes pieredzi, mūsu mērķis ir kļūt par vadošo piegādātāju un uzticamu partneri mūsu maizes, saldējuma un konditorejas izstrādājumu klientiem Āzijā.Viņi izmantos mūsu šokolādes maisījumus, čipsus un pastu, lai radītu produktus, kas iepriecinās vietējās aukslējas,” piebilst Kleemans.

Cargill savu kakao pārstāvniecību Āzijā izveidoja 1995. gadā Makasārā, Indonēzijā, ar komandu, kuras uzdevums bija atbalstīt kakao tirdzniecību un piegādes pārvaldību Cargill pārstrādes rūpnīcām Eiropā un Brazīlijā.2014. gadā Cargill atvēra kakao pārstrādes rūpnīcu Gresikā, Indonēzijā, lai ražotu augstākās kvalitātes Gerkens kakao produktus.

Šī mēneša sākumā Barry Callebout līdzīgi veica pasākumus, lai palielinātu savu šokolādes nospiedumu dinamiskajā Āzijas tirgū.Beļģu smagsvars pievienoja ceturto šokolādes ražošanas līniju savai Singapūras rūpnīcai, lai palielinātu šokolādes apjomu Āzijas un Klusā okeāna tirgum.Tā arī nesen ir sadarbojusies ar Yuraku Confectionery, lai palīdzētu virzīt augošo ekoloģisku noskaņojumu Japānā.

Globālā mērogā konditorejas izstrādājumi balstās uz prēmiju pieaugumu tirgū, kas ir nobriedis, bet turpina mēreni augt.Pat ņemot vērā pieaugošās bažas par cukura patēriņu, patērētāji turpina pieprasīt sātīgākus gardumus un uzkodas.

NPD saldumu nozarē pēdējā gada laikā ir bijis ļoti spēcīgs, un Innova Market Insights reģistrēja divciparu skaitļu pieaugumu globālajā konditorejas izstrādājumu tirgū 12 mēnešos līdz 2019. gada septembra beigām. To vidū augstākās kvalitātes sastāvdaļas un garšas bija dažas no svarīgākās tendences, kas novērotas 2019. gadā.

Lai iegūtu plašāku ieskatu par pieaugošajām šokolādes tēmām, kas šogad nosaka konditorejas izstrādājumu posmu, lasītājus var novirzīt uz FoodIngredientsFirst īpašo ziņojumu par šo tēmu.

2020. gada 3. jūlijs — saldinātā kondensētā piena speciālisti, WS Warmsener Spezialitäten GmbH, reaģē uz pašreizējām tirgus tendencēm ar jaunām produktu šķirnēm un iepakojumu… Lasīt vairāk

2020. gada 2. jūlijs — koncentrējoties uz Turciju, Tuvajiem Austrumiem un Ziemeļāfriku, Bunge Loders Croklaan (BLC) paplašina savu pasaules inovāciju tīklu ar savu pirmo Creative… Lasīt vairāk

2020. gada 1. jūlijs — Givaudan paplašina savu globālo inovāciju ekosistēmu ar jaunām partnerībām, lai stiprinātu Šveices garšas milzu risinājumus alternatīviem proteīna produktiem….Lasīt vairāk

2020. gada 25. jūnijs — Kerija ir izlaidusi ziņojumu, kurā uzsvērtas iespējas palielināt un veicināt ASV patērētāju interesi par augu izcelsmes saldējumu un saldētiem desertiem, koncentrējoties uz… Lasīt vairāk

2020. gada 24. jūnijs — tā kā daudzu patērētāju ceļojumu plāni šovasar ir saīsināti, Kerija ir novērojusi “ģeoloģiskas gaumes vēlmju” pieaugumu. Cilvēki, kuri nevar ceļot,… Lasīt vairāk
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)