24 জুন 2020 — এগ্রি-ফুড হেভিওয়েট কারগিল পশ্চিম ভারতের একটি স্থানীয় প্রস্তুতকারকের সাথে অংশীদারিত্ব করছে যাতে এটি ভারতে চকলেট ব্যবসায় প্রবেশ করে দেশে তার প্রথম চকলেট উত্পাদন কার্যক্রম চালু করতে।কারগিল দ্রুত বর্ধনশীল চকোলেট বিভাগে দ্রুত কর্মক্ষম ক্ষমতা বৃদ্ধি করার পরিকল্পনা করেছে।এই সুবিধাটি 2021 সালের মাঝামাঝি কাজ শুরু করবে বলে আশা করা হচ্ছে এবং প্রাথমিকভাবে 10,000 মেট্রিক টন (MT) চকোলেট যৌগ তৈরি করবে।

“আমরা দেখতে পাই যে এশিয়ান বাজারে রঙ এবং স্বাদের পছন্দের দিক থেকে বিশ্বের সবচেয়ে বিস্তৃত পরিসর রয়েছে, যা চকোলেটের ক্ষেত্রেও সত্য।উদাহরণস্বরূপ, কিছু অঞ্চলের ভোক্তারা একটি নরম এবং মৃদু স্বাদ পছন্দ করেন, অন্যদের জন্য এটি সাহস এবং একটি ঘুষি প্রদানের বিষয়ে।এশিয়া প্যাসিফিকের কার্গিল কোকো অ্যান্ড চকলেটের ব্যবস্থাপনা পরিচালক ফ্রান্সেসকা ক্লিমেন্স, ফুডইনগ্রেডিয়েন্টস ফার্স্টকে বলেন, এই পার্থক্যগুলি এশিয়া জুড়ে ব্যতিক্রমী মানবিক এবং ভৌগলিক বৈচিত্র্যের মূলে রয়েছে, সেইসাথে ভারত জুড়ে, যেটি তার নিজের অধিকারে একটি উপমহাদেশ।

ভোগ্যপণ্যের নির্মাতাদের দৃষ্টিকোণ থেকে, তিনি নোট করেছেন যে স্বাক্ষর সংবেদনশীল অভিজ্ঞতার সাথে চকোলেট অফারগুলিকে আলাদা করার এবং আলাদা করার উপায়গুলিও রয়েছে৷"এশিয়াতে সংবেদনশীল পছন্দের সুযোগের প্রশস্ততায় একটি সরবরাহকারীর খেলার ক্ষমতা একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে এবং বাজারে এখনও পর্যন্ত সীমাবদ্ধতা রয়েছে।"

"কারগিলে, আমরা এই চ্যালেঞ্জটি সফলভাবে মোকাবেলা করার জন্য একটি শক্তিশালী পার্থক্যকারী নিয়ে এসেছি, যা আমাদের অনন্য এবং উন্নত কাঁচামাল, উদাহরণস্বরূপ আমাদের বিখ্যাত গারকেন্স কোকো পাউডারের অ্যাক্সেসের মধ্যে রয়েছে৷আমরা বাজারের সুযোগগুলিকে প্রসারিত করার লক্ষ্য রাখি,” তিনি ব্যক্ত করেন৷ সাম্প্রতিক মাসগুলিতে, বৃহত্তর আন্তর্জাতিক বাজারে ভোক্তাদের আকাঙ্ক্ষাগুলিকে কভার করার জন্য কার্গিলের বাজার গবেষণার স্পটলাইট বিস্তৃত হয়েছে৷এপ্রিল মাসে, কৃষি ব্যবসার একটি গবেষণায় চারটি ম্যাক্রো প্রবণতার মাধ্যমে ভোক্তাদের মনোভাব এবং আচরণের বৈশ্বিক পরিবর্তনগুলি অন্বেষণ করা হয়েছে, যা গবেষণা অংশীদারদের সাথে কাজের মাধ্যমে চিহ্নিত করা হয়েছে।

এশিয়ান রন্ধনশৈলীতে নতুন স্বাদ থেকে অনুপ্রেরণা নিয়ে চকলেট অফারগুলির বৈচিত্র্যকে কার্গিলের তৃতীয় প্রবণতা হিসাবে দেখা যেতে পারে, যার নাম "এটি অভিজ্ঞতা"।“ভোক্তাদের আজকাল প্রচুর পণ্য পছন্দ রয়েছে এবং তাদের উচ্চ প্রত্যাশা রয়েছে।তারা বিস্মিত এবং আনন্দিত হতে চায়, এবং কোন পণ্যই খুব ছোট নয় যাতে বড় ধরনের এক্সপেরিয়েনশিয়াল প্রভাব পড়ে,” গবেষণা প্রকাশের সময় কার্গিলের কোকো ও চকোলেটের ইএমইএ সেলস অ্যান্ড মার্কেটিং ডিরেক্টর ইলকো কোয়াস্ট উল্লেখ করেছেন।

বড় করার জন্য ক্লিক করুন কার্গিল বেকারি, আইসক্রিম এবং মিষ্টান্নের অ্যাপ্লিকেশনের জন্য স্থানীয় স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করছে৷ স্থানীয় স্বাদ দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে কারগিল সিঙ্গাপুর, সাংহাই এবং ভারতে তার অত্যাধুনিক আঞ্চলিক উদ্ভাবন কেন্দ্রগুলিতে অবস্থিত খাদ্য বিজ্ঞানী এবং বিশেষজ্ঞদের একটি R&D নেটওয়ার্ক তত্ত্বাবধান করে৷এটি চকলেট পণ্যগুলিতে সহযোগিতা করার জন্য যা আঞ্চলিক এবং স্থানীয় স্বাদ এবং ব্যবহারের ধরণগুলির জন্য নির্দিষ্ট রঙ এবং স্বাদের ক্ষেত্রে সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা নিয়ে আসে।

"এশিয়া কার্গিলের জন্য একটি মূল বৃদ্ধির বাজার।ভারতে একটি চকলেট উত্পাদন কার্যক্রম খোলার ফলে আমাদের স্থানীয় ভারতীয় গ্রাহকদের পাশাপাশি এই অঞ্চলের বহুজাতিক গ্রাহকদের চাহিদাগুলিকে আরও ভালভাবে সমর্থন করার জন্য এশিয়ায় আমাদের আঞ্চলিক পদচিহ্ন এবং সক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে,” ক্লিমেন্স বলেছেন৷

“আমাদের বৈশ্বিক কোকো এবং চকোলেট দক্ষতার সাথে ভারতে খাদ্য উপাদান সরবরাহকারী হিসাবে আমাদের অভিজ্ঞতা এবং দীর্ঘমেয়াদী উপস্থিতি থেকে স্থানীয় অন্তর্দৃষ্টি একত্রিত করে, আমরা এশিয়ায় আমাদের বেকারি, আইসক্রিম এবং মিষ্টান্ন গ্রাহকদের জন্য শীর্ষস্থানীয় সরবরাহকারী এবং বিশ্বস্ত অংশীদার হওয়ার লক্ষ্য রাখি।তারা আমাদের চকোলেট যৌগ, চিপস এবং পেস্ট ব্যবহার করবে এমন পণ্য তৈরি করতে যা স্থানীয় তালুকে আনন্দ দেবে,” ক্লিমেন্স যোগ করেন।

কারগিল 1995 সালে ইন্দোনেশিয়ার মাকাসারে এশিয়ায় তার কোকো উপস্থিতি প্রতিষ্ঠা করে, ইউরোপ এবং ব্রাজিলের কার্গিল প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে কোকোর ব্যবসা এবং সরবরাহ ব্যবস্থাপনাকে সমর্থন করার জন্য মনোনীত একটি দল নিয়ে।2014 সালে, কারগিল প্রিমিয়াম গারকেন্স কোকো পণ্য তৈরির জন্য ইন্দোনেশিয়ার গ্রেসিকে একটি কোকো প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্ট খোলেন।

এই মাসের শুরুতে, ব্যারি ক্যালেবাউট একইভাবে গতিশীল এশিয়ান বাজারে তার চকোলেট পদচিহ্ন বাড়ানোর জন্য পদক্ষেপ নিয়েছিল।বেলজিয়ান হেভিওয়েট এশিয়া প্যাসিফিক বাজারের জন্য চকলেটের পরিমাণ বাড়ানোর লক্ষ্যে তার সিঙ্গাপুর সুবিধায় একটি চতুর্থ চকলেট উৎপাদন লাইন যোগ করেছে।এটি সম্প্রতি জাপানে ক্রমবর্ধমান পরিবেশ-সচেতন অনুভূতিকে চালিত করতে সহায়তা করার জন্য ইউরাকু কনফেকশনারির সাথে অংশীদারিত্ব করেছে।

বৈশ্বিক স্কেলে, কনফেকশনারি এমন একটি বাজারে প্রিমিয়ামাইজেশন তৈরি করছে যা পরিপক্ক কিন্তু পরিমিতভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে।এমনকি চিনি খাওয়ার আশেপাশে ক্রমবর্ধমান উদ্বেগের পরিপ্রেক্ষিতে, ভোক্তারা আরও মজাদার খাবার এবং স্ন্যাকসের দাবি করে চলেছেন।

ইনোভা মার্কেট ইনসাইটস দ্বারা সেপ্টেম্বর 2019 এর শেষ পর্যন্ত 12 মাসে রেকর্ড করা গ্লোবাল কনফেকশনারি লঞ্চে দ্বিগুণ বৃদ্ধি সহ মিষ্টি সেক্টরে NPD গত এক বছরে খুব শক্তিশালী ছিল। এর মধ্যে প্রিমিয়াম উপাদান এবং স্বাদ ছিল কিছু। 2019 সালে দেখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রবণতা।

এই বছর মিষ্টান্নের মঞ্চে ক্রমবর্ধমান চকোলেট থিমগুলি সম্পর্কে আরও অন্তর্দৃষ্টির জন্য, পাঠকদের এই বিষয়ে ফুডইনগ্রেডিয়েন্টসফার্স্টের বিশেষ প্রতিবেদনে নির্দেশিত করা যেতে পারে।

03 জুলাই 2020 — মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কের বিশেষজ্ঞ, WS Warmsener Spezialitäten GmbH, নতুন পণ্যের বৈচিত্র্য এবং প্যাকেজিংয়ের সাথে বর্তমান বাজারের প্রবণতাগুলিতে প্রতিক্রিয়া জানাচ্ছে... আরও পড়ুন

02 জুলাই 2020 — তুরস্ক, মধ্যপ্রাচ্য এবং উত্তর আফ্রিকার উপর ফোকাস করার অংশ হিসাবে, Bunge Loders Croklaan (BLC) তার প্রথম ক্রিয়েটিভ সহ বিশ্বব্যাপী উদ্ভাবন নেটওয়ার্ক সম্প্রসারিত করছে... আরও পড়ুন

01 জুলাই 2020 — Givaudan বিকল্প প্রোটিন পণ্যের জন্য সুইস ফ্লেভার জায়ান্ট সলিউশনকে শক্তিশালী করতে নতুন অংশীদারিত্বের সাথে তার বিশ্বব্যাপী উদ্ভাবন ইকোসিস্টেমকে প্রসারিত করছে।আরও পড়ুন

25 জুন 2020 — কেরি উদ্ভিদ-ভিত্তিক আইসক্রিম এবং হিমায়িত ডেজার্টের জন্য মার্কিন ভোক্তাদের আগ্রহ বাড়ানো এবং চালিত করার সুযোগগুলি তুলে ধরে একটি প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে, যার উপর ফোকাস রয়েছে… আরও পড়ুন

24 জুন 2020 — এই গ্রীষ্মে অনেক ভোক্তাদের ভ্রমণের পরিকল্পনা কমিয়ে আনার ফলে, কেরি "ভৌগলিক-ভিত্তিক স্বাদের আকাঙ্ক্ষার" বৃদ্ধি দেখেছেন৷ ভ্রমণ করতে অক্ষম লোকেরা ... আরও পড়ুন
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(সুজি)