24-июнь, 2020-жыл — Агроазык-түлүк оор салмактагы Cargill Индиянын батышындагы жергиликтүү өндүрүүчү менен өнөктөш болуп, Индиядагы шоколад бизнесине киришип, өлкөдө өзүнүн биринчи шоколад өндүрүшүн ишке киргизүүдө.Cargill тез өнүгүп келе жаткан шоколад категориясында ыкчам мүмкүнчүлүктөрдү кеңейтүүнү пландаштырууда.Объект 2021-жылдын орто ченинде иштей баштайт жана алгач 10,000 метрикалык тонна (МТ) шоколад кошулмаларын чыгарат деп күтүлүүдө.

«Биз Азия рыногунда түстөр жана даамдар боюнча дүйнөдөгү эң кеңири ассортиментти табабыз, бул шоколадга да тиешелүү.Мисалы, кээ бир региондордогу керектөөчүлөр жумшак жана жумшак даамды жактырышат, ал эми башкалары үчүн бул тайманбастык жана сокку жеткирүү жөнүндө.Бул айырмачылыктар Азиядагы, ошондой эле өз алдынча субконтинент болгон Индиядагы өзгөчө адамдык жана географиялык ар түрдүүлүктөн келип чыккан ", - деди Франческа Климанс, Cargill Cocoa & Chocolate, Asia Pacific компаниясынын башкаруучу директору, FoodIngredientsFirst.

Эл керектөөчү товарларды өндүрүүчүлөрдүн көз карашы боюнча, ал шоколад сунуштарын өзгөчө сезүү тажрыйбасы менен айырмалоонун жолдору көбөйүп жатканын белгилейт."Жеткирүүчүнүн Азиядагы сенсордук артыкчылыктардын чөйрөсүндө ойноо мүмкүнчүлүгү кыйынчылык жаратышы мүмкүн жана буга чейин рынокто чектөөлөр бар."

«Каргиллде биз бул кыйынчылыкты ийгиликтүү чечүү үчүн күчтүү дифференциаторду алып келебиз, бул биздин уникалдуу жана алдыңкы чийки затка, мисалы биздин атактуу Геркенс какао порошокуна жетүү.Биз рыноктун мүмкүнчүлүктөрүн кеңейтүүнү көздөп жатабыз”, - дейт ал. Акыркы айларда Каргиллдин рыноктук изилдөөлөрүнүн көңүл чордону кеңири эл аралык рыноктордо керектөөчүлөрдүн каалоолорун камтыды.Апрель айында агробизнестин изилдөөсү изилдөө өнөктөштөрү менен иштөө аркылуу аныкталган төрт макро тенденция аркылуу керектөөчүлөрдүн мамилеси жана жүрүм-турумундагы глобалдык өзгөрүүлөрдү изилдеген.

Азия ашканасынын жаңы даамдарынан шыктанган шоколад тартууларынын диверсификациясы Каргиллдин үчүнчү тенденциясы катары каралышы мүмкүн.«Керектөөчүлөрдүн бүгүнкү күндө көптөгөн товарларды тандоосу бар жана алар чоң үмүттөргө ээ.Алар таң калууну жана кубанууну каалашат жана эч бир продукт чоң тажрыйбалык таасирге ээ болуу үчүн өтө кичинекей эмес”, - деп белгиледи Илко Кваст, Каргиллдеги какао жана шоколаддын EMEA сатуу жана маркетинг директору.

Чоңойтуу үчүн ClickCargill нан бышыруучу, балмуздак жана кондитердик азыктардагы колдонмолор үчүн жергиликтүү даамдарды сынап жатат. Жергиликтүү даамдардан шыктанган Каргилл Сингапурдагы, Шанхайдагы жана Индиядагы заманбап аймактык инновация борборлорунда жайгашкан тамак-аш илимпоздорунун жана эксперттеринин R&D тармагын көзөмөлдөйт.Бул региондук жана жергиликтүү табиттерге жана керектөө моделдерине мүнөздүү түстөр жана даамдар боюнча сенсордук тажрыйбаларды алып келген шоколад азыктары боюнча кызматташуу болуп саналат.

«Азия Cargill үчүн негизги өсүү рыногу болуп саналат.Индияда шоколад өндүрүшүнүн ачылышы бизге жергиликтүү индиялык кардарларыбыздын жана аймактагы көп улуттуу кардарларыбыздын керектөөлөрүн жакшыраак колдоо үчүн Азиядагы регионалдык изибизди жана мүмкүнчүлүктөрүбүздү көбөйтүүгө мүмкүндүк берет ”дейт Климанс.

«Тажрыйбабыздан алынган жергиликтүү түшүнүктөрдү жана Индияда тамак-аш ингредиенттерин камсыздоочу катары узак мөөнөттүү катышууну биздин глобалдык какао жана шоколад тажрыйбабыз менен айкалыштыруу менен, биз Азиядагы нан, балмуздак жана кондитердик кардарлар үчүн алдыңкы жеткирүүчү жана ишенимдүү өнөктөш болууну көздөп жатабыз.Алар биздин шоколаддын кошулмаларын, чипсы жана пасталарыбызды колдонуп, жергиликтүү даамдарды кубандырган продукцияларды жасашат», - деп кошумчалайт Климанс.

Cargill 1995-жылы Индонезиянын Макасар шаарында өзүнүн какао боюнча Азиядагы өкүлчүлүгүн негиздеген, анын курамында Европадагы жана Бразилиядагы Cargill кайра иштетүүчү заводдоруна какао сатууну жана камсыздоону башкарууну колдоо үчүн дайындалган.2014-жылы Cargill Гресик (Индонезия) шаарында премиум класстагы Gerkens какао азыктарын чыгаруу үчүн какао кайра иштетүүчү завод ачкан.

Ушул айдын башында, Барри Каллебо динамикалуу Азия рыногунда шоколаддын изин өстүрүү үчүн ушундай кадамдарды жасады.Бельгиялык оор салмактагы спортчу Азия-Тынч океан рыногу үчүн шоколаддын көлөмүн көбөйтүү максатында Сингапурдагы ишканага төртүнчү шоколад өндүрүү линиясын кошту.Ошондой эле жакында Японияда өсүп келе жаткан экологиялык маанайды жайылтуу үчүн Юраку кондитердик фабрикасы менен өнөктөш болду.

Дүйнөлүк масштабда кондитердик азыктар жетилген, бирок жөнөкөй өсүүнү улантып жаткан рынокто премиумизацияга таянууда.Ал тургай, шекерди керектөөнүн айланасында тынчсыздануу күчөгөнүн эске алуу менен, керектөөчүлөр көбүрөөк жагымдуу тамактарды жана закускаларды талап кылышууда.

Таттуулар секторундагы NPD өткөн жылы абдан күчтүү болду, Innova Market Insights тарабынан 2019-жылдын сентябрь айынын аягына чейин 12 айдын ичинде дүйнөлүк кондитердик продукциянын сатыктарынын эки орундуу өсүшү менен катталган. Алардын арасында премиум ингредиенттер жана даамдар болгон. 2019-жылы байкалган эң маанилүү тенденциялар.

Бул жылы кондитердик этабын койгон шоколад темалары жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн окурмандар FoodIngredientsFirstтин бул тема боюнча атайын баяндамасына кайрылса болот.

03-июль 2020-жыл — таттуу коюлтулган сүт боюнча адистер, WS Warmsener Spezialitäten GmbH, жаңы продукт сорттору жана таңгактары менен учурдагы рынок тенденцияларына жооп кайтарууда… Read More

02-июль, 2020-жыл — Түркияга, Жакынкы Чыгышка жана Түндүк Африкага багытталган ишинин алкагында, Bunge Loders Croklaan (BLC) өзүнүн биринчи Creative менен дүйнөлүк инновациялык тармагын кеңейтүүдө… Read More

01-июль, 2020-жыл — Givaudan альтернативдик протеин азыктары үчүн швейцариялык даам гиганты чечимдерин бекемдөө үчүн жаңы өнөктөштүк менен глобалдык инновациялык экосистеманы кеңейтүүдө….Кененирээк окуу

25-июнь, 2020-жыл — Керри АКШнын керектөөчүлөрүнүн өсүмдүк тектүү балмуздактарга жана тоңдурулган десерттерге кызыгуусун арттыруу жана жогорулатуу мүмкүнчүлүктөрүн баса белгилеген отчетун жарыялады.

24-июнь, 2020-жыл — Ушул жайда көптөгөн керектөөчүлөрдүн саякат пландары кыскартылгандыктан, Керри "гео-негизги даам каалоолорунун" көбөйүшүн байкады. Саякатка чыга албаган адамдар… Кененирээк маалымат
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)