Eng Schockelafabrik bauen ass Deel vum Tim McCollum sengem Plang zënter hien Beyond Good, fréier Madécasse, am Joer 2008 gegrënnt huet.
Eleng ass dat net einfach, awer d'Plaz fir déi éischt modernst Produktiounsanlag vun der Firma huet eng aner Schwieregkeetsschicht bäigefüügt.Beyond Good ageriicht Buttek zu Madagaskar, wou et rar Quellen, wonnerbar fruuchteg Criollo Kakao direkt aus Baueren.
Och wann Afrika - Westafrika, besonnesch - 70 Prozent vum Kakao op der Welt liwwert, gëtt de "statistesche Äquivalent vun 0 Prozent" vun der Welt Schockela do produzéiert, seet de McCollum.Et gi verschidde Grënn dofir, rangéiert vun engem Manktem un Infrastruktur, der Bedierfnes fir Fabrikatiounsausrüstung ze verschécken an z'installéieren, Training vun Mataarbechter, a schlussendlech d'Verdeelung vu Gewënn.
"Si addéieren all datt et eng ganz schwiereg Propositioun ass," seet de McCollum."Awer e seriöse Wäert ze kreéieren erfuerdert Saachen ze maachen déi nach net gemaach goufen.Mir hunn null Interessi un de Status Quo.Ënner-Null."
Vun der Norm briechen, a besonnesch déi traditionell Schockela Versuergungskette, ass de Kär vun der Missioun Beyond Good.De McCollum, dee seng Verbindung mat Madagaskar während engem Zwee-Joer Stint als Fräiwëlleger vum Friddenskorps do gemaach huet, krut en Aussebléck op d'Schockelaindustrie an d'Beräicher an deenen se Hëllef brauch.
Déi dréngendst Themen déi d'Kakao Versuergungskette konfrontéiert - Baueren Aarmut, Transparenz beim Sourcing, an duerch Ausdehnung, Kanneraarbecht, Entbëschung a Klimawandel - kënnen net mat enger Top-down Approche adresséiert ginn, huet de McCollum realiséiert.
„Déi Léisungen, déi si an deene meeschte Fäll erauskommen, funktionnéieren net fir d'Leit am Ufank oder um Enn vun der Versuergungskette, déi d'Kakaobauer sinn.Eis Perspektiv war de komplette Géigendeel," seet hien.
Och wann déi global COVID-19 Pandemie de Fortschrëtt fir de Moment verlangsamt huet, Beyond Good, bewaffnet mat engem neien Numm dee méi reflektéiert vu sengem Zil, plangt säi Produktiouns-um-Origine Modell ausserhalb Madagaskar an a Kontinental Ostafrika auszebauen.
Iwwer d'Joren huet Beyond Good mat Kontrakthersteller zu Madagaskar an an Italien zesummegeschafft fir seng Schockela Baren ze produzéieren, awer de McCollum seet datt d'ultimativ Zil ass sou vill wéi méiglech zu Madagaskar ze produzéieren, de Wäert vum Export ze erhéijen.
Net datt Madagaskar säin Ierfkakao net scho speziell ass.D'Inselnatioun ass ee vun nëmmen 10 Länner fir 100 Prozent Fein a Flavor Kakao ze exportéieren, laut der Internationaler Kakaoorganisatioun.Fruuchteg an net bitter, et huet Notize vun Erdbeere, Himbeer a Cranberry.
No siwe Joer huet Beyond Good mat sengem Co-Fabrikant zu Madagaskar eng Produktiounsplack geschloen, wat d'Aarbechten un enger neier Fabréck zu Antananarivo, der Haaptstad vun Madagaskar, gefuerdert huet, fir am Joer 2016 unzefänken.
D'lescht Joer huet d'Facilitéit d'Halschent vum Beyond Good sengem Gesamtprodukt produzéiert - den italienesche Co-Fabrikant huet déi aner Halschent produzéiert - awer McCollum erwaart datt 75 Prozent vu senge Schockela Produkter dëst Joer zu Madagaskar gemaach ginn.
D'Fabréck beschäftegt de Moment 42 Leit, vill vun deenen haten nach ni eng Indoor Aarbecht oder Schockela geschmaacht.Dat ass eng ganz Léierkurve erstallt, seet de McCollum, awer d'Produktioun vu Schockela op Madagaskar verbënnt Baueren a Mataarbechter mam ganze Prozess.
Beyond Good bréngt routinéiert seng Landwirtschaftspartner - zwee Kooperativen, e Mediumhalter Bauer an eng grouss individuell Landwirtschaft baséiert am Nordweste vu Madagaskar - an d'Fabrikatiounsanlag fir de Schockela ze schmaachen an d'Braten, d'Schleifen an aner Produktiounsstadien ze gesinn.Et illustréiert firwat hir wuessen, Trocknen a Fermentatiounspraktiken sou kritesch sinn fir e Qualitéitsprodukt ze maachen.
"Dat mécht se onendlech méi an der Landwirtschaft engagéiert, awer Dir kënnt dat nëmme maachen wann Dir un der Hierkonft fabrizéieren", seet de McCollum."Si sinn de ganze Krees an d'ganz Versuergungskette bruecht, aus där se eng laang Zäit ausgeschnidden sinn."
Sourcing Kakao a Fabrikatioun ënner engem Regenschirm erlaabt d'Baueren méi ze verdéngen - fënnef bis sechs Mol méi, seet de McCollum - well et keng aner Intermédiairen sinn, déi de Benefice iwwer d'Versuergungskette opdeelen.Dëse Modell bitt och total Transparenz vu Pod bis Wrapper, eliminéiert d'Notzung vu Programmer fir Aarmut, Kanneraarbecht, Entbëschung an aner Themen ze bekämpfen.
"Wann e Bauer en anstänneg Akommes mécht, an et gëtt eng direkt kommerziell Bezéiung tëscht dem Bauer an der Persoun déi Schockela mécht, schmëlzen all déi aner Themen an der Industrie ewech."McCollum seet.
Beyond Good plangt sech iwwer Madagaskar auszebauen, wat en Deel vum Grond ass firwat et um Enn vum leschte Joer säi Markennumm vum Madécasse geännert huet.Madécasse war och net deen einfachsten Numm ze erënneren oder auszespriechen - eppes wat d'Firma fréi a senger Geschicht geléiert huet.
"Dat hält eis scho laang zréck", seet de McCollum."Mir woussten ëmmer datt mir et wollten änneren, awer et huet eis Zäit gedauert bis zum Punkt wou mir mat sou enger grousser Entscheedung bequem waren."
Elo ass d'Zäit, well Beyond Good plangt säi Schockelaproduktiounsmodell an Uganda ze bréngen, en ostafrikanescht Land dat all Joer 30.000 Tonnen Kakao produzéiert.D'Firma huet och Zougang zu enger propriétaire Versuergungskette do duerch seng Relatioun mat hirem Co-Fabrikant.
De McCollum erwaart datt et zwee Joer dauert fir eng Fabréck operationell ze kréien, awer d'COVID-19 Pandemie huet de Fortschrëtt suspendéiert.An der Tëschenzäit, Beyond Good huet dräi nei Schockela Baren mat Uganda Kakao agefouert a recherchéiert vu wäitem d'Gebitt an deem et hofft ze schaffen.
De McCollum seet datt Tanzania och um Radar vun der Firma ass, well säi Kakao méi no ass wéi de Madagaskar.Awer egal wéi eng Form et hëlt oder wou et geschitt, no vir ze goen ass e Must, net nëmme fir Beyond Good, mee fir d'Schockelaindustrie als Ganzt.
"Et wier domm wa mir et just als klengt Geschäft op Madagaskar wëllen halen", seet de McCollum."De richtegen Test vum Modell ass datt mir et replizéiere kënnen."
Déi lafend Pandemie huet d'Art a Weis wéi d'Konsumenten akafen, sozialiséieren an deelen, Behuelen geännert, déi en direkten Impakt op d'Séisswuerenindustrie hunn.An dësem Webinar, deen den Zoustand vun der Séisswuerenindustrie 2020 kuckt, wäerte mir déi onbestreideg Tatsaach berécksiichtegen datt och wa mir d'Mënschen vermeiden an d'Occasiounen op d'Säit stierwen, mir freeën eis op de Komfort a Sécherheet Séisswueren déi eis ubidden.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/Whatsapp: +86 15528001618(Suzy)