2008-ൽ ബിയോണ്ട് ഗുഡ്, മുമ്പ് മഡെകാസെ സ്ഥാപിച്ചത് മുതൽ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഫാക്ടറി നിർമ്മിക്കുന്നത് ടിം മക്കോലത്തിന്റെ പദ്ധതിയുടെ ഭാഗമാണ്.
സ്വന്തമായി അത് എളുപ്പമുള്ള കാര്യമല്ല, എന്നാൽ കമ്പനിയുടെ ആദ്യത്തെ അത്യാധുനിക ഉൽപ്പാദന കേന്ദ്രത്തിനുള്ള സ്ഥലം ബുദ്ധിമുട്ടിന്റെ മറ്റൊരു പാളി ചേർത്തു.ബിയോണ്ട് ഗുഡ് മഡഗാസ്‌കറിൽ ഒരു ഷോപ്പ് സജ്ജീകരിച്ചു, അവിടെ അത് കർഷകരിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് അപൂർവവും അതിശയകരവുമായ ഫലങ്ങളുള്ള ക്രയോളോ കൊക്കോ സ്രോതസ്സ് ചെയ്യുന്നു.
ആഫ്രിക്ക - പശ്ചിമാഫ്രിക്ക, പ്രത്യേകിച്ച് - ലോകത്തിലെ കൊക്കോയുടെ 70 ശതമാനവും വിതരണം ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ലോകത്തിലെ ചോക്ലേറ്റിന്റെ "0 ശതമാനത്തിന് തുല്യമായ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്ക്" അവിടെയാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതെന്ന് മക്കോലം പറയുന്നു.അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങളുടെ അഭാവം, നിർമ്മാണ ഉപകരണങ്ങൾ കയറ്റി അയക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത, ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലനം, ആത്യന്തികമായി ലാഭത്തിന്റെ വിതരണം എന്നിങ്ങനെ നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്.
"അവരെല്ലാം ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു നിർദ്ദേശമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു," മക്കോലം പറയുന്നു.“എന്നാൽ ഗുരുതരമായ മൂല്യം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെയ്തിട്ടില്ലാത്ത കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.നിലവിലെ അവസ്ഥയിൽ ഞങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമില്ല.ഉപ-പൂജ്യം."
സാധാരണ ചോക്ലേറ്റ് വിതരണ ശൃംഖലയിൽ നിന്ന്, പ്രത്യേകിച്ച് പരമ്പരാഗത ചോക്ലേറ്റ് വിതരണ ശൃംഖലയെ മറികടക്കുക എന്നതാണ് ബിയോണ്ട് ഗുഡിന്റെ ദൗത്യത്തിന്റെ കാതൽ.മഡഗാസ്‌കറിലെ പീസ് കോർപ്‌സ് വോളന്റിയറായി രണ്ട് വർഷത്തെ സേവനത്തിനിടെ മക്കൊല്ലം തന്റെ ബന്ധം സ്ഥാപിച്ചു, ചോക്ലേറ്റ് വ്യവസായത്തെയും അതിന് സഹായം ആവശ്യമായ മേഖലകളെയും കുറിച്ച് ഒരു പുറം കാഴ്ച്ച ലഭിച്ചു.
കൊക്കോ വിതരണ ശൃംഖല അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന ഏറ്റവും വലിയ പ്രശ്‌നങ്ങൾ - കർഷക ദാരിദ്ര്യം, ഉറവിടത്തിലെ സുതാര്യത, വിപുലീകരണം, ബാലവേല, വനനശീകരണം, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം എന്നിവ - മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്കുള്ള സമീപനത്തിലൂടെ പരിഹരിക്കാൻ കഴിയില്ല, മക്കോലം തിരിച്ചറിഞ്ഞു.
“മിക്ക കേസുകളിലും അവർ കൊണ്ടുവരുന്ന പരിഹാരങ്ങൾ കൊക്കോ കർഷകരായ വിതരണ ശൃംഖലയുടെ തുടക്കത്തിലോ താഴെത്തോ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല.ഞങ്ങളുടെ കാഴ്ചപ്പാട് തികച്ചും വിപരീതമായിരുന്നു, ”അദ്ദേഹം പറയുന്നു.
ആഗോള COVID-19 പാൻഡെമിക് ഇപ്പോൾ പുരോഗതിയെ മന്ദഗതിയിലാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അതിന്റെ ലക്ഷ്യത്തെ കൂടുതൽ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പുതിയ പേര് ഉപയോഗിച്ച് സായുധരായ ബിയോണ്ട് ഗുഡ്, മഡഗാസ്കറിന് പുറത്ത് അതിന്റെ ഉൽ‌പാദന-ഉത്ഭവ മോഡൽ കോണ്ടിനെന്റൽ ഈസ്റ്റ് ആഫ്രിക്കയിലേക്ക് വ്യാപിപ്പിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുന്നു.
വർഷങ്ങളായി, ബിയോണ്ട് ഗുഡ് അതിന്റെ ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനായി മഡഗാസ്‌കറിലെയും ഇറ്റലിയിലെയും കരാർ നിർമ്മാതാക്കളുമായി സഹകരിച്ചു, എന്നാൽ കയറ്റുമതിയുടെ മൂല്യം ഉയർത്തിക്കൊണ്ട് മഡഗാസ്‌കറിൽ പരമാവധി ഉത്പാദിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ആത്യന്തിക ലക്ഷ്യമെന്ന് മക്കോലം പറയുന്നു.
മഡഗാസ്‌കറിന്റെ പൈതൃക കൊക്കോ ഇതിനകം പ്രത്യേകമല്ലെന്നല്ല.ഇന്റർനാഷണൽ കൊക്കോ ഓർഗനൈസേഷന്റെ കണക്കനുസരിച്ച്, 100 ശതമാനം ഫൈൻ ആൻഡ് ഫ്ലേവർ കൊക്കോ കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്ന 10 രാജ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഈ ദ്വീപ് രാഷ്ട്രം.പഴവും കയ്പേറിയതുമല്ല, അതിൽ സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി, ക്രാൻബെറി എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകളുണ്ട്.
ഏഴ് വർഷത്തിന് ശേഷം, ബിയോണ്ട് ഗുഡ് മഡഗാസ്‌കറിലെ സഹ നിർമ്മാതാവുമായി ഉൽപ്പാദന പരിധിയിലെത്തി, മഡഗാസ്കറിന്റെ തലസ്ഥാനമായ അന്റാനനാരിവോയിൽ ഒരു പുതിയ ഫാക്ടറിയുടെ ജോലി 2016-ൽ ആരംഭിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിച്ചു. 2018 അവസാനത്തിലും 2019 തുടക്കത്തിലും നിർമ്മാണം പൂർത്തിയായി.
കഴിഞ്ഞ വർഷം, ഈ സൗകര്യം ബിയോണ്ട് ഗുഡിന്റെ മൊത്തം ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ പകുതി ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ചു - ഇറ്റാലിയൻ സഹ-നിർമ്മാതാവ് ബാക്കി പകുതി നിർമ്മിച്ചു - എന്നാൽ ഈ വർഷം അതിന്റെ ചോക്ലേറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ 75 ശതമാനവും മഡഗാസ്കറിൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടുമെന്ന് മക്കോലം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
ഫാക്ടറിയിൽ നിലവിൽ 42 പേർ ജോലി ചെയ്യുന്നു, അവരിൽ പലർക്കും മുമ്പ് ഇൻഡോർ ജോലിയോ ചോക്ലേറ്റ് രുചിയോ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല.ഇത് തികച്ചും ഒരു പഠന വക്രത സൃഷ്ടിച്ചു, എന്നാൽ മഡഗാസ്കറിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് കർഷകരെയും ജീവനക്കാരെയും മുഴുവൻ പ്രക്രിയയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു എന്ന് മക്കോലം പറയുന്നു.
ബിയോണ്ട് ഗുഡ് അതിന്റെ കാർഷിക പങ്കാളികളെ - രണ്ട് സഹകരണ സ്ഥാപനങ്ങൾ, ഒരു ഇടത്തരം കർഷകൻ, വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ മഡഗാസ്‌കർ ആസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു വലിയ വ്യക്തിഗത കാർഷിക പ്രവർത്തനം - ചോക്ലേറ്റ് രുചിക്കുന്നതിനും വറുക്കുന്നതിനും പൊടിക്കുന്നതിനും മറ്റ് ഉൽപാദന ഘട്ടങ്ങൾ കാണുന്നതിനുമായി നിർമ്മാണ കേന്ദ്രത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കുന്നതിന് അവയുടെ വളരുന്ന, ഉണക്കൽ, പുളിപ്പിക്കൽ രീതികൾ വളരെ നിർണായകമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ഇത് വ്യക്തമാക്കുന്നു.
"അത് അവരെ കൃഷിപ്പണിയിൽ അനന്തമായി കൂടുതൽ വ്യാപൃതരാക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഉത്ഭവസ്ഥാനത്ത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്കത് ചെയ്യാൻ കഴിയൂ," മക്കോലം പറയുന്നു."അവർ വളരെക്കാലമായി വെട്ടിമാറ്റിയ മുഴുവൻ വിതരണ ശൃംഖലയിലേക്കും അവർ പൂർണ്ണ വൃത്തം കൊണ്ടുവന്നിരിക്കുന്നു."
വിതരണ ശൃംഖലയിലുടനീളമുള്ള ലാഭം വിഭജിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന മറ്റ് ഇടനിലക്കാർ ഇല്ലാത്തതിനാൽ കൊക്കോ സോഴ്‌സിംഗ് ചെയ്ത് ഒരു കുടക്കീഴിൽ നിർമ്മിക്കുന്നത് കർഷകർക്ക് കൂടുതൽ സമ്പാദിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു - അഞ്ച് മുതൽ ആറ് മടങ്ങ് വരെ, മക്കോലം പറയുന്നു.ദാരിദ്ര്യം, ബാലവേല, വനനശീകരണം, മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയെ ചെറുക്കുന്നതിനുള്ള പ്രോഗ്രാമുകളുടെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കിക്കൊണ്ട് പോഡ് മുതൽ റാപ്പർ വരെ ഈ മോഡൽ പൂർണ്ണ സുതാര്യത വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
"ഒരു കർഷകൻ മാന്യമായ വരുമാനം ഉണ്ടാക്കുകയും കർഷകനും ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വ്യക്തിയും തമ്മിൽ നേരിട്ട് വാണിജ്യപരമായ ബന്ധമുണ്ടെങ്കിൽ, വ്യവസായത്തിലെ മറ്റെല്ലാ പ്രശ്‌നങ്ങളും ഉരുകിപ്പോകും."മക്കോലം പറയുന്നു.
ബിയോണ്ട് ഗുഡ് മഡഗാസ്‌കറിനപ്പുറത്തേക്ക് വിപുലീകരിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുന്നു, കഴിഞ്ഞ വർഷം അവസാനത്തോടെ അതിന്റെ ബ്രാൻഡ് നാമം മഡെകാസ്സിൽ നിന്ന് മാറ്റിയതിന്റെ ഭാഗമാണിത്.മഡേകാസെ എന്നത് ഓർത്തിരിക്കാനോ ഉച്ചരിക്കാനോ ഉള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പേരായിരുന്നില്ല - കമ്പനി അതിന്റെ ചരിത്രത്തിൽ നേരത്തെ തന്നെ പഠിച്ച കാര്യം.
"അത് വളരെക്കാലമായി ഞങ്ങളെ തടഞ്ഞുനിർത്തുകയായിരുന്നു," മക്കോലം പറയുന്നു."ഞങ്ങൾ ഇത് മാറ്റാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അറിയാമായിരുന്നു, പക്ഷേ ഇത്രയും വലിയ തീരുമാനത്തിൽ ഞങ്ങൾക്ക് സുഖകരമായി എത്താൻ കുറച്ച് സമയമെടുത്തു."
ഓരോ വർഷവും 30,000 ടൺ കൊക്കോ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന കിഴക്കൻ ആഫ്രിക്കൻ രാജ്യമായ ഉഗാണ്ടയിലേക്ക് അതിന്റെ ചോക്ലേറ്റ് ഉൽപ്പാദന-ഉത്ഭവ മോഡൽ കൊണ്ടുവരാൻ ബിയോണ്ട് ഗുഡ് പദ്ധതിയിടുന്നതിനാൽ ഇപ്പോൾ സമയമായി.സഹ-നിർമ്മാതാവുമായുള്ള ബന്ധത്തിലൂടെ കമ്പനിക്ക് അവിടെ ഒരു കുത്തക വിതരണ ശൃംഖലയിലേക്കുള്ള പ്രവേശനവും ഉണ്ട്.
ഒരു ഫാക്ടറി പ്രവർത്തനക്ഷമമാകാൻ രണ്ട് വർഷമെടുക്കുമെന്ന് മക്കോലം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, എന്നാൽ COVID-19 പാൻഡെമിക് പുരോഗതി താൽക്കാലികമായി നിർത്തി.ഇതിനിടയിൽ, ബിയോണ്ട് ഗുഡ് ഉഗാണ്ടൻ കൊക്കോ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന മൂന്ന് പുതിയ ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ അവതരിപ്പിക്കുകയും പ്രവർത്തിക്കാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന മേഖലയെക്കുറിച്ച് ദൂരെ നിന്ന് ഗവേഷണം നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ടാൻസാനിയയും കമ്പനിയുടെ റഡാറിൽ ഉണ്ടെന്ന് മക്കോലം പറയുന്നു, കാരണം അതിന്റെ കൊക്കോ മഡഗാസ്‌കറിന്റേതിനോട് അടുത്താണ്.എന്നാൽ അത് ഏത് രൂപത്തിലായാലും എവിടെ സംഭവിച്ചാലും മുന്നോട്ട് പോകുക എന്നത് നല്ലതിനപ്പുറം മാത്രമല്ല, ചോക്ലേറ്റ് വ്യവസായത്തിന് മൊത്തത്തിൽ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
"മഡഗാസ്‌കറിലെ ഒരു ചെറുകിട ബിസിനസായി നിലനിർത്താൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അത് വിഡ്ഢിത്തമാണ്," മക്കോലം പറയുന്നു."മോഡലിന്റെ യഥാർത്ഥ പരീക്ഷണം നമുക്ക് അത് ആവർത്തിക്കാനാകുമോ എന്നതാണ്."
നിലവിലുള്ള പാൻഡെമിക്, മിഠായി വ്യവസായത്തിൽ നേരിട്ട് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന രീതികൾ ഉപഭോക്താക്കളുടെ ഷോപ്പിംഗ്, സോഷ്യലൈസ്, പങ്കിടൽ രീതികളെ മാറ്റിമറിച്ചു.2020 ലെ മിഠായി വ്യവസായത്തിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് നോക്കുന്ന ഈ വെബിനാറിൽ, ഞങ്ങൾ ആൾക്കൂട്ടം ഒഴിവാക്കുകയും വശത്ത് നിന്ന് പങ്കിടുന്ന അവസരങ്ങളാണെങ്കിലും, മിഠായികൾ നൽകുന്ന സുഖവും സുരക്ഷയും ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു എന്ന നിഷേധിക്കാനാവാത്ത വസ്തുത ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
ഫോൺ/വാട്ട്‌സ്ആപ്പ്:+86 15528001618(സുസി)