Ny fananganana orinasa sôkôla dia anisan'ny drafitr'i Tim McCollum hatramin'ny nananganany Beyond Good, Madécasse taloha, tamin'ny taona 2008.
Amin'ny tenany manokana dia tsy mora izany, fa ny toerana ho an'ny trano famokarana manara-penitra voalohany an'ny orinasa dia nanampy olana hafa.Beyond Good dia nanangana toeram-pivarotana eto Madagasikara, izay ahitana kakao Criollo tsy fahita firy, mamoa voa tsara avy amin'ny tantsaha.
Na dia mamatsy ny 70 isan-jaton'ny kakao eran-tany aza i Afrika — Afrika Andrefana, indrindra indrindra — dia ao ny “mitovy statistika amin'ny 0 isan-jato” amin'ny sôkôla maneran-tany, hoy i McCollum.Antony maro no mahatonga izany, manomboka amin’ny tsy fahampian’ny fotodrafitrasa, ny filàna fandefasana sy fametrahana fitaovana famokarana, fanofanana ny mpiasa, ary farany, ny fitsinjarana ny tombony.
"Ireo rehetra ireo dia manampy azy io ho soso-kevitra sarotra," hoy i McCollum.“Fa ny famoronana lanja matotra dia mitaky zavatra mbola tsy vita teo aloha.Tsy misy liana amin'ny toe-javatra misy izahay.Sub-zero.”
Ny fialana amin'ny mahazatra, ary indrindra ny rojo famatsiana sôkôla nentim-paharazana, no fototry ny iraka Beyond Good.McCollum, izay namorona ny fifandraisany tamin'i Madagasikara nandritra ny roa taona niasany ho mpilatsaka an-tsitrapo ao amin'ny Peace Corps tany, dia nahita ny fijerin'ny vahiny ny indostrian'ny sôkôla sy ireo faritra nilana fanampiana.
Ny olana lehibe indrindra atrehin'ny rojo famatsiana kakao — ny fahantran'ny tantsaha, ny mangarahara eo amin'ny famatsiam-bola, ary amin'ny fanitarana, ny fampiasana zaza tsy ampy taona, ny fandripahana ala ary ny fiovan'ny toetr'andro — dia tsy azo vahana amin'ny fomba ambony midina, hoy i McCollum.
“Ny vahaolana arosony amin'ny ankamaroan'ny tranga dia tsy mety amin'ny vahoaka hatrany am-piandohana na any amin'ny faran'ny famatsiana, izay mpamboly kakao.Nifanohitra tanteraka tamin’izany ny fomba fijerinay”, hoy izy.
Na dia mihena aza ny fivoaran'ny valan'aretina COVID-19 maneran-tany amin'izao fotoana izao, Beyond Good, miaraka amin'ny anarana vaovao izay maneho kokoa ny tanjony, dia mikasa ny hanitatra ny maodely famokarana avy any ivelany any ivelan'i Madagasikara sy any amin'ny kaontinanta Afrika Atsinanana.
Nandritra ny taona maro izay, ny Beyond Good dia niara-niasa tamin’ireo mpanamboatra fifanarahana eto Madagasikara sy any Italia amin’ny famokarana ny sôkôlany, saingy nilaza i McCollum fa ny tanjona faratampony dia ny hamokatra betsaka indrindra eto Madagasikara, hampisondrotra ny sandan’ny fanondranana.
Tsy hoe tsy mbola miavaka ny kakao lova eto Madagasikara.Ny firenena nosy dia iray amin'ireo firenena 10 monja manondrana kakao tsara sy tsiro 100 isan-jato, araka ny Fikambanana Iraisam-pirenena momba ny Kakao.Voankazo ary tsy mangidy, misy naoty frezy, voaroy ary cranberry.
Taorian'ny fito taona, ny Beyond Good dia nahatratra valin-drihana famokarana miaraka amin'ny mpiara-manamboatra azy eto Madagasikara, nanosika ny asa fanamboarana orinasa vaovao iray eto Antananarivo renivohitr'i Madagasikara, nanomboka tamin'ny taona 2016. Nifarana tamin'ny faran'ny taona 2018 sy ny fiandohan'ny taona 2019 ny fanorenana.
Tamin'ny taon-dasa, ny antsasa-manilan'ny vokatra Beyond Good dia namokatra ny antsasany tamin'ny fitambaran'ny vokatra Beyond Good — ilay italiana mpiara-manamboatra no namokatra ny antsasany hafa — saingy manantena ny 75 isan-jaton'ny vokatra sôkôlany hatao eto Madagasikara amin'ity taona ity i McCollum.
Mampiasa olona 42 ny orinasa amin’izao fotoana izao, izay tsy mbola nanana asa an-trano na nanandrana sôkôla ny ankamaroan’izy ireo.Niteraka filaharana fianarana izany, hoy i McCollum, fa ny famokarana sokola eto Madagasikara dia mampifandray ny tantsaha sy ny mpiasa amin'ny dingana rehetra.
Ny Beyond Good dia mitondra ireo mpiara-miombon'antoka amin'ny fambolena - kaoperativa roa, tantsaha salantsalany iray ary asa fiompiana lehibe iray miorina any avaratra andrefan'i Madagasikara - ho ao amin'ny toeram-pamokarana hanandrana ny sôkôla sy hijery ireo dingana fanatsaràna, fitotoana ary famokarana hafa.Asehon'izany ny antony maha-zava-dehibe ny fomba fambolena, fanamainana ary fangorahana mba hahazoana vokatra tsara.
"Izany dia mahatonga azy ireo hirotsaka an-tsehatra bebe kokoa amin'ny asa fambolena, saingy tsy afaka manao izany ianao raha manamboatra avy any am-boalohany," hoy i McCollum."Ampidirina ao anatin'ny rojo famatsiana manontolo izy ireo izay tapaka nandritra ny fotoana ela."
Ny fitrandrahana kakao sy ny famokarana eo ambanin'ny elo iray dia ahafahan'ny tantsaha mahazo vola bebe kokoa — avo dimy ka hatramin'ny enina heny, hoy i McCollum — satria tsy misy mpanelanelana hafa mikatsaka ny hizara ny tombombarotra manerana ny rojo famatsiana.Ity maodely ity koa dia manome mangarahara tanteraka manomboka amin'ny pod ka hatramin'ny fonony, manafoana ny filana fandaharan'asa hiadiana amin'ny fahantrana, ny fampiasana zaza tsy ampy taona, ny fandripahana ala ary ny olana hafa.
"Raha mahazo fidiram-bola mendrika ny mpamboly iray, ary misy fifandraisana mivantana sy ara-barotra eo amin'ny mpamboly sy ny olona manao sôkôla, dia levona ny olana hafa rehetra amin'ny indostria."McCollum hoy.
Ny Beyond Good dia mikasa ny hivelatra any ivelan’i Madagasikara, izay anisan’ny nahatonga azy hanova ny anarana hoe Madécasse tamin’ny faran’ny taona lasa.Tsy hoe Madécasse ihany koa no anarana mora tadidina na tononina — zavatra nianaran'ny orinasa tany am-boalohany tamin'ny tantarany.
"Efa nisakana anay hatry ny ela izany," hoy i McCollum.“Fantatray hatrizay fa te hanova azy io izahay, saingy elaela vao tonga teo amin'ny toerana nahazoanay aina tamin'ny fanapahan-kevitra lehibe toy izany.”
Izao no fotoana, satria ny Beyond Good dia mikasa ny hitondra ny maodely famokarana sôkôla any amin'ny fiaviany any Ouganda, firenena Afrikana Atsinanana izay mamokatra kakao 30.000 taonina isan-taona.Ny orinasa ihany koa dia manana fidirana amin'ny rojo famatsiana fananana ao amin'ny alàlan'ny fifandraisany amin'ny mpiara-manamboatra azy.
Manantena i McCollum fa haharitra roa taona vao hiasa ny orinasa, saingy nampiato ny fandrosoana ny valan'aretina COVID-19.Mandritra izany fotoana izany, Beyond Good dia nampiditra sôkôla telo vaovao ahitana kakao Ogandey ary mikaroka avy lavitra ny faritra izay antenainy hiasa.
Nilaza i McCollum fa ao anatin'ny radar'ny orinasa ihany koa i Tanzania, satria ny kakaony dia manakaiky kokoa ny tsiron'i Madagasikara.Saingy na inona na inona endrika isehoany na aiza na aiza, tsy maintsy mandroso, tsy ho an'ny Beyond Good ihany, fa ho an'ny indostrian'ny sôkôla amin'ny ankapobeny.
“Tena hadalana raha te-hihazona azy ho orinasa madinika eto Madagasikara fotsiny izahay”, hoy i McCollum."Ny tena fitsapana ny modely dia afaka mamerina azy io ve isika."
Ny areti-mifindra mitohy dia nanova ny fomba fiantsenan'ny mpanjifa, ny fiaraha-miasa ary ny fizarana, fitondran-tena izay misy fiantraikany mivantana amin'ny indostrian'ny confectionery.Amin'ity webinar ity mijery ny State of the Confectionery Industry 2020, dia hodinihintsika ny zava-misy tsy azo lavina fa na dia misoroka ny vahoaka aza isika ary manao fifampizarana amin'ny lafiny iray, dia maniry ny fampiononana sy fiarovana omen'ny confectionery ho antsika.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)