Будучы незалежнай студэнцкай газетай і рэкордным дакументам для горада Берклі, Daily Cal паведамляла важныя абнаўленні падчас гэтай пандэміі.Ваша падтрымка важная для захавання гэтага пакрыцця.

У той час як шакалад выдатны сам па сабе, даданне арэхаў у раўнанне - гэта вішанька на торце!Безумоўна, вы можаце проста купіць свой любімы арэх у шакаладзе ў Walgreens і спыніцца, але што ў гэтым цікавага?Больш прывабны варыянт - апраўдаць стэрэатып "Залаты мядзведзь" і зрабіць сваю ўласную арэхавую цукерку ў шакаладзе!Ёсць нават нейкая вясёлая навука.

Любая ідэальная шакаладная цукерка, вядома, не можа быць проста шакаладам.Рэцэпт цукерак атрымліваецца прыгожым і бліскучым прадуктам, які не стварае беспарадак, які растае на вашых руках, як вы чакаеце.Прычына ў тым, што шакалад загартаваны, у асноўным мудрагелісты спосаб шакалацье сказаць, што яны важдаюцца з крышталічнай структурай.

Тэмпераванне шакаладу ўключае ў сябе награванне і астуджэнне шакаладу да пэўных тэмператур, каб наладзіць крышталічную структуру патрэбнай тэкстуры.Гэты метад можа запатрабаваць выкарыстання мармуровай пліты або змяшчэння шакаладу ў запячатаны пад вакуумам поліэтыленавы пакет і ачышчэння шакаладу ў ванне ў машыне Sous-Vide.Гэтыя метады дзіўныя, таму што розныя віды шакаладу маюць розныя ўласцівасці і патрабуюць рознай тэмпературы.

Шакалад, які лягчэй за ўсё тэмпераваць, - гэта, як правіла, пякарскі шакалад, таму што ў ім менш інгрэдыентаў.Таму мы рэкамендуем выкарыстоўваць для гэтага рэцэпту пякарскі шакалад.

Выкладваем арэхі на бляху, абсмажваем пры тэмпературы 250 градусаў па Фарэнгейце 20 хвілін.Пасля 10 хвілін смажання перамесціце арэхі па паддоне для раўнамернага афарбоўвання.Час смажання можна рэгуляваць у залежнасці ад арэха, які вы выкарыстоўваеце, таму ўважліва сочыце!Растапіце шакалад у мікрахвалевай печы ў асобнай місцы, затым змяшайце смажаныя арэхі, пакуль кожны з іх не пакрыецца раўнамерна.Затым выкладвайце лыжкамі арэхава-шакаладную сумесь на паднос.Дайце яму застыць пры пакаёвай тэмпературы і атрымлівайце асалоду ад гэтага пазней!

Гэтыя пачастункі ідэальна падыходзяць практычна для любога выпадку, няхай гэта будзе для навучальнай вечарыны, сустрэчы ў Каліфорніі або для паглынання ў адзіноце.

Блог Eating Berkeley - гэта ваш дом для ежы ў Берклі і за яго межамі.Мы раскажам вам, якія рэстараны каштуюць вашага даляра, дзе лепшыя месцы для хуткага абеду, як прыгатаваць простыя стравы, з якімі справіцца любы студэнт, і раскажам вам, што адбываецца ў свеце ежы.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618 (Сьюзі)

www.lstchocolatemachine.com