Bilang isang independiyenteng pahayagan ng mag-aaral at ang papel ng talaan para sa lungsod ng Berkeley, ang Daily Cal ay naghahatid ng mahahalagang update sa panahon ng pandemyang ito.Ang iyong suporta ay mahalaga sa pagpapanatili ng saklaw na ito.

Habang ang tsokolate ay mahusay sa sarili nitong, ang pagdaragdag ng mga mani sa equation ay ang icing sa cake!Sige, mabibili mo lang ang iyong paboritong chocolate-covered nut sa Walgreens at tawagan ito sa isang araw, ngunit saan ang saya diyan?Ang mas nakakaakit na opsyon ay ang tuparin ang stereotype ng Golden Bear at gumawa ng sarili mong nutty chocolate-covered candy!Mayroong kahit ilang nakakatuwang agham na kasangkot.

Anumang perpektong chocolate candy ay hindi maaaring maging tsokolate lamang, siyempre.Ang recipe ng kendi ay nagiging isang maganda at makintab na produkto na hindi gumagawa ng gulo na natutunaw sa iyong mga kamay gaya ng iyong inaasahan.Ang dahilan ay ang tsokolate ay tempered, karaniwang magarbong paraan ng mga tsokolate sa pagsasabi na ginugulo nila ang istraktura ng kristal.

Kasama sa tempering na tsokolate ang pag-init at pagpapalamig ng tsokolate sa mga partikular na temperatura upang maisaayos ang kristal na istraktura sa nais na texture.Ang pamamaraang ito ay maaaring mangailangan ng paggamit ng isang slab ng marmol o paglalagay ng tsokolate sa isang vacuum-sealed na plastic bag at pagbibigay sa tsokolate ng tub bath sa isang sous-vide machine.Ang mga pamamaraang ito ay kakaiba dahil ang iba't ibang uri ng tsokolate ay may iba't ibang katangian at nangangailangan ng iba't ibang temperatura.

Ang pinakamadaling init ng tsokolate ay karaniwang pagbe-bake ng tsokolate, dahil lang sa mas kaunting mga sangkap.Samakatuwid, inirerekumenda namin ang paggamit ng baking chocolate para sa recipe na ito.

Ikalat ang mga mani sa isang baking tray, inihaw sa 250 degrees Fahrenheit sa loob ng 20 minuto.Pagkatapos ng 10 minuto ng pag-ihaw, ilipat ang mga mani sa paligid ng tray para sa pantay na pangkulay.Ang oras ng pag-ihaw ay maaaring iakma batay sa nut na iyong ginagamit, kaya bantayang mabuti!Matunaw ang tsokolate sa microwave sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos ay ihalo ang mga inihaw na mani hanggang sa pantay na mabalot ang bawat isa.Susunod, magsandok ng mga kutsara ng pinaghalong nut-chocolate sa isang tray.Hayaang itakda ito sa temperatura ng silid at i-enjoy ito mamaya!

Ang mga treat na ito ay perpekto para sa halos anumang okasyon, ito man ay para sa isang party ng pag-aaral, isang back-to-Cal get-together o para sa paglamon ng lahat nang mag-isa.

Ang Eating Berkeley blog ay ang iyong tahanan para sa pagkain sa Berkeley at higit pa.Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa kung aling mga restaurant ang sulit sa iyong dolyar, kung saan ang pinakamahusay na mga mabilisang tanghalian, kung paano gumawa ng mga madaling recipe na kayang hawakan ng sinumang mag-aaral sa kolehiyo at ipaalam sa iyo kung ano ang nangyayari sa mundo ng pagkain.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)

www.lstchocolatemachine.com