Mustaqil talabalar gazetasi va Berkli shahri uchun rekord qog'oz sifatida Daily Cal ushbu pandemiya paytida muhim yangilanishlarni e'lon qildi.Sizning yordamingiz ushbu qamrovni saqlab qolish uchun juda muhimdir.

Shokolad o'z-o'zidan ajoyib bo'lsa-da, tenglamaga yong'oq qo'shish - bu tort ustidagi muzlash!Albatta, siz Walgreens-da sevimli shokolad bilan qoplangan yong'oqni sotib olishingiz va uni bir kun deb atashingiz mumkin, ammo buning qayerda qiziqarli?Eng jozibali variant - "Oltin ayiq" stereotipiga amal qilish va o'zingizning yong'oqli shokolad bilan qoplangan konfetingizni tayyorlash!Hatto qiziqarli fanlar ham bor.

Har qanday ideal shokoladli konfet shunchaki shokolad bo'lishi mumkin emas, albatta.Konfetning retsepti siz kutganingizdek qo'lingizda chalkashliklarni eritib yubormaydigan yoqimli va yorqin mahsulot bo'lib chiqadi.Sababi shundaki, shokolad temperli bo'lib, asosan shokoladchilarning kristall tuzilishi bilan aralashishayotganini aytishning ajoyib usuli.

Shokoladni temperlash, bu kristal tuzilishini kerakli tuzilishga moslashtirish uchun shokoladni ma'lum haroratlarda isitish va sovutishni o'z ichiga oladi.Bu usul marmar plitasidan foydalanishni yoki shokoladni vakuumli plastik qopga solib, shokoladga sous-vide mashinasida vannani berishni talab qilishi mumkin.Bu usullar g'alati, chunki har xil turdagi shokoladlar har xil xususiyatlarga ega va har xil haroratga muhtoj.

Shokoladni pishirishning eng oson usuli bu shokoladni pishirishdir, chunki ingredientlar kamroq.Shuning uchun biz ushbu retsept uchun pishirish shokoladidan foydalanishni tavsiya qilamiz.

Yong'oqlarni pishirish tepsisi ustiga yoyib, 250 daraja Farangeytda 20 daqiqa davomida qovuring.10 daqiqa qovurilgandan so'ng, bir tekis rang berish uchun yong'oqlarni laganda atrofida harakatlantiring.Qovurish vaqti siz foydalanadigan yong'oq asosida sozlanishi mumkin, shuning uchun diqqat bilan kuzatib boring!Mikroto'lqinli pechda shokoladni alohida idishda eritib oling, so'ngra qovurilgan yong'oqlarni har biri bir tekis qoplanmaguncha aralashtiring.Keyin laganga yong'oq-shokolad aralashmasidan qoshiq soling.Uni xona haroratiga qo'ying va keyinroq zavqlaning!

Bu noz-ne'matlar deyarli har qanday vaziyat uchun juda mos keladi, xoh u o'qish kechasi, xoh Kalga qaytib kelish, xoh o'z-o'zidan yeyish uchun.

Eating Berkeley blogi Berkli va undan tashqarida ovqatlanish uchun sizning uyingizdir.Biz sizga qaysi restoranlar sizning dollaringizga arziydiganligi, eng yaxshi tez tushlik joylari qayerda ekanligi, har qanday kollej talabasi bajara oladigan oson retseptlarni qanday tayyorlash va oziq-ovqat dunyosida nimalar bo'layotganini sizga aytib beramiz.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)

www.lstchocolatemachine.com