Como periódico estudiantil independiente y periódico de registro de la ciudad de Berkeley, el Daily Cal ha estado comunicando actualizaciones importantes durante esta pandemia.Su apoyo es esencial para mantener esta cobertura.

Si bien el chocolate es excelente por sí solo, ¡agregar nueces a la ecuación es la guinda del pastel!Claro, simplemente puede comprar su nuez cubierta de chocolate favorita en Walgreens y terminar el día, pero ¿dónde está la diversión en eso?¡La opción más atractiva es estar a la altura del estereotipo del Oso Dorado y hacer tus propios dulces cubiertos de chocolate con nueces!Incluso hay algo de ciencia divertida involucrada.

Cualquier dulce de chocolate ideal no puede ser simplemente chocolate, por supuesto.La receta del dulce resulta en un producto bonito y brillante que no ensucia derritiéndose en tus manos como era de esperar.La razón es que el chocolate está templado, básicamente la forma elegante de los chocolateros de decir que están jugando con la estructura del cristal.

Templar el chocolate implica calentar y enfriar el chocolate a temperaturas específicas para ajustar esa estructura cristalina a la textura deseada.Este método puede requerir el uso de una losa de mármol o colocar el chocolate en una bolsa de plástico sellada al vacío y darle un baño en una tina al chocolate en una máquina sous-vide.Estos métodos son extraños porque los diferentes tipos de chocolate tienen diferentes propiedades y necesitan diferentes temperaturas.

El chocolate más fácil de templar suele ser el chocolate para hornear, simplemente porque hay menos ingredientes.Por lo tanto, recomendamos usar chocolate para hornear para esta receta.

Extienda las nueces en una bandeja para hornear, asándolas a 250 grados Fahrenheit durante 20 minutos.Después de 10 minutos de asar, mueva las nueces alrededor de la bandeja para obtener un color uniforme.El tiempo de tostado se puede ajustar según la nuez que use, ¡así que esté atento!Derrita el chocolate en el microondas en un recipiente aparte, luego mezcle las nueces tostadas hasta que cada una esté cubierta uniformemente.A continuación, vierta cucharadas de la mezcla de nuez y chocolate en una bandeja.¡Déjelo reposar a temperatura ambiente y disfrútelo más tarde!

Estas golosinas son perfectas para casi cualquier ocasión, ya sea para una fiesta de estudio, una reunión de regreso a California o para devorarlas solo.

El blog Eating Berkeley es su hogar para la comida en Berkeley y más allá.Le diremos qué restaurantes valen su dólar, dónde están los mejores lugares para almorzar rápido, cómo hacer recetas fáciles que cualquier estudiante universitario puede manejar y le informaremos qué está pasando en el mundo de la comida.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618 (Suzy)

www.lstchocolatemachine.com