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Mentre il cioccolato è ottimo da solo, l'aggiunta di noci nell'equazione è la ciliegina sulla torta!Certo, puoi semplicemente comprare la tua noce ricoperta di cioccolato preferita da Walgreens e chiamarla un giorno, ma dov'è il divertimento?L'opzione più allettante è essere all'altezza dello stereotipo dell'Orso d'oro e creare le tue caramelle ricoperte di cioccolato!C'è anche della scienza divertente coinvolta.

Qualsiasi caramella al cioccolato ideale non può essere semplicemente cioccolato, ovviamente.La ricetta della caramella risulta un prodotto bello e brillante che non ti fa sciogliere le mani in disordine come ti aspetteresti.Il motivo è che il cioccolato è temperato, fondamentalmente il modo fantasioso dei cioccolatieri per dire che stanno scherzando con la struttura cristallina.

La tempera del cioccolato comporta il riscaldamento e il raffreddamento del cioccolato a temperature specifiche per adattare quella struttura cristallina alla consistenza desiderata.Questo metodo può richiedere l'utilizzo di una lastra di marmo o l'inserimento del cioccolato in un sacchetto di plastica sottovuoto e il bagno del cioccolato in una vasca sottovuoto.Questi metodi sono strani perché diversi tipi di cioccolato hanno proprietà diverse e richiedono temperature diverse.

Il cioccolato più semplice da temperare è in genere il cioccolato da forno, semplicemente perché ci sono meno ingredienti.Pertanto, si consiglia di utilizzare cioccolato da forno per questa ricetta.

Distribuire le noci su una teglia, arrostendo a 250 gradi Fahrenheit per 20 minuti.Dopo 10 minuti di tostatura, sposta le noci intorno al vassoio per una colorazione uniforme.Il tempo di tostatura può essere regolato in base al dado che usi, quindi tieni d'occhio!Sciogli il cioccolato nel microonde in una ciotola separata, quindi aggiungi le noci tostate fino a ricoprirle uniformemente.Successivamente, versare cucchiaiate della miscela di noci e cioccolato su un vassoio.Lascialo riposare a temperatura ambiente e gustalo più tardi!

Queste prelibatezze sono perfette praticamente per ogni occasione, che si tratti di una festa di studio, una riunione di ritorno a Cal o per divorare tutto da soli.

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