Оюутны бие даасан сонин, Беркли хотын түүхэн баримт бичгийн хувьд Daily Cal энэ тахлын үеэр чухал шинэчлэлтүүдийг мэдээлж байна.Энэхүү хамрах хүрээг хадгалахад таны дэмжлэг чухал.

Шоколад нь дангаараа гайхалтай боловч тэгшитгэлд самар нэмбэл бялууны мөстөлт юм!Мэдээжийн хэрэг, та Walgreens-аас дуртай шоколадтай самар худалдаж аваад өдөр гэж нэрлэж болно, гэхдээ энэ нь хаана байна вэ?Хамгийн сонирхолтой сонголт бол Алтан баавгайн хэвшмэл ойлголтыг дагаж, самартай шоколадаар бүрсэн чихэр хийх явдал юм!Тэр ч байтугай хөгжилтэй шинжлэх ухаан байдаг.

Ямар ч тохиромжтой шоколадтай чихэр нь зөвхөн шоколад байж болохгүй.Чихрийн жор нь таны төсөөлж байсан шиг таны гарыг бүхэлд нь хайлуулдаггүй сайхан, гялалзсан бүтээгдэхүүн болж хувирдаг.Шалтгаан нь шоколад нь даруухан, үндсэндээ шоколадчдын болор бүтэцтэй хутгалдаж байна гэж хэлэх гайхалтай арга юм.

Шоколадыг зөөлрүүлэх нь болор бүтцийг хүссэн бүтэцтэй болгохын тулд шоколадыг тодорхой температурт халааж, хөргөнө.Энэ арга нь гантиг хавтанг ашиглах эсвэл шоколадыг вакуум битүүмжилсэн гялгар уутанд хийж, шоколадыг соус-виде машинд ваннд оруулах шаардлагатай болно.Эдгээр аргууд нь хачирхалтай байдаг, учир нь янз бүрийн төрлийн шоколад нь өөр өөр шинж чанартай бөгөөд өөр өөр температур шаарддаг.

Шоколадыг амтлахад хамгийн хялбар нь шоколадыг жигнэх явдал юм, учир нь найрлага багатай байдаг.Тиймээс бид энэ жороор жигнэх шоколад хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Самарыг жигд тавиур дээр тарааж, Фаренгейтийн 250 градусын температурт 20 минутын турш шарна.Шарж дууссаны дараа 10 минутын дараа жигд будахын тулд самарыг тавиурын эргэн тойронд хөдөлгө.Шарах хугацааг таны хэрэглэж буй самар дээр үндэслэн тохируулах боломжтой тул анхааралтай ажиглаарай!Шоколадыг тусдаа аяганд богино долгионы зууханд хайлуулж, дараа нь шарсан самарыг бүгдийг нь жигд бүрэх хүртэл холино.Дараа нь тавиур дээр самар-шоколадны хольцыг халбагаар хийнэ.Өрөөний температурт тохируулаад дараа нь сайхан өнгөрүүлээрэй!

Эдгээр амттан нь хичээл хийх үдэшлэг, Кал руу буцах уулзалт эсвэл ганцаараа идэхэд тохиромжтой.

"Eating Berkeley" блог бол Беркли болон түүнээс цаашхи мужуудад хооллох таны гэр юм.Бид танд ямар ресторанууд таны долларын үнэтэй вэ, үдийн цайны хамгийн тохиромжтой газар хаана байдаг, ямар ч коллежийн оюутнуудын хийж чадах хялбар жоруудыг хэрхэн хийх талаар хэлж, хоолны ертөнцөд юу болж байгааг танд мэдэгдэх болно.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)

www.lstchocolatemachine.com