Com a diari estudiantil independent i el diari de registre de la ciutat de Berkeley, el Daily Cal ha estat comunicant actualitzacions importants durant aquesta pandèmia.El vostre suport és essencial per mantenir aquesta cobertura.

Tot i que la xocolata és fantàstica per si sola, afegir fruits secs a l'equació és la cirereta del pastís!Per descomptat, només podeu comprar la vostra fruita seca coberta de xocolata preferida a Walgreens i dir-ho com un dia, però on és la diversió?L'opció més atractiva és estar a l'altura de l'estereotip de l'Ós d'Or i fer els teus propis dolços coberts de xocolata!Fins i tot hi ha una mica de ciència divertida implicada.

Qualsevol dolç de xocolata ideal no pot ser només xocolata, és clar.La recepta dels dolços resulta un producte agradable i brillant que no fa un embolic que es fon per totes les mans com esperaries.La raó és que la xocolata està temperada, bàsicament la manera fantàstica dels xocolaters de dir que estan jugant amb l'estructura de cristall.

Temperar la xocolata implica escalfar i refredar la xocolata a temperatures específiques per ajustar aquesta estructura cristal·lina a la textura desitjada.Aquest mètode pot requerir l'ús d'una llosa de marbre o posar la xocolata en una bossa de plàstic segellada al buit i donar a la xocolata un bany de banyera en una màquina sous-vide.Aquests mètodes són estranys perquè els diferents tipus de xocolata tenen propietats diferents i necessiten temperatures diferents.

La xocolata més fàcil de temperar normalment és coure la xocolata, només perquè hi ha menys ingredients.Per tant, us recomanem que utilitzeu xocolata al forn per a aquesta recepta.

Escampeu les nous en una safata de forn, rostint-les a 250 graus Fahrenheit durant 20 minuts.Després de 10 minuts de rostit, moveu els fruits secs al voltant de la safata per aconseguir un color uniforme.El temps de rostit es pot ajustar en funció de la fruita seca que utilitzeu, així que estigueu atents!Desfeu la xocolata al microones en un bol a part i, a continuació, barregeu-hi els fruits secs rostits fins que tots estiguin coberts uniformement.A continuació, aboqueu cullerades de la barreja de nou i xocolata en una safata.Deixeu-ho a temperatura ambient i gaudiu-ho més tard!

Aquestes llaminadures són perfectes per a gairebé qualsevol ocasió, ja sigui per a una festa d'estudi, una reunió de tornada a Cal o per devorar-ho tot sol.

El bloc Eating Berkeley és la vostra llar per menjar a Berkeley i més enllà.T'explicarem quins restaurants valen el teu dòlar, on es troben els millors llocs per dinar ràpid, com fer receptes fàcils que qualsevol estudiant universitari pot gestionar i t'informarem del que està passant al món del menjar.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618 (Suzy)

www.lstchocolatemachine.com