Como xornal estudantil independente e documento de rexistro da cidade de Berkeley, o Daily Cal estivo comunicando actualizacións importantes durante esta pandemia.O teu apoio é esencial para manter esta cobertura.

Aínda que o chocolate é xenial por si só, engadir noces á ecuación é a guinda do bolo.Por suposto, simplemente podes mercar a túa noz cuberta de chocolate favorita en Walgreens e chamalo un día, pero onde está a diversión niso?A opción máis atractiva é estar á altura do estereotipo do Oso de Ouro e facer o teu propio doce cuberto de chocolate de noces!Incluso hai algunha ciencia divertida implicada.

Calquera doce de chocolate ideal non pode ser só chocolate, por suposto.A receita do doce resulta un produto agradable e brillante que non fai un desorde que se derrita por todas as mans como esperarías.A razón é que o chocolate está temperado, basicamente a forma elegante dos chocolateiros de dicir que están a xogar coa estrutura cristalina.

Templar o chocolate implica quentar e arrefriar o chocolate a temperaturas específicas para axustar esa estrutura cristalina á textura desexada.Este método pode requirir usar unha lousa de mármore ou meter o chocolate nunha bolsa de plástico pechada ao baleiro e darlle un baño de bañeira ao chocolate nunha máquina sous-vide.Estes métodos son estraños porque os diferentes tipos de chocolate teñen propiedades diferentes e necesitan temperaturas diferentes.

O chocolate máis fácil de temperar é normalmente cocer chocolate, só porque hai menos ingredientes.Polo tanto, recomendamos usar chocolate para asar para esta receita.

Estender as noces nunha bandexa de forno, asando a 250 graos Fahrenheit durante 20 minutos.Despois de 10 minutos de asar, move as noces ao redor da bandexa para unha cor uniforme.O tempo de asado pódese axustar en función da porca que uses, así que fíxate!Derrete o chocolate no microondas nunha cunca separada, despois mestura as noces asadas ata que cada unha estea uniformemente recuberta.A continuación, coloque culleradas da mestura de noces e chocolate nunha bandexa.Déixao a temperatura ambiente e desfruta despois!

Estas golosinas son perfectas para practicamente calquera ocasión, xa sexa para unha festa de estudo, unha reunión de volta a Cal ou para devorar todo por ti mesmo.

O blog Eating Berkeley é o teu fogar de comida en Berkeley e máis aló.Dirémosche cales son os restaurantes que valen o teu dólar, onde están os mellores lugares para xantar rápido, como facer receitas sinxelas que calquera estudante universitario pode manexar e informarte sobre o que está a pasar no mundo da comida.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)

www.lstchocolatemachine.com