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Bien que le chocolat soit excellent en soi, l'ajout de noix à l'équation est la cerise sur le gâteau !Bien sûr, vous pouvez simplement acheter votre noix enrobée de chocolat préférée chez Walgreens et l'appeler un jour, mais où est le plaisir là-dedans ?L'option la plus attrayante est d'être à la hauteur du stéréotype de l'ours d'or et de fabriquer vos propres bonbons enrobés de chocolat aux noisettes !Il y a même de la science amusante impliquée.

Tout bonbon au chocolat idéal ne peut pas être simplement du chocolat, bien sûr.La recette des bonbons s'avère un produit agréable et brillant qui ne fait pas fondre le gâchis sur vos mains comme vous vous en doutez.La raison en est que le chocolat est tempéré, la manière fantaisiste des chocolatiers de dire qu'ils jouent avec la structure cristalline.

Le tempérage du chocolat consiste à chauffer et à refroidir le chocolat à des températures spécifiques pour ajuster cette structure cristalline à la texture souhaitée.Cette méthode peut nécessiter d'utiliser une plaque de marbre ou de mettre le chocolat dans un sac en plastique scellé sous vide et de donner au chocolat un bain dans une machine sous vide.Ces méthodes sont étranges car différents types de chocolat ont des propriétés différentes et nécessitent des températures différentes.

Le chocolat le plus facile à tempérer est généralement le chocolat à cuire, simplement parce qu'il y a moins d'ingrédients.Par conséquent, nous vous recommandons d'utiliser du chocolat à cuire pour cette recette.

Étalez les noix sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir à 250 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes.Après 10 minutes de torréfaction, déplacez les noix autour du plateau pour une coloration uniforme.Le temps de torréfaction peut être ajusté en fonction de la noix que vous utilisez, alors gardez un œil attentif !Faire fondre le chocolat au micro-ondes dans un bol séparé, puis incorporer les noix grillées jusqu'à ce que chacune soit enrobée uniformément.Ensuite, versez des cuillerées du mélange de noix et de chocolat sur un plateau.Laissez-le prendre à température ambiante et dégustez-le plus tard !

Ces friandises sont parfaites pour presque toutes les occasions, que ce soit pour une soirée d'étude, une réunion de retour à Cal ou pour dévorer tout seul.

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