Jako niezależna gazeta studencka i dokument dla miasta Berkeley, Daily Cal przekazuje ważne aktualizacje podczas tej pandemii.Twoje wsparcie jest niezbędne do utrzymania tego zasięgu.

Podczas gdy czekolada jest świetna sama w sobie, dodanie orzechów do równania to wisienka na torcie!Jasne, możesz po prostu kupić swój ulubiony orzech w czekoladzie w Walgreens i nazwać to dniem, ale gdzie w tym zabawa?Bardziej atrakcyjną opcją jest sprostanie stereotypowi Złotego Niedźwiedzia i zrobienie własnego orzechowego cukierka w czekoladzie!W grę wchodzi nawet zabawna nauka.

Oczywiście żaden idealny cukierek czekoladowy nie może być tylko czekoladą.Receptura cukierka okazuje się ładnym i błyszczącym produktem, który nie powoduje bałaganu topiącego się na dłoniach, jak można się spodziewać.Powodem jest to, że czekolada jest temperowana, co jest w zasadzie fantazyjnym sposobem czekoladników na powiedzenie, że mają bałagan w strukturze kryształu.

Temperowanie czekolady obejmuje podgrzewanie i chłodzenie czekolady do określonych temperatur w celu dostosowania struktury krystalicznej do pożądanej tekstury.Ta metoda może wymagać użycia marmurowej płyty lub włożenia czekolady do plastikowej torby próżniowej i kąpieli czekolady w wannie w maszynie sous-vide.Te metody są dziwne, ponieważ różne rodzaje czekolady mają różne właściwości i wymagają różnych temperatur.

Najłatwiejszą czekoladą do temperowania jest zazwyczaj czekolada do pieczenia, tylko dlatego, że jest mniej składników.Dlatego zalecamy użycie czekolady do pieczenia w tym przepisie.

Rozłóż orzechy na blasze do pieczenia, piecz w temperaturze 250 stopni Fahrenheita przez 20 minut.Po 10 minutach pieczenia przełóż orzechy na blachę, aby uzyskać równomierny kolor.Czas pieczenia można regulować w zależności od używanego orzecha, więc uważnie obserwuj!Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej w oddzielnej misce, a następnie wymieszaj z prażonymi orzechami, aż każdy z nich będzie równomiernie pokryty.Następnie nabieraj łyżki mieszanki orzechowo-czekoladowej na tacę.Pozostaw w temperaturze pokojowej i ciesz się później!

Te smakołyki są idealne na prawie każdą okazję, niezależnie od tego, czy jest to impreza studyjna, spotkanie z powrotem do Cal, czy też do samodzielnego pożerania.

Blog Eating Berkeley to Twój dom z jedzeniem w Berkeley i poza nim.Powiemy Ci, które restauracje są warte twojego dolara, gdzie są najlepsze miejsca na szybki lunch, jak przygotować proste przepisy, z którymi poradzi sobie każdy student, i poinformujemy Cię, co dzieje się w świecie jedzenia.

suzy@lstchocolatemachine.com

Wechat/WhatsApp: +86 15528001618 (Suzy)

www.lstchocolatemachine.com