Là một tờ báo độc lập dành cho sinh viên và là tờ báo kỷ lục của thành phố Berkeley, Daily Cal đã truyền tải những thông tin cập nhật quan trọng trong đại dịch này.Hỗ trợ của bạn là điều cần thiết để duy trì phạm vi bảo hiểm này.

Mặc dù bản thân sô cô la đã rất tuyệt vời, nhưng việc thêm các loại hạt vào phương trình chính là lớp kem phủ trên chiếc bánh!Chắc chắn, bạn có thể chỉ cần mua loại hạt phủ sô cô la yêu thích của mình tại Walgreens và gọi nó là một ngày, nhưng điều đó có gì thú vị?Lựa chọn hấp dẫn hơn là sống theo khuôn mẫu của Gấu vàng và tự làm kẹo phủ sô cô la hấp dẫn của riêng bạn!Thậm chí còn có một số khoa học thú vị liên quan.

Tất nhiên, bất kỳ loại kẹo sô cô la lý tưởng nào cũng không thể chỉ là sô cô la.Công thức làm kẹo cho ra sản phẩm bóng đẹp, không vón cục chảy ra tay như bạn mong muốn.Lý do là sô cô la đã được tôi luyện, về cơ bản, cách nói hoa mỹ của những người làm sô cô la là họ đang làm hỏng cấu trúc tinh thể.

Ủ sô cô la liên quan đến việc làm nóng và làm mát sô cô la đến nhiệt độ cụ thể để điều chỉnh cấu trúc tinh thể đó thành kết cấu mong muốn.Phương pháp này có thể yêu cầu sử dụng một phiến đá cẩm thạch hoặc cho sô cô la vào túi nhựa hút chân không và cho sô cô la vào bồn ngâm trong máy sous-vide.Những phương pháp này thật kỳ lạ vì các loại sô cô la khác nhau có đặc tính khác nhau và cần nhiệt độ khác nhau.

Loại sô cô la dễ ủ nhất thường là sô cô la nướng, hoàn toàn vì có ít nguyên liệu hơn.Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng sô cô la nướng cho công thức này.

Trải hạt lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 250 độ F trong 20 phút.Sau 10 phút rang, di chuyển hạt xung quanh khay cho đều màu.Thời gian rang có thể được điều chỉnh dựa trên loại hạt bạn sử dụng, vì vậy hãy chú ý theo dõi!Làm tan chảy sô cô la trong lò vi sóng trong một bát riêng, sau đó trộn các loại hạt đã rang vào cho đến khi từng hạt được phủ đều.Tiếp theo, múc từng thìa hỗn hợp hạt-sô cô la lên khay.Hãy để nó đặt ở nhiệt độ phòng và thưởng thức nó sau!

Những món ăn này rất phù hợp cho hầu hết mọi dịp, cho dù đó là bữa tiệc học tập, buổi họp mặt trở lại Cal hay để ngấu nghiến tất cả một mình.

Blog Ăn uống Berkeley là ngôi nhà của bạn dành cho đồ ăn ở Berkeley và hơn thế nữa.Chúng tôi sẽ cho bạn biết những nhà hàng đáng giá đồng đô la của bạn, những điểm ăn trưa nhanh tốt nhất ở đâu, cách chế biến những công thức nấu ăn dễ dàng mà bất kỳ sinh viên đại học nào cũng có thể xử lý và cho bạn biết những gì đang diễn ra trong thế giới ẩm thực.

suzy@lstchocolatemachine.com

Wechat/Whatsapp:+86 15528001618(Suzy)

www.lstchocolatemachine.com