Kao nezavisne studentske novine i rekordne novine za grad Berkeley, Daily Cal je prenosio važne novosti tokom ove pandemije.Vaša podrška je neophodna za održavanje ove pokrivenosti.

Dok je čokolada odlična sama po sebi, dodavanje orašastih plodova u jednadžbu je šlag na torti!Naravno, možete jednostavno kupiti svoj omiljeni orašasti plod preliven čokoladom u Walgreens-u i popustiti, ali gdje je tu zabava?Privlačnija opcija je da živite u skladu sa stereotipom Zlatnog medvjeda i napravite svoj vlastiti slatkiš preliven čokoladom!Uključena je čak i zabavna nauka.

Svaka idealna čokoladna bombona, naravno, ne može biti samo čokolada.Recept za bombone ispada fin i sjajan proizvod koji ne čini nered koji se topi po vašim rukama kao što biste očekivali.Razlog je taj što je čokolada temperirana, u osnovi fensi način na koji čokoladari kažu da se petljaju sa kristalnom strukturom.

Temperiranje čokolade uključuje zagrijavanje i hlađenje čokolade na određene temperature kako bi se kristalna struktura prilagodila željenoj teksturi.Ova metoda može zahtijevati korištenje ploče mramora ili stavljanje čokolade u vakum zapečaćenu plastičnu vrećicu i kupanje čokolade u kadi u sous-vide mašini.Ove metode su čudne jer različite vrste čokolade imaju različita svojstva i trebaju različite temperature.

Čokolada koja se najlakše temperira je obično čokolada za pečenje, čisto zato što ima manje sastojaka.Stoga preporučujemo da za ovaj recept koristite čokoladu za pečenje.

Rasporedite orahe na pleh za pečenje, pecite na 250 stepeni Farenhajta 20 minuta.Nakon 10 minuta pečenja, pomerite orahe po plehu kako bi se ujednačili.Vrijeme pečenja se može podesiti u zavisnosti od oraha koje koristite, pa pazite!Otopite čokoladu u mikrotalasnoj pećnici u posebnoj posudi, a zatim umiješajte pržene orahe dok svaki ne bude ravnomjerno obložen.Zatim stavite kašike mešavine orašastih plodova i čokolade na tacnu.Ostavite da se stegne na sobnoj temperaturi i uživajte kasnije!

Ove poslastice su savršene za skoro svaku priliku, bilo da se radi o studijskoj zabavi, druženju sa Calom ili za samostalno proždiranje.

Blog Eating Berkeley je vaš dom za hranu u Berkeleyju i šire.Reći ćemo vam o tome koji restorani vrijede vaš dolar, gdje su najbolja mjesta za brzi ručak, kako napraviti jednostavne recepte koje svaki student može podnijeti i obavijestiti vas o tome šta se dešava u svijetu hrane.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)

www.lstchocolatemachine.com