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Während Schokolade alleine großartig ist, ist das Hinzufügen von Nüssen in die Gleichung das i-Tüpfelchen!Sicher, Sie können einfach Ihre Lieblingsnuss mit Schokoladenüberzug bei Walgreens kaufen und Feierabend machen, aber wo bleibt da der Spaß?Die ansprechendere Option ist, dem Stereotyp des Goldenen Bären gerecht zu werden und Ihre eigene nussige Süßigkeit mit Schokoladenüberzug herzustellen!Es gibt sogar etwas lustige Wissenschaft.

Jede ideale Praline kann natürlich nicht nur Schokolade sein.Das Rezept der Süßigkeit ergibt ein schönes und glänzendes Produkt, das nicht wie erwartet ein Durcheinander auf Ihren Händen schmilzt.Der Grund dafür ist, dass die Schokolade temperiert ist, im Grunde die ausgefallene Art der Chocolatiers zu sagen, dass sie mit der Kristallstruktur herumspielen.

Das Temperieren von Schokolade beinhaltet das Erhitzen und Abkühlen von Schokolade auf bestimmte Temperaturen, um diese Kristallstruktur an die gewünschte Textur anzupassen.Bei dieser Methode kann es erforderlich sein, eine Marmorplatte zu verwenden oder die Schokolade in einen vakuumversiegelten Plastikbeutel zu geben und die Schokolade in einer Sous-Vide-Maschine zu baden.Diese Methoden sind seltsam, weil verschiedene Schokoladensorten unterschiedliche Eigenschaften haben und unterschiedliche Temperaturen benötigen.

Die am einfachsten zu temperierende Schokolade ist normalerweise Backschokolade, nur weil es weniger Zutaten gibt.Daher empfehlen wir für dieses Rezept die Verwendung von Backschokolade.

Verteilen Sie die Nüsse auf einem Backblech und rösten Sie sie 20 Minuten lang bei 250 Grad Fahrenheit.Bewegen Sie die Nüsse nach 10 Minuten Rösten für eine gleichmäßige Färbung auf dem Tablett.Die Röstzeit kann je nach verwendeter Nuss angepasst werden, also passen Sie gut auf!Schokolade in der Mikrowelle in einer separaten Schüssel schmelzen, dann die gerösteten Nüsse untermischen, bis jede gleichmäßig überzogen ist.Als nächstes löffelweise die Nuss-Schokoladen-Mischung auf ein Tablett geben.Bei Raumtemperatur fest werden lassen und später genießen!

Diese Leckereien eignen sich für so ziemlich jeden Anlass, ob für eine Studienparty, ein Wiedersehen mit Cal oder zum Alleinverzehr.

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