Pektinje vrsta prirodnog makromolekularnog jedinjenja, koja uglavnom postoji u svim višim biljkama i važna je komponenta intersticijuma biljnih ćelija.U svakodnevnom životu, pektin se obično ekstrahira iz kore citrusa, najčešće u obliku žutog ili bijelog praha, koji ima funkciju želiranja, zgušnjavanja i emulgiranja.Pektin je također prirodni dodatak hrani za proizvodnju džemova, želea, jogurta i sladoleda.Osim toga, pektin se može koristiti i za konzerviranje voća.Istovremeno, pektin se široko koristi u medicinskom polju.Pektin se koristi u liječenju zatvora i dijareje jer povećava viskozitet i težinu stolice.Pektin se također koristi u pastilama kao sredstvo protiv bolova.

Želatinje napravljen od proteina u životinjskoj koži i kostima, odnosno kolagena.Glavna komponenta želatine je protein, koji je svijetložut i providan, te je guma bez mirisa.Želatin se obično koristi kao sredstvo za želiranje u hrani, medicini ili kozmetici.Želatin je ireverzibilno hidrolizovan oblik kolagena i klasifikovan je kao prehrambeni proizvod.Obično se koristi u fudge kao i drugim proizvodima kao što su marshmallows, sladoled i jogurt.

一.Različiti sastojci

1. Želatin: Glavna komponenta je protein.

2. Pektin: Sastoji se od dvije vrste homogenih polisaharida i heteropolisaharida.

二.Drugačija priroda

1. Želatin: rastvorljiv u vrućoj vodi, nerastvorljiv u hladnoj vodi.

2. Pektin: stabilniji je u kiselom rastvoru nego u alkalnom rastvoru i obično se deli na pektin visokog estra i pektin sa niskim esterom prema stepenu esterifikacije.

三.Različite namjene

1. Želatin: Više od 60% želatina u svijetu se koristi uprehrambena i konditorska industrija.

2. Pektin: Kao visokokvalitetni prirodni aditiv za hranu i proizvod za zdravstvenu njegu, pektin se može široko koristiti u hrana, lijek iproizvodi za zdravstvenu njegu ineke kozmetike.Sirovine za komercijalnu proizvodnju pektina su uglavnom kore citrusa i jabuke.

Ako i vi želite da pravite zdrave gumene gume, slobodno nam se obratite:

Chengdu LST Science and Technology Co., Ltd

Adresa: 169#Binqing Rd, okrug Pidu, grad Chengdu, provincija Sichuan Kina PR611730

Tel/Wechat/Whatsapp:+8613540605456

Web:www.lstchocolatemachine.com