પેક્ટીનએક પ્રકારનું કુદરતી મેક્રોમોલેક્યુલર સંયોજન છે, જે મુખ્યત્વે તમામ ઉચ્ચ છોડમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને તે છોડના કોષ ઇન્ટરસ્ટિટિયમનું એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે.રોજિંદા જીવનમાં, પેક્ટીન સામાન્ય રીતે સાઇટ્રસની છાલમાંથી કાઢવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે પીળા અથવા સફેદ પાવડરના રૂપમાં, જે જેલિંગ, ઘટ્ટ અને ઇમલ્સિફાઇંગના કાર્યો ધરાવે છે.પેક્ટીન એ જામ, જેલી, દહીં અને આઈસ્ક્રીમના ઉત્પાદન માટે કુદરતી ખાદ્ય પદાર્થ પણ છે.વધુમાં, પેક્ટીનનો ઉપયોગ ફળોની જાળવણી માટે પણ કરી શકાય છે.તે જ સમયે, પેક્ટીનનો વ્યાપકપણે તબીબી ક્ષેત્રમાં ઉપયોગ થાય છે.પેક્ટીનનો ઉપયોગ કબજિયાત અને ઝાડાની સારવારમાં થાય છે કારણ કે તે સ્નિગ્ધતા અને સ્ટૂલનું વજન વધારે છે.લોઝેન્જ્સમાં પેક્ટીનનો ઉપયોગ પીડા નિવારક તરીકે પણ થાય છે.

જિલેટીનતે પ્રાણીની ચામડી અને હાડકાના પ્રોટીનમાંથી બને છે, એટલે કે કોલેજન.જિલેટીનનો મુખ્ય ઘટક પ્રોટીન છે, જે આછો પીળો અને પારદર્શક છે અને તે ગંધહીન ગમ છે.જિલેટીનનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખોરાક, દવા અથવા સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં જેલિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે.જિલેટીન એ કોલેજનનું અપરિવર્તનશીલ હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ સ્વરૂપ છે અને તેને ખાદ્ય ઉત્પાદન તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે લવારો તેમજ અન્ય ઉત્પાદનો જેમ કે માર્શમેલો, આઈસ્ક્રીમ અને દહીંમાં થાય છે.

一.વિવિધ ઘટકો

1. જિલેટીન: મુખ્ય ઘટક પ્રોટીન છે.

2. પેક્ટીન: તેમાં બે પ્રકારના સજાતીય પોલિસેકરાઇડ્સ અને હેટરોપોલિસેકરાઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે.

二.અલગ સ્વભાવ

1. જિલેટીન: ગરમ પાણીમાં દ્રાવ્ય, ઠંડા પાણીમાં અદ્રાવ્ય.

2. પેક્ટીન: તે આલ્કલાઇન દ્રાવણ કરતાં એસિડિક દ્રાવણમાં વધુ સ્થિર છે, અને સામાન્ય રીતે તેની એસ્ટરિફિકેશન ડિગ્રી અનુસાર ઉચ્ચ-એસ્ટર પેક્ટીન અને લો-એસ્ટર પેક્ટીનમાં વિભાજિત થાય છે.

三.વિવિધ ઉપયોગો

1. જિલેટીન: વિશ્વના 60% થી વધુ જિલેટીનનો ઉપયોગ માં થાય છેખોરાક અને કન્ફેક્શનરી ઉદ્યોગ.

2. પેક્ટીન: ઉચ્ચ-ગ્રેડ કુદરતી ખોરાક ઉમેરણ અને આરોગ્ય સંભાળ ઉત્પાદન તરીકે, પેક્ટીનનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરી શકાય છે ખોરાક, દવા અનેઆરોગ્ય સંભાળ ઉત્પાદનો અનેકેટલાક સૌંદર્ય પ્રસાધનો.પેક્ટીનના વ્યાવસાયિક ઉત્પાદન માટેનો કાચો માલ મુખ્યત્વે સાઇટ્રસની છાલ અને સફરજનની છાલ છે.

જો તમે પણ હેલ્ધી ચીકણું બનાવવા માંગો છો, તો અમારો સંપર્ક કરવા માટે આપનું સ્વાગત છે:

ચેંગડુ એલએસટી સાયન્સ એન્ડ ટેક્નોલોજી કો., લિ

સરનામું:169#બિંકિંગ આરડી, પીડુ કાઉન્ટી, ચેંગડુ શહેર સિચુઆન પ્રાંત ચીન PR611730

Tel/Wechat/Whatsapp:+8613540605456

વેબ:www.lstchocolatemachine.com