البكتينهو نوع من المركب الجزيئي الطبيعي ، والذي يوجد أساسًا في جميع النباتات العليا وهو مكون مهم من خلالي الخلايا النباتية.في الحياة اليومية ، عادة ما يتم استخراج البكتين من قشر الحمضيات ، وعادة ما يكون على شكل مسحوق أصفر أو أبيض ، والذي له وظائف التبلور والتكثيف والاستحلاب.البكتين هو أيضًا مادة مضافة غذائية طبيعية لصناعة المربى والهلام واللبن والآيس كريم.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام البكتين لحفظ الفاكهة.في الوقت نفسه ، يستخدم البكتين على نطاق واسع في المجال الطبي.يستخدم البكتين في علاج الإمساك والإسهال لأنه يزيد من لزوجة ووزن البراز.يستخدم البكتين أيضًا في المستحلبات كمسكن للآلام.

الجيلاتينمصنوع من البروتين الموجود في جلد الحيوانات وعظامها ، أي الكولاجين.المكون الرئيسي للجيلاتين هو البروتين ، وهو أصفر فاتح وشفاف ، وهو علكة عديمة الرائحة.يشيع استخدام الجيلاتين كعامل تبلور في الطعام أو الأدوية أو مستحضرات التجميل.الجيلاتين هو شكل متحلل مائي لا رجعة فيه من الكولاجين ويصنف على أنه منتج غذائي.يستخدم بشكل شائع في الفدج بالإضافة إلى المنتجات الأخرى مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية والآيس كريم والزبادي.

一.مكونات مختلفة

1. الجيلاتين: المكون الرئيسي هو البروتين.

2. البكتين: يتكون من نوعين من السكريات المتجانسة وعديدات السكاريد المتجانسة.

二.طبيعة مختلفة

1. الجيلاتين: قابل للذوبان في الماء الساخن ، غير قابل للذوبان في الماء البارد.

2. البكتين: وهو أكثر ثباتًا في المحلول الحمضي منه في المحلول القلوي ، وينقسم عادةً إلى بكتين عالي الإستر وبكتين منخفض الإستر وفقًا لدرجة الأسترة.

三.استخدامات مختلفة

1. الجيلاتين: يستخدم أكثر من 60٪ من الجيلاتين في العالمصناعة المواد الغذائية والحلويات.

2. البكتين: كمضاف غذائي طبيعي عالي الجودة ومنتجات رعاية صحية ، يمكن استخدام البكتين على نطاق واسع في غذاء, دواء ومنتجات الرعاية الصحية وبعض مستحضرات التجميل.المواد الخام للإنتاج التجاري من البكتين هي قشور الحمضيات وقشور التفاح بشكل رئيسي.

إذا كنت ترغب أيضًا في صنع علكة صحية ، فيُرجى الاتصال بنا:

تشنغدو LST العلوم والتكنولوجيا المحدودة

العنوان: 169 # Binqing Rd ، مقاطعة Pidu ، مدينة Chengdu بمقاطعة Sichuan China PR611730

هاتف / Wechat / واتس اب: +8613540605456

الويب:www.lstchocolatemachine.com