Pektínje druh prírodnej makromolekulárnej zlúčeniny, ktorá sa vyskytuje hlavne vo všetkých vyšších rastlinách a je dôležitou zložkou interstícia rastlinných buniek.V každodennom živote sa pektín zvyčajne extrahuje z kôry citrusov, zvyčajne vo forme žltého alebo bieleho prášku, ktorý má funkciu želírovania, zahusťovania a emulgácie.Pektín je tiež prírodná potravinová prísada na výrobu džemov, želé, jogurtov a zmrzliny.Okrem toho možno pektín použiť aj na konzerváciu ovocia.Zároveň je pektín široko používaný v lekárskej oblasti.Pektín sa používa pri liečbe zápchy a hnačky, pretože zvyšuje viskozitu a hmotnosť stolice.Pektín sa tiež používa v pastilkách ako prostriedok proti bolesti.

želatínasa vyrába z bielkovín v koži a kostiach zvierat, teda kolagénu.Hlavnou zložkou želatíny je bielkovina, ktorá je svetložltá a priehľadná a je to guma bez zápachu.Želatína sa bežne používa ako želírujúca látka v potravinách, medicíne alebo kozmetike.Želatína je nevratne hydrolyzovaná forma kolagénu a je klasifikovaná ako potravinový výrobok.Bežne sa používa vo fondánoch, ako aj v iných produktoch, ako sú marshmallows, zmrzlina a jogurt.

一.Rôzne prísady

1. Želatína: Hlavnou zložkou sú bielkoviny.

2. Pektín: Pozostáva z dvoch typov homogénnych polysacharidov a heteropolysacharidov.

二.Iná povaha

1. Želatína: rozpustná v horúcej vode, nerozpustná v studenej vode.

2. Pektín: Je stabilnejší v kyslom roztoku ako v alkalickom roztoku a zvyčajne sa delí na vysokoesterový pektín a nízkoesterový pektín podľa stupňa esterifikácie.

三.Rôzne využitie

1. Želatína: Viac ako 60% svetovej želatíny sa používa vpotravinársky a cukrársky priemysel.

2. Pektín: Ako vysokokvalitná prírodná prídavná látka v potravinách a produkt zdravotnej starostlivosti môže byť pektín široko používaný v jedlo, liek aprodukty zdravotnej starostlivosti anejaká kozmetika.Surovinou na komerčnú výrobu pektínu sú najmä citrusové šupky a jablkové šupky.

Ak chcete aj vy vyrobiť zdravé gumové, vitajte a kontaktujte nás:

Chengdu LST Science and Technology Co., Ltd

Adresa: 169#Binqing Rd, okres Pidu, mesto Chengdu provincia Sichuan Čína PR611730

Tel/Wechat/Whatsapp:+8613540605456

Web:www.lstchocolatemachine.com