Pektinəsasən bütün ali bitkilərdə mövcud olan və bitki hüceyrə interstitiumunun mühüm tərkib hissəsi olan bir növ təbii makromolekulyar birləşmədir.Gündəlik həyatda pektin adətən sitrus meyvələrinin qabığından adətən sarı və ya ağ toz halında, jelləşdirmə, qatılaşdırıcı və emulsiyalaşdırıcı funksiyaları yerinə yetirir.Pektin həmçinin mürəbbə, jele, qatıq və dondurma istehsalı üçün təbii qida əlavəsidir.Bundan əlavə, pektin meyvələrin qorunması üçün də istifadə edilə bilər.Eyni zamanda, pektin tibb sahəsində geniş istifadə olunur.Pektin nəcisin viskozitesini və ağırlığını artırdığı üçün qəbizlik və ishalın müalicəsində istifadə olunur.Pektin də ağrı kəsici kimi pastillərdə istifadə olunur.

Jelatinheyvan dərisi və sümüklərindəki zülaldan, yəni kollagendən hazırlanır.Jelatinin əsas komponenti açıq sarı və şəffaf, qoxusuz saqqız olan zülaldır.Jelatin adətən qida, tibb və ya kosmetikada jelləşdirici vasitə kimi istifadə olunur.Jelatin kollagenin dönməz şəkildə hidrolizə edilmiş formasıdır və qida məhsulu kimi təsnif edilir.O, ümumiyyətlə zefir, dondurma və qatıq kimi digər məhsullarda olduğu kimi fudgeda da istifadə olunur.

一.Müxtəlif maddələr

1. Jelatin: Əsas komponent zülaldır.

2. Pektin: İki növ homojen polisaxaridlərdən və heteropolisaxaridlərdən ibarətdir.

二.Fərqli təbiət

1. Jelatin: isti suda həll olunur, soyuq suda həll olunmur.

2. Pektin: Asidik məhlulda qələvi məhluldan daha sabitdir və esterləşmə dərəcəsinə görə adətən yüksək efirli pektin və aşağı esterli pektinlərə bölünür.

三.Fərqli istifadələr

1. Jelatin: Dünyadakı jelatinin 60%-dən çoxu istehsalda istifadə olunurqida və qənnadı sənayesi.

2. Pektin: Yüksək dərəcəli təbii qida əlavəsi və sağlamlıq məhsulu kimi pektin geniş şəkildə istifadə edilə bilər. yemək, dərman vəsağlamlıq məhsulları vəbəzi kosmetika.Pektinin kommersiya istehsalı üçün xammal əsasən sitrus qabıqları və alma qabıqlarıdır.

Siz də sağlam saqqız etmək istəyirsinizsə, bizimlə əlaqə saxlayın:

Chengdu LST Elm və Texnologiya Co., Ltd

Ünvan: 169#Binqing Rd, Pidu ilçesi, Chengdu şəhəri, Siçuan əyaləti Çin PR611730

Tel/Wechat/Whatsapp:+8613540605456

Veb:www.lstchocolatemachine.com