Пектинявляется своего рода природным высокомолекулярным соединением, которое в основном присутствует во всех высших растениях и является важным компонентом интерстиция растительной клетки.В повседневной жизни пектин обычно извлекают из кожуры цитрусовых, как правило, в виде желтого или белого порошка, обладающего функциями желирования, загустения и эмульгирования.Пектин также является натуральной пищевой добавкой для изготовления джемов, желе, йогуртов и мороженого.Кроме того, пектин также можно использовать для консервации фруктов.В то же время пектин широко используется в медицинской сфере.Пектин используется при лечении запоров и диареи, поскольку он увеличивает вязкость и массу стула.Пектин также используется в леденцах в качестве болеутоляющего средства.

Желатинпроизводится из белка кожи и костей животных, то есть коллагена.Основным компонентом желатина является белок светло-желтого цвета, прозрачный и представляющий собой смолу без запаха.Желатин обычно используется в качестве желирующего агента в продуктах питания, медицине или косметике.Желатин представляет собой необратимо гидролизованную форму коллагена и классифицируется как пищевой продукт.Он обычно используется в помадке, а также в других продуктах, таких как зефир, мороженое и йогурт.

一.Различные ингредиенты

1. Желатин: основным компонентом является белок.

2. Пектин: состоит из двух типов гомогенных полисахаридов и гетерополисахаридов.

二.Разная природа

1. Желатин: растворим в горячей воде, нерастворим в холодной воде.

2. Пектин: он более стабилен в кислом растворе, чем в щелочном растворе, и обычно делится на пектин с высоким содержанием эфира и пектин с низким содержанием эфира в зависимости от степени его этерификации.

三.Различные виды использования

1. Желатин: более 60% желатина в мире используется впищевая и кондитерская промышленность.

2. Пектин: как высококачественная натуральная пищевая добавка и продукт для здоровья, пектин может широко использоваться в пищевой промышленности. еда, лекарственное средство а такжетовары для здоровья а такженемного косметики.Сырьем для промышленного производства пектина служат в основном кожура цитрусовых и яблочная кожура.

Если вы также хотите сделать здоровую жевательную резинку, свяжитесь с нами:

Чэнду LST науки и техники, ООО

Адрес: 169#Binqing Rd, уезд Пиду, город Чэнду, провинция Сычуань, Китай PR611730

Тел/Wechat/WhatsApp:+8613540605456

Интернет:www.lstchocolatemachine.com