Pektinje nekakšna naravna makromolekularna spojina, ki v glavnem obstaja v vseh višjih rastlinah in je pomembna sestavina intersticija rastlinske celice.V vsakdanjem življenju se pektin običajno pridobiva iz lupine citrusov, običajno v obliki rumenega ali belega prahu, ki ima funkcije želiranja, zgoščevanja in emulgiranja.Pektin je tudi naravni aditiv za živila za izdelavo marmelad, želejev, jogurtov in sladoledov.Poleg tega se lahko pektin uporablja tudi za konzerviranje sadja.Hkrati se pektin pogosto uporablja v medicini.Pektin se uporablja pri zdravljenju zaprtja in driske, ker poveča viskoznost in težo blata.Pektin se uporablja tudi v pastilah kot sredstvo proti bolečinam.

Želatinaje narejen iz beljakovin v živalski koži in kosteh, to je kolagena.Glavna sestavina želatine je beljakovina, ki je svetlo rumena in prozorna ter je gumi brez vonja.Želatina se običajno uporablja kot želirno sredstvo v hrani, medicini ali kozmetiki.Želatina je ireverzibilno hidrolizirana oblika kolagena in jo uvrščamo med živila.Običajno se uporablja v sladicah in drugih izdelkih, kot so marshmallows, sladoled in jogurt.

一.Različne sestavine

1. Želatina: glavna sestavina je beljakovina.

2. Pektin: Sestavljen je iz dveh vrst homogenih polisaharidov in heteropolisaharidov.

二.Drugačna narava

1. Želatina: topna v vroči vodi, netopna v hladni vodi.

2. Pektin: je bolj stabilen v kisli raztopini kot v alkalni raztopini in se običajno deli na pektin z visoko vsebnostjo estra in pektin z nizko vsebnostjo estra glede na stopnjo zaestrenja.

三.Različne uporabe

1. Želatina: Več kot 60 % svetovne želatine se uporablja vživilska in slaščičarska industrija.

2. Pektin: kot visokokakovosten naravni aditiv za živila in izdelek za zdravstveno nego se lahko pektin široko uporablja v hrano, zdravilo inizdelki za zdravstveno nego innekaj kozmetike.Surovine za komercialno proizvodnjo pektina so predvsem lupine citrusov in jabolčni olupki.

Če želite tudi vi narediti zdrav gumi, nas kontaktirajte:

Chengdu LST Science and Technology Co., Ltd

Naslov: 169#Binqing Rd, okrožje Pidu, mesto Chengdu, provinca Sečuan Kitajska PR611730

Tel/Wechat/Whatsapp: +8613540605456

Splet:www.lstchocolatemachine.com