Siocled ddylai fod yn anrheg o ddewis y tymor gwyliau hwn, oherwydd mae siocledwyr yn adrodd bod pandemigau wedi achosi i siocled orlifo, yn enwedig y rhai sy'n achosi hiraeth.Yr hyn sy’n fythgofiadwy yw bod siocled sy’n ennyn brwdfrydedd ac atgofion cadarnhaol mor boblogaidd mewn cyfnod mor anodd.Dywedodd Wendy Lieu, cyd-berchennog Socola Chocolates: “Mae gan flas ac arogl rym cynhenid ​​i wneud i bobl deimlo’n ddiogel, gweld a chofio pan gânt eu caru.”Mae hi'n iawn i ddefnyddio'r cynhyrchion siocled tywyll cyfoethog, sidanaidd hyn ac argymhelliad i anfon eich anwyliaid, os ydych chi am iddyn nhw gyrraedd mewn pryd, cynlluniwch ymlaen llaw, oherwydd mae llongau yn ystod COVID yn gynhenid ​​​​anrhagweladwy.
Bon Bon Bon, (Michigan) Er bod y pandemig wedi effeithio ar ei busnes, mae'r siocledwr a'r perchennog Alexandra Clark a'i dîm yn dal i weithio'n galed i wneud siocledi i bobl dda ledled y byd.Dywedodd Clark, “Yn enwedig darn o siocled Da ar unwaith.”Mae hi'n gwbl alluog i wneud hyn.Mae ei phecynnu retro a chandies clyfar, hollol flasus yn hwyl ac yn fwytadwy.Mae wedi'i becynnu mewn blwch wedi'i labelu ar wahân, mae pob blwch yn bwdin micro gyda blasau lluosog.Ystyriwch Crème Brulee (fanila Madagascar, hufen ffa, ganache, pwdin) neu Scorpio (jam ceirios, cacen fwyd diafol, ganache hufennog) neu Bubs (siocled tywyll, rhosyn 'n Ysgrublaidd, caramel, siwgr carbonedig -Mae'n popio yn eich ceg)..Adeiladwch eich blychau eich hun, oherwydd byddwch chi eu heisiau eich hun.
Li-Lac Chocolates (Talaith Efrog Newydd): Dyma'r tŷ siocled hynaf yn Manhattan.Mewn dinas o flasbwyntiau pigog ac wedi'u meithrin, mae'r tryfflau sidanaidd hyn wedi gwrthsefyll prawf amser am reswm.Maent yn gywir yn wastraff ac yn gyfoethog.siocled.Mae'r meistr siocledi Anwar Khoder yn mireinio siocled tywyll, y mae ei ddetholiad yn rhoi blas lleddfol dwfn i siocledi tywyll, tra bod cynhyrchion eraill heb eu hail.Detholiad o dryfflau Ganache yw eich dewis gorau gyda chynhyrchion Amaretto, caramel, hufen Ffrengig, brandi, Dulce de Leche, Mafon, Siampên a Mocha.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Roedd Michael Benner (Michael Benner) yn arfer bod yn bartender a rhagflas, felly mae ei reddf ar gyfer paru blas yn disgleirio yn ei waith.Ystyriwch ei amrywiaeth o dryfflau wisgi, gan gynnwys siocled tywyll a hen wisgi rhyg Portreau neu gyfuniad saws pecan caramel bourbon.Ei gynnyrch diweddaraf (a chaethiwus) yw'r latte dragee caramel cnau cyll, sef cnau cyll wedi'u rhostio wedi'u carameleiddio wedi'u gorchuddio â siocled gwyn a thywyll wedi'u carameleiddio a'u taenellu â phowdr espresso a choco.Yn 2017, enillodd Benner ei candy Lemon Burst yn ei Gwobrau Bwyd Da ac enillodd ei gynnig cyntaf.
Milène Jardine, Efrog Newydd: Mae'r tryfflau hardd siâp lletem yn ei chyfres Live by Love Truffle yn ddigon i'w rannu, ond efallai na fyddwch chi eisiau gwneud hynny.Maent yn darparu cyfuniadau blas cymhellol fel Sanctuary (cymysgedd o sinsir, tyrmerig, pupur du, a siocled tywyll sidanaidd).Yn ein sesiwn flasu, ffefryn y ffan oedd Serenity, a gafodd ei wneud gyda siocled tywyll, wisgi a halen môr fel teyrnged i’w theulu yn Corc, Iwerddon.Mae Jadine hefyd yn rhoi pwys mawr ar gaffael, gan brynu lemonau o Sisili, ffa coco o Beriw ac Ecwador, a mêl o Upstate Efrog Newydd.
California Ginger Elizabeth: Sinsir Siocled Astudiodd Elizabeth Hahn crwst yn Sefydliad Coginio America.Mae llawer o'i gweithiau'n adlewyrchu agwedd gain at fwyd, fel calch llaeth enwyn neu rawnffrwyth a phaill ffenigl.Fodd bynnag, yn yr un blwch, gallwch hefyd flasu tryfflau cartref, fel peli siocled llaeth menyn brown a menyn cnau daear a chwcis Graham.Mae hi hefyd yn cynnig amrywiaeth o macarŵns a bisgedi.Archebwch 24 darn o laeth cymysg a pherygl siocled tywyll i gael profiad cyflawn.
La Maison du Chocolat, Ffrainc: Mae'r tŷ siocled Ffrengig enwog hwn bob amser yn cynnig pecynnau Nadoligaidd a dyluniad siocled, ac mae Calendr Adfent Cracer Siocled eleni yn un o'u gweithiau mwyaf creadigol.Mae'n smart a hardd wrth gwrs, ond yn bwysicach fyth, mae siocled yn gyfoethog a blasus.Mae meistr siocled meistr Nicolas Cloiseau yn arbenigwr difrifol.Mae'n tynnu mwy o siocled mewn mis nag y mae'r rhan fwyaf o bobl yn ei fwyta mewn blwyddyn.Os ydych chi am ddangos ffocws rhagorol, ystyriwch eu “coeden cwci gwyliau” a'r goeden gyfan sy'n cynnwys cwcis siocled wedi'u cynllunio'n unigol.
Socorra, California: Mae'r chwiorydd a'r meistri siocled Wendy a Susan Lieu (Susan Lieu), gyda'u tryfflau egsotig, yn syndod ac yn hyfryd, yn pwyso tuag at draddodiadau Fietnam.Eleni, fe wnaethon nhw greu set newydd o siocledi i dynnu sylw at flasau eu tref enedigol, sef Little Saigon Box, sef saig Fietnameg pedwar cwrs gan gynnwys diodydd cynrychioliadol (te jasmin a choffi Fietnameg), bwydydd sawrus (pho a sriracha), ffrwythau (durian a guava) a gwin (mae priodasau Fietnam bob amser yn gorffen gyda brandi).Fel yr eglurodd Lieu: “Roedd yn argraffiad cyfyngedig yn wreiddiol, ond roedd mor boblogaidd ein bod wedi ei gynnwys yn ein cyfres wyliau.”
Cwmni Siocled Santa Croix, Minnesota: Defnyddiodd y siocledwr a’r perchennog Robyn Dochterman ei bom coco gwych i fanteisio ar y duedd “adloniant” a ysbrydolwyd gan yr epidemig, sef llenwi coco wedi’i baentio â llaw Mae’r peli siocled yn toddi i mewn i gwpan coco poeth sidanaidd, decadent.Mae pwdinau hynod ddiddorol a chaethiwus Dochterman wedi’u gwau o’r cynhwysion ffres a lleol gorau, felly nid yw’n syndod iddi ennill y Good Food Award yn 2015 a chael ei henwi’n “Double” gan City Page yn 2013. Gwobr Siocled Gorau City.
Katherine Anne Confections, Illinois: Mae’r meistr siocled, Katherine Anne, wrth ei bodd yn chwarae gyda blasau newydd ac annisgwyl (ac egsotig), fel ei thryfflau cnau Ffrengig caws gafr (a enillodd Wobr Sofi yn 2019).“Yn ystod pandemig, mae’n ystyrlon iawn i ni weld sut mae’n effeithio ar ein cwsmeriaid.Mae gwybod y gallwn wneud bywydau pobl ychydig yn well yn rhoi'r cymhelliant i ni barhau i wneud yr hyn yr ydym yn ei wneud orau, A pharhau i arloesi i ddarparu'r hyn y mae pobl ei eisiau nawr.”Os ydych chi am fod yn hiraethus, rhowch gynnig ar y tryffl bar saith haen (Kit Kat yn cwrdd â Snickers).Mae gan dryfflau Manhattan deimlad cicio rhagorol, yn enwedig o'u cymysgu â chynhwysion fel hufen crys Illinois, mêl blodau gwyllt Illinois a gwirodydd distyll lleol.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel yn gwneud calendr Adfent eleni yn ddiddorol ac yn unigryw drwy'r blas egsotig unigryw a ysbrydolwyd gan glasuron ffilmiau Nadolig poblogaidd.Mae ategyn ym mhob blwch i awgrymu ysbrydoliaeth y ffilm - ond rhaid i chi ymweld â'r wefan bob dydd ym mis Rhagfyr i gael ateb swyddogol.Unrhyw ddyfaliadau am sbageti a thryfflau surop masarn?
Ers 16 mlynedd, rwyf wedi bod yn teithio o amgylch y byd ar drywydd gwin, bwyd a straeon teithio.O winllannoedd yn Seland Newydd i dai cyhoeddi yn Champagne, rydw i wedi gweld
Ers 16 mlynedd, rwyf wedi bod yn teithio o amgylch y byd ar drywydd gwin, bwyd a straeon teithio.O’r winllan yn Seland Newydd i’r tŷ cyhoeddi yn Champagne, rydw i wedi dod ar draws byd diddorol lle mae gan bawb eu stori eu hunain i’w rhannu.Rhwng y ddwy antur, adolygais y bwytai yng Ngwesty’r Atlanta a chyfrannu at lawer o siopau byd-eang a chenedlaethol gan gynnwys USA Today, Decanter a Departure.Fe wnes i hefyd gyd-ysgrifennu canllaw teithio (“Guide to Everything in Ireland”), golygu canllaw dinas ar gyfer Atlanta (Northstar Media), a gwasanaethu fel uwch olygydd “Wine Report”.Yn ddiweddar dyfarnwyd Gwobr Magnolia Cymdeithas MAGS i mi am ragoriaeth mewn ysgrifennu a golygu.Ar hyn o bryd mae gen i Dystysgrif Ganolradd gan yr Ymddiriedolaeth Addysg Gwin a Gwirodydd.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com