ショコラティエらは、パンデミックの影響でチョコレート、特にノスタルジーを引き起こすチョコレートが溢れていると報告しているため、このホリデーシーズンの贈り物はチョコレートが選ばれるはずだ。忘れられないのは、このような困難な時期に、熱意と前向きな思い出を呼び起こすチョコレートが非常に人気があるということです。ソコラ・チョコレートの共同オーナーであるウェンディ・リュー氏は、「味覚と嗅覚には、人々に安心感を与え、いつ愛されているかを確認し、記憶させる固有の力がある」と述べた。彼女はこれらの濃厚でシルキーなダークチョコレート製品を正しく利用し、大切な人への発送を推奨しています。時間通りに到着してもらいたい場合は、事前に計画を立ててください。コロナ禍での発送は本質的に予測できないからです。
ボン・ボン・ボン（ミシガン州） パンデミックは彼女のビジネスに影響を与えていますが、ショコラティエ兼オーナーのアレクサンドラ・クラークと彼のチームは、世界中の善良な人々のためにチョコレートを作るために今も懸命に働いています。クラーク氏は「特に、すぐにおいしいチョコレートを食べたい」と語った。彼女には絶対にそれができる。レトロなパッケージと気の利いたとても美味しいキャンディーは、楽しくて食べられます。ラベル付きの個別の箱に梱包されており、各箱には複数のフレーバーが入ったマイクロデザートが入っています。クレーム ブリュレ (マダガスカルのバニラ、ビーン クリーム、ガナッシュ、プリン)、蠍座 (チェリー ジャム、悪魔の食べ物のケーキ、クリーミーなガナッシュ)、またはバブ (ダーク チョコレート、ブルート ローズ、キャラメル、炭酸シュガー) を検討してください。口の中で弾けます)。。自分で欲しくなるので、自分だけの箱を作りましょう。
Li-Lac Chocolates (ニューヨーク州): マンハッタン最古のチョコレートハウスです。味にうるさく洗練された街で、これらの絹のようなトリュフが時の試練に耐えてきたのには理由があります。きちんと無駄があり豊かです。チョコレート。ショコラティエのマスター、アンワル・コーダー氏は、ダーク チョコレートを洗練させました。そのセレクションは、ダーク チョコレートに深く心地よい風味を与え、他の製品は比類のないものです。ガナッシュ トリュフのセレクションは、アマレット、キャラメル、フレンチ クリーム、ブランデー、ドゥルセ デ レチェ、ラズベリー、シャンパン、モカ製品と合わせて最適です。
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates、カリフォルニア州): Michael Benner (Michael Benner) はバーテンダー兼テイスターだったため、フレーバーマッチングに対する彼の本能が彼の仕事に輝いています。ダークチョコレートと古いポートロー・ライ麦ウイスキーやバーボン・キャラメル・ピーカン・ソースの組み合わせなど、彼の幅広いウイスキー・トリュフを考えてみましょう。彼の最新の（そして中毒性のある）製品は、ヘーゼルナッツ キャラメル ラテ ドラジェです。ローストしたキャラメル化したヘーゼル ナッツをキャラメル化したホワイト チョコレートとダーク チョコレートでコーティングし、エスプレッソとココア パウダーを振りかけたものです。2017 年、ベナーさんはグッド フード アワードでレモン バースト キャンディーを受賞し、初のエントリーを獲得しました。
ミレーヌ・ジャーディン、ニューヨーク: 彼女の「Live by Love Truffle」シリーズの美しいくさび形のトリュフは、シェアするのに十分ですが、シェアしたくない人もいるかもしれません。サンクチュアリ（ジンジャー、ターメリック、ブラックペッパー、シルキーダークチョコレートの混合物）など、魅力的なフレーバーの組み合わせを提供します。私たちの試飲セッションでファンのお気に入りは、アイルランドのコークに住む彼女の家族への敬意を込めて、ダークチョコレート、ウィスキー、海塩で作られたセレニティでした。ジャディンさんは調達も重視しており、レモンはシチリア島から、カカオ豆はペルーとエクアドルから、蜂蜜はニューヨーク州北部から購入している。
カリフォルニア ジンジャー エリザベス: チョコレート ジンジャー エリザベス ハーンは、アメリカ料理協会でペストリーを学びました。彼女の作品の多くは、バターミルク ライムやグレープ フルーツ、フェンネル花粉など、料理へのエレガントなアプローチを反映しています。ただし、同じボックスで、ブラウンバターミルクチョコレートトリュフやピーナッツバターとグラハムクッキーなどの自家製トリュフも味わうことができます。さまざまなマカロンやビスケットも提供しています。完璧な体験をお求めの場合は、ミックスミルクとダークチョコレートのトリュフを 24 個注文してください。
ラ・メゾン・デュ・ショコラ（フランス）：この有名なフランスのチョコレートハウスは、常にお祝いのパッケージとチョコレートのデザインを提供しており、今年のチョコレートクラッカーアドベントカレンダーは最も創造的な作品の1つです。スマートで美しいのはもちろんですが、何よりもチョコレートが濃厚で美味しいです。チョコレートの巨匠、ニコラ・クロワゾーは本格的な専門家です。彼は、ほとんどの人が 1 年間に食べるよりも多くのチョコレートを 1 か月で描きます。際立った集中力を発揮したい場合は、「ホリデー クッキー ツリー」を検討してください。ツリー全体が個別にデザインされたチョコレート クッキーで構成されています。
カリフォルニア州ソコラ：姉妹でチョコレートマスターのウェンディとスーザン・リュー（スーザン・リュー）のエキゾチックなトリュフは、ベトナムの伝統に傾倒していて、驚くべきもので楽しいものです。今年、彼らは故郷の味を強調する新しいチョコレートセット、すなわち代表的な飲み物（ジャスミンティーとベトナムコーヒー）、セイボリーフード（フォーとシラチャー）を含む4コースのベトナム料理であるリトルサイゴンボックスを作成しました。果物（ドリアンとグアバ）とワイン（ベトナムの結婚式はいつもブランデーで終わります）。リュー氏は次のように説明しています。「元々は限定版でしたが、非常に人気があったため、ホリデー シリーズに加えました。」
ミネソタ州サンタクロワ・チョコレート・カンパニー：ショコラティエでオーナーのロビン・ドクターマンは、疫病に触発された「エンターテイメント」トレンド、つまり手描きのココアフィリングを利用するために、素晴らしいココアボムを利用した。チョコレートボールは溶けてシルキーで退廃的なホットココアカップになる。ドクターマンの魅惑的でやみつきになるデザートは最高の新鮮な地元食材で作られているため、彼女が 2015 年にグッド フード アワードを受賞し、2013 年にシティ ペイジによって「ダブル」に選ばれたのも不思議ではありません。シティ」ベスト チョコレート アワードを受賞しました。
イリノイ州キャサリン・アン・コンフェクションズ: チョコレートマスターのキャサリン・アンは、ヤギチーズのクルミトリュフ (2019 年にソフィ賞を受賞) など、新しく予期せぬ (そしてエキゾチックな) フレーバーで遊ぶのが大好きです。「パンデミックの最中に、それが顧客にどのような影響を与えるかを確認することは、私たちにとって非常に意味があります。私たちが人々の生活を少しでも改善できると知ることで、私たちが最も得意なことを続け、人々が今求めているものを提供するために革新を続けるというモチベーションが生まれます。」ノスタルジックな気分になりたいなら、7 層のバー トリュフ (キットカットとスニッカーズの組み合わせ) をお試しください。マンハッタン トリュフは、特にイリノイ ジャージー クリーム、イリノイ ワイルドフラワー ハチミツ、地元の蒸留酒などの材料と混ぜると、優れたキック感をもたらします。
デリシア ショコラティエ: ショコラティエのニコール パテルは、人気のクリスマス映画の古典にインスピレーションを得たユニークなエキゾチックなフレーバーを通じて、今年のアドベント カレンダーを面白くユニークなものにしています。各ボックスには映画のインスピレーションを示唆するプラグインが付属していますが、正式な答えを得るには、12 月に毎日 Web サイトにアクセスする必要があります。スパゲッティとメープルシロップのトリュフについて何か予想はありますか?
16年間、ワインと食と旅の物語を求めて世界中を旅してきました。ニュージーランドのブドウ畑からシャンパーニュの出版社まで、私は見てきました。
16年間、ワインと食と旅の物語を求めて世界中を旅してきました。ニュージーランドのブドウ畑からシャンパーニュの出版社まで、私は誰もが共有する独自のストーリーを持っている興味深い世界に遭遇しました。2 つの冒険の合間に、私はアトランタ ホテルのレストランをレビューし、USA Today、Decanter、Department を含む多くの世界的および国内の店舗に寄稿しました。また、旅行ガイド (「アイルランドのすべてのガイド」) を共著し、アトランタのシティガイド (ノーススター メディア) を編集し、「ワイン レポート」の上級編集者も務めました。私は最近、執筆と編集の優秀さに対してMAGS Association Magnolia Awardを受賞しました。私は現在、Wine and Spirits Education Trust から中間証明書を取得しています。

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com