שוקולד צריך להיות מתנת הבחירה בעונת החגים הזו, מכיוון ששוקולטיירים מדווחים שמגיפות גרמו לשוקולד לעלות על גדותיו, במיוחד אלו שגורמות לנוסטלגיה.מה שבלתי נשכח הוא ששוקולד שמעורר התלהבות וזיכרונות חיוביים כל כך פופולרי בזמנים קשים כל כך.וונדי ליאו, הבעלים המשותף של Socola Chocolates, אמרה: "לטעם ולריח יש כוח מובנה לגרום לאנשים להרגיש בטוחים, לראות ולזכור מתי אוהבים אותם".היא עושה שימוש נכון במוצרי השוקולד המריר העשירים והמשיים האלה והמלצה לשלוח את יקיריכם, אם אתם רוצים שהם יגיעו בזמן, נא לתכנן מראש, כי המשלוח בזמן COVID הוא בלתי צפוי מטבעו.
בון בון בון, (מישיגן) למרות שהמגיפה השפיעה על העסק שלה, השוקולטיירית והבעלים אלכסנדרה קלארק והצוות שלו עדיין עובדים קשה כדי להכין שוקולדים לאנשים טובים בכל רחבי העולם.קלארק אמר, "במיוחד חתיכת שוקולד טוב מיד."היא בהחלט מסוגלת לעשות זאת.אריזת הרטרו והסוכריות החכמות והטעימות לחלוטין הן מהנות ואכילות.הוא ארוז בקופסה נפרדת עם תווית, כל קופסה היא קינוח מיקרו עם מספר טעמים.קחו בחשבון קרם ברולה (וניל של מדגסקר, קרם שעועית, גנאש, פודינג) או מזל עקרב (ריבת דובדבנים, עוגת אוכל של השטן, גנאש שמנת) או Bubs (שוקולד מריר, ורד עז, ​​קרמל, סוכר מוגז) -זה כן קופץ בפה)..בנה קופסאות משלך, כי אתה תרצה אותן בעצמך.
Li-Lac Chocolates (מדינת ניו יורק): זהו בית השוקולד העתיק ביותר במנהטן.בעיר של בלוטות טעם בררניות ומעובדות, הכמהין המשיי האלה עמדו במבחן הזמן מסיבה מסוימת.הם כהלכה בזבוז ועשירים.שוקולד.מאסטר השוקולטייר אנואר חודר מעודן שוקולד מריר, שהבחירה שלו מעניקה לשוקולד מריר טעם מרגיע עמוק, בעוד למוצרים אחרים אין דומה.מבחר טראפלס גנאש הוא הבחירה הטובה ביותר שלך עם מוצרי אמרטו, קרמל, שמנת צרפתית, ברנדי, דולסה דה לצ'ה, פטל, שמפניה ומוקה.
השוקולדים של מייקל (השוקולדים של מייקל, קליפורניה): מייקל בנר (מייקל בנר) היה בעבר ברמן וטועם, כך שהאינסטינקט שלו להתאמת טעמים זורח בעבודתו.שקול את מגוון הכמהין שלו וויסקי, כולל שוקולד מריר וויסקי שיפון פורטרו ישן או שילוב רוטב פקאן קרמל בורבון.המוצר האחרון שלו (והממכר) הוא אגוזי לוז קרמל לאטה, שהוא אגוזי לוז מקורמלים קלויים בציפוי שוקולד לבן ומריר מקורמל ומפזרים אספרסו ואבקת קקאו.בשנת 2017, בנר זכה בממתק Lemon Burst שלו בפרסי האוכל הטוב שלו וזכה בכניסה הראשונה שלו.
Milene Jardine, ניו יורק: מספיקים לחלוק את הכמהין בצורת טריז בסדרת Live by Love Truffle שלה, אבל אולי לא תרצו.הם מספקים שילובי טעמים משכנעים כמו Sanctuary (תערובת של ג'ינג'ר, כורכום, פלפל שחור ושוקולד מריר משיי).בפגישת הטעימות שלנו, החביבה על המעריצים הייתה סרניטי, שהוכנה עם שוקולד מריר, וויסקי ומלח ים כמחווה למשפחתה בקורק, אירלנד.ג'אדין מייחסת חשיבות רבה גם לרכש, רכישת לימונים מסיציליה, פולי קקאו מפרו ואקוודור ודבש ממדינת ניו יורק.
קליפורניה ג'ינג'ר אליזבת: ג'ינג'ר שוקולד אליזבת האן למדה מאפים במכון הקולינרי של אמריקה.רבות מיצירותיה משקפות גישה אלגנטית למטבח, כגון ליים או אשכולית ואבקת שומר.עם זאת, באותה קופסה תוכלו גם לטעום כמהין תוצרת בית, כמו טראפלס שוקולד חלב חמאה חומה וחמאת בוטנים ועוגיות גרהם.היא מציעה גם מגוון של מקרונים וביסקוויטים.הזמינו 24 חתיכות כמהין מעורב חלב ושוקולד מריר לחוויה שלמה.
La Maison du Chocolat, צרפת: בית השוקולד הצרפתי המפורסם הזה תמיד מציע אריזות חגיגיות ועיצוב שוקולד, ולוח השנה של פצפוצי השוקולד הוא אחת היצירות היצירתיות ביותר שלהם.זה כמובן חכם ויפה, אבל חשוב מכך, שוקולד הוא עשיר וטעים.מאסטר השוקולד ניקולס קלוזו הוא מומחה רציני.הוא שואב יותר שוקולד בחודש ממה שרוב האנשים אוכלים בשנה.אם אתה רוצה להראות מיקוד יוצא דופן, שקול את "עץ עוגיות החג" שלהם ואת כל העץ המורכב מעוגיות שוקולד בעיצוב אישי.
סוקורה, קליפורניה: האחיות ואדוני השוקולד וונדי וסוזן ליאו (Susan Lieu), עם הכמהין האקזוטיות שלהן, מפתיעות ומענגות, נוטות למסורות הווייטנאמיות.השנה, הם יצרו סט חדש של שוקולדים כדי להדגיש את הטעמים של עיר הולדתם, כלומר Little Saigon Box, שהיא מנה וייטנאמית בת ארבע מנות הכוללת משקאות ייצוגיים (תה יסמין וקפה וייטנאמי), מאכלים מלוחים (פו וסרירצ'ה), פירות (דוריאן וגויאבה) ויין (חתונות וייטנאמיות תמיד מסתיימות בברנדי).כפי שהסביר ליאו: "זו הייתה במקור מהדורה מוגבלת, אבל היא הייתה כל כך פופולרית שכללנו אותה בסדרת החגים שלנו".
חברת שוקולד סנטה קרואה, מינסוטה: השוקולטיירית והבעלים רובין דוכטרמן השתמשו בפצצת הקקאו הנהדרת שלה כדי לנצל את טרנד ה"בידור" בהשראת המגיפה, כלומר מילוי קקאו מצויר ביד. כדורי השוקולד נמסים לכדי כוס קקאו חם משיי ודקדנטי.הקינוחים המרתקים והממכרים של דוטרמן שזורים ממיטב המרכיבים הטריים והמקומיים, כך שלא מפתיע שהיא זכתה בפרס האוכל הטוב ב-2015 וזכתה בתואר "כפול" על ידי סיטי פייג' ב-2013. פרס השוקולד הטוב ביותר בעיר.
קתרין אן קונדיטוריות, אילינוי: מאסטר השוקולד קתרין אן אוהבת לשחק עם טעמים חדשים ובלתי צפויים (ואקזוטיים), כמו כמהין אגוזי גבינת עיזים שלה (זכתה בפרס סופי ב-2019)."במהלך מגיפה, זה מאוד משמעותי עבורנו לראות איך זה משפיע על הלקוחות שלנו.הידיעה שאנחנו יכולים לשפר את חייהם של אנשים קצת יותר נותנת לנו את המוטיבציה להמשיך לעשות את מה שאנחנו עושים הכי טוב, ולהמשיך לחדש כדי לספק את מה שאנשים רוצים עכשיו".אם אתה רוצה להיות נוסטלגי, נסה את הכמהין בר שבע השכבות (קיט קאט פוגש את סניקרס).לכמהין במנהטן יש תחושה בועטת מעולה, במיוחד כשהם מעורבבים עם מרכיבים כמו קרם ג'רזי של אילינוי, דבש פרחי בר של אילינוי ואלכוהול מקומי מזוקק.
Delysia Chocolatier: השוקולטיירית ניקול פאטל הופכת את לוח השנה של האדוונט למעניין וייחודי באמצעות הטעם האקזוטי הייחודי בהשראת קלאסיקות סרטי חג המולד הפופולריות.כל קופסה מגיעה עם תוסף כדי לרמוז על ההשראה של הסרט - אבל אתה חייב לבקר באתר כל יום בחודש דצמבר כדי לקבל תשובה רשמית.יש ניחושים לגבי כמהין ספגטי וסירופ מייפל?
במשך 16 שנים, אני מסתובב ברחבי העולם במרדף אחר יין, אוכל וסיפורי טיולים.מכרמים בניו זילנד ועד הוצאות לאור בשמפניה, ראיתי
במשך 16 שנים, אני מסתובב ברחבי העולם במרדף אחר יין, אוכל וסיפורי טיולים.מהכרם בניו זילנד ועד לבית ההוצאה בשמפניה, נתקלתי בעולם מעניין שבו לכל אחד יש את הסיפור שלו לחלוק.בין שתי ההרפתקאות, סקרתי את המסעדות במלון אטלנטה ותרמתי להרבה חנויות גלובליות ולאומיות כולל USA Today, Decanter ו-Departure.כמו כן, הייתי שותף בכתיבת מדריך טיולים ("מדריך לכל דבר באירלנד"), ערכתי מדריך עיר לאטלנטה (Northstar Media), ושימשתי כעורך בכיר של "Wine Report".לאחרונה הוענק לי פרס מגנוליה של איגוד MAGS על הצטיינות בכתיבה ועריכה.כיום אני מחזיק בתעודת ביניים מהקרן לחינוך יין ומשקאות חריפים.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com