El chocolate debe ser el regalo de elección en esta temporada navideña, porque los chocolateros informan que las pandemias han provocado que el chocolate se desborde, especialmente aquellos que causan nostalgia.Lo que es inolvidable es que el chocolate que inspira entusiasmo y recuerdos positivos es tan popular en tiempos tan difíciles.Wendy Lieu, copropietaria de Socola Chocolates, dijo: “El sabor y el olfato tienen un poder inherente para hacer que las personas se sientan seguras, vean y recuerden cuando son amadas”.Ella tiene razón: use estos ricos y sedosos productos de chocolate negro y una recomendación para enviar a sus seres queridos, si desea que lleguen a tiempo, planee con anticipación, porque el envío durante COVID es inherentemente impredecible.
Bon Bon Bon, (Michigan) Aunque la pandemia ha afectado su negocio, la chocolatera y propietaria Alexandra Clark y su equipo siguen trabajando arduamente para hacer chocolates para buenas personas en todo el mundo.Clark dijo: “Especialmente un trozo de buen chocolate de inmediato”.Ella es absolutamente capaz de hacer esto.Su empaque retro y dulces inteligentes y completamente deliciosos son divertidos y comestibles.Está empaquetado en una caja etiquetada por separado, cada caja es un micropostre con múltiples sabores.Considere Crème Brulee (vainilla de Madagascar, crema de frijol, ganache, pudín) o Scorpio (mermelada de cereza, pastel de comida del diablo, ganache cremoso) o Bubs (chocolate negro, rosa bruta, caramelo, azúcar carbonatada): se revienta en la boca)..Construye tus propias cajas, porque las querrás tú mismo.
Li-Lac Chocolates (Estado de Nueva York): Esta es la casa de chocolate más antigua de Manhattan.En una ciudad de papilas gustativas exigentes y cultivadas, estas sedosas trufas han resistido la prueba del tiempo por una razón.Son propiamente derrochadores y ricos.chocolate.El maestro chocolatero Anwar Khoder refinó el chocolate negro, cuya selección le da al chocolate negro un sabor profundo y relajante, mientras que otros productos no tienen paralelo.Una selección de trufas Ganache es su mejor opción con productos de Amaretto, caramelo, Crema francesa, brandy, Dulce de Leche, Frambuesa, Champán y Moca.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) solía ser cantinero y catador, por lo que su instinto para combinar sabores brilla en su trabajo.Considere su variedad de trufas de whisky, que incluyen chocolate amargo y whisky de centeno viejo Portreau o una combinación de salsa de nuez con caramelo y bourbon.Su último producto (y adictivo) es la gragea de latte con caramelo de avellana, que consiste en avellanas tostadas caramelizadas recubiertas de chocolate blanco y negro caramelizado y espolvoreadas con espresso y cacao en polvo.En 2017, Benner ganó su caramelo Lemon Burst en sus Good Food Awards y ganó su primera participación.
Milène Jardine, Nueva York: Las hermosas trufas en forma de cuña de su serie Live by Love Truffle son suficientes para compartir, pero es posible que no quieras.Brindan atractivas combinaciones de sabores como Sanctuary (una mezcla de jengibre, cúrcuma, pimienta negra y chocolate negro sedoso).En nuestra sesión de degustación, el favorito de los fanáticos fue Serenity, que se preparó con chocolate amargo, whisky y sal marina como tributo a su familia en Cork, Irlanda.Jadine también otorga gran importancia a las compras, comprando limones de Sicilia, granos de cacao de Perú y Ecuador y miel del norte del estado de Nueva York.
California Ginger Elizabeth: Chocolate Ginger Elizabeth Hahn estudió repostería en el Culinary Institute of America.Muchas de sus obras reflejan un enfoque elegante de la cocina, como la lima de suero de leche o el polen de pomelo e hinojo.No obstante, en la misma caja, también se pueden degustar trufas caseras, como las trufas de chocolate con leche y mantequilla de maní y las galletas Graham.Ella también ofrece una variedad de macarrones y galletas.Ordene 24 piezas de trufas mixtas de leche y chocolate negro para una experiencia completa.
La Maison du Chocolat, Francia: esta famosa casa de chocolate francesa siempre ofrece empaques festivos y diseños de chocolate, y el calendario de adviento de galletas de chocolate de este año es uno de sus trabajos más creativos.Por supuesto, es inteligente y hermoso, pero lo que es más importante, el chocolate es rico y delicioso.El maestro chocolatero Nicolas Cloiseau es un gran experto.Dibuja más chocolate en un mes que la mayoría de la gente come en un año.Si desea mostrar un enfoque sobresaliente, considere su "árbol de galletas navideñas" y el árbol completo compuesto por galletas de chocolate diseñadas individualmente.
Socorra, California: Las hermanas y maestras chocolateras Wendy y Susan Lieu (Susan Lieu), con sus trufas exóticas, sorprenden y deleitan, inclinándose hacia las tradiciones vietnamitas.Este año, crearon un nuevo conjunto de chocolates para resaltar los sabores de su ciudad natal, a saber, Little Saigon Box, que es un plato vietnamita de cuatro platos que incluye bebidas representativas (té de jazmín y café vietnamita), comidas saladas (pho y sriracha), frutas (durian y guayaba) y vino (las bodas vietnamitas siempre terminan con brandy).Como explicó Lieu: "Originalmente era una edición limitada, pero fue tan popular que la incluimos en nuestra serie navideña".
Santa Croix Chocolate Company, Minnesota: La chocolatera y propietaria Robyn Dochterman usó su fabulosa bomba de cacao para aprovechar la tendencia de "entretenimiento" inspirada en la epidemia, es decir, el relleno de cacao pintado a mano. Las bolas de chocolate se derriten en una sedosa y decadente taza de chocolate caliente.Los fascinantes y adictivos postres de Dochterman están elaborados con los mejores ingredientes frescos y locales, por lo que no sorprende que haya ganado el premio Good Food Award en 2015 y que City Page la haya nombrado "Doble" en 2013. Premio al mejor chocolate de la ciudad.
Katherine Anne Confections, Illinois: A la maestra del chocolate Katherine Anne le encanta jugar con sabores nuevos e inesperados (y exóticos), como sus trufas de nuez y queso de cabra (ganó el Premio Sofi en 2019).“Durante una pandemia, es muy significativo para nosotros ver cómo afecta a nuestros clientes.Saber que podemos mejorar un poco la vida de las personas nos da la motivación para seguir haciendo lo que hacemos mejor y seguir innovando para proporcionar lo que la gente quiere ahora”.Si quieres ser nostálgico, prueba la barra de trufas de siete capas (Kit Kat conoce a Snickers).Las trufas de Manhattan tienen una excelente sensación de patada, especialmente cuando se mezclan con ingredientes como la crema jersey de Illinois, la miel de flores silvestres de Illinois y los licores destilados locales.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel hace que el calendario de Adviento de este año sea interesante y único a través del sabor exótico único inspirado en los clásicos populares de películas navideñas.Cada caja viene con un complemento para insinuar la inspiración de la película, pero debe visitar el sitio web todos los días de diciembre para obtener una respuesta oficial.¿Alguna suposición sobre los espaguetis y las trufas de jarabe de arce?
Durante 16 años, he viajado por todo el mundo en busca de vinos, comida e historias de viajes.Desde viñedos en Nueva Zelanda hasta editoriales en Champagne, he visto
Durante 16 años, he viajado por todo el mundo en busca de vinos, comida e historias de viajes.Desde el viñedo en Nueva Zelanda hasta la editorial en Champagne, me he encontrado con un mundo interesante donde cada uno tiene su propia historia para compartir.Entre las dos aventuras, revisé los restaurantes en el Hotel Atlanta y contribuí a muchas tiendas globales y nacionales, incluyendo USA Today, Decanter y Departure.También fui coautor de una guía de viaje ("Guía de todo en Irlanda"), edité una guía de la ciudad para Atlanta (Northstar Media) y me desempeñé como editor principal de "Wine Report".Recientemente fui galardonado con el Premio Magnolia de la Asociación MAGS por excelencia en escritura y edición.Actualmente tengo un Certificado Intermedio del Wine and Spirits Education Trust.

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