يجب أن تكون الشوكولاتة هي الهدية المفضلة في موسم الأعياد هذا ، لأن صانعي الشوكولاتة يقولون إن الأوبئة تسببت في فائض الشوكولاتة ، خاصة تلك التي تسبب الحنين إلى الماضي.الشيء الذي لا يُنسى هو أن الشوكولاتة التي تلهم الحماس والذكريات الإيجابية تحظى بشعبية كبيرة في مثل هذه الأوقات الصعبة.قالت ويندي ليو ، المالكة الشريكة لشركة سوكولا للشوكولاتة: "الذوق والشم لهما قوة متأصلة في جعل الناس يشعرون بالأمان ، ويرون ويتذكرون عندما يكونون محبوبين".إنها حقًا في استخدام منتجات الشوكولاتة الداكنة الغنية والحريرية هذه وتوصية بشحن أحبائك ، إذا كنت تريد وصولهم في الوقت المحدد ، فيرجى التخطيط مسبقًا ، لأن الشحن أثناء COVID لا يمكن التنبؤ به بطبيعته.
بون بون بون ، (ميشيغان) على الرغم من أن الوباء قد أثر على أعمالها ، إلا أن صانع الشوكولاتة والمالك ألكسندرا كلارك وفريقه لا يزالون يعملون بجد لصنع الشوكولاتة لأشخاص طيبين في جميع أنحاء العالم.قال كلارك ، "خاصة قطعة شوكولاتة جيدة على الفور."إنها قادرة تمامًا على القيام بذلك.عبواتها القديمة والحلويات اللذيذة والذكية تمامًا ممتعة وصالحة للأكل.يتم تعبئتها في صندوق منفصل ، كل صندوق عبارة عن حلوى صغيرة بنكهات متعددة.ضع في اعتبارك كريم برولي (فانيليا مدغشقر ، كريمة الفاصوليا ، الغاناش ، بودنغ) أو العقرب (مربى الكرز ، كعكة طعام الشيطان ، غاناش كريمي) أو بوبس (الشوكولاتة الداكنة ، الورد الغاشم ، الكراميل ، السكر المكربن) - ينبثق في فمك)..قم ببناء الصناديق الخاصة بك ، لأنك تريدها بنفسك.
Li-Lac Chocolates (ولاية نيويورك): هذا هو أقدم منزل شوكولاتة في مانهاتن.في مدينة من براعم التذوق التي يصعب إرضاؤها والمزروعة ، صمدت هذه الكمأة الحريرية أمام اختبار الزمن لسبب ما.هم بشكل صحيح النفايات والغنية.شوكولاتة.صانع الشوكولاتة ، أنور خضر ، صانع الشوكولاتة المكرر ، الذي يعطي اختياره للشوكولاتة الداكنة نكهة عميقة مهدئة ، في حين أن المنتجات الأخرى لا مثيل لها.مجموعة مختارة من كمأ Ganache هي خيارك الأفضل مع منتجات Amaretto ، والكراميل ، والقشدة الفرنسية ، والبراندي ، و Dulce de Leche ، والتوت ، والشمبانيا ، والموكا.
شوكولاتة مايكل (شوكولاتة مايكل ، كاليفورنيا): اعتاد مايكل بينر (مايكل بينر) أن يكون نادلًا ومتذوقًا ، لذا تتألق غريزة مطابقة النكهة في عمله.ضع في اعتبارك مجموعته من الكمأ الويسكي ، بما في ذلك الشوكولاتة الداكنة وويسكي الجاودار Portreau القديم أو مزيج صلصة البقان بالكراميل البوربون.أحدث منتجاته (وإدمانه) هو البندق بالكراميل لاتيه دراج ، وهو بندق محمص بالكراميل ومغطى بشوكولاتة بيضاء وداكنة بالكراميل ومرشوش بالإسبريسو ومسحوق الكاكاو.في عام 2017 ، فاز Benner بحلوى Lemon Burst في جوائز Good Food Awards وفاز بأول دخول له.
Milène Jardine ، نيويورك: الكمأة الجميلة على شكل إسفين في سلسلة Live by Love Truffle تكفي للمشاركة ، ولكن قد لا ترغب في ذلك.أنها توفر مزيجًا رائعًا من النكهات مثل Sanctuary (خليط من الزنجبيل والكركم والفلفل الأسود والشوكولاتة الداكنة الحريرية).في جلسة التذوق الخاصة بنا ، كان Serenity المفضل لدى المعجبين ، والذي تم صنعه من الشوكولاتة الداكنة والويسكي وملح البحر كتكريم لعائلتها في كورك ، أيرلندا.يولي جادين أيضًا أهمية كبيرة للمشتريات ، وشراء الليمون من صقلية ، وحبوب الكاكاو من بيرو والإكوادور ، والعسل من شمال ولاية نيويورك.
كاليفورنيا جينجر إليزابيث: شوكولاتة جينجر إليزابيث هان درست المعجنات في معهد الطهي في أمريكا.تعكس العديد من أعمالها نهجًا أنيقًا للمطبخ ، مثل اللبن الرائب أو الجريب فروت وحبوب اللقاح.ومع ذلك ، في نفس الصندوق ، يمكنك أيضًا تذوق الكمأ محلي الصنع ، مثل شوكولاتة الحليب بالزبدة البنية وزبدة الفول السوداني وملفات تعريف الارتباط Graham.كما أنها تقدم مجموعة متنوعة من المعكرونة والبسكويت.اطلب 24 قطعة من خليط الحليب والشوكولاتة الداكنة لتجربة كاملة.
La Maison du Chocolat ، فرنسا: يقدم بيت الشوكولاتة الفرنسي الشهير دائمًا تغليفًا احتفاليًا وتصميمًا للشوكولاتة ، ويعد برنامج Chocolate Cracker Advent Calendar لهذا العام أحد أكثر أعمالهم إبداعًا.إنها بالطبع ذكية وجميلة ، ولكن الأهم من ذلك أن الشوكولاتة غنية ولذيذة.خبير الشوكولاتة نيكولاس كلواسو خبير جاد.إنه يرسم شوكولاتة في شهر أكثر مما يأكله معظم الناس في عام.إذا كنت ترغب في إظهار تركيز رائع ، ففكر في "شجرة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالعطلة" والشجرة بأكملها المكونة من كعكات الشوكولاتة المصممة بشكل فردي.
سوكورا ، كاليفورنيا: الأخوات وأساتذة الشوكولاتة ويندي وسوزان ليو (سوزان ليو) ، مع الكمأ الغريب ، مدهشون وممتعون ، ويميلون إلى التقاليد الفيتنامية.هذا العام ، ابتكروا مجموعة جديدة من الشوكولاتة لتسليط الضوء على نكهات مسقط رأسهم ، وهي Little Saigon Box ، وهو طبق فيتنامي مكون من أربعة أطباق بما في ذلك المشروبات التمثيلية (شاي الياسمين والقهوة الفيتنامية) والأطعمة المالحة (فو وسريراتشا) ، الفواكه (دوريان والجوافة) والنبيذ (حفلات الزفاف الفيتنامية تنتهي دائمًا بالبراندي).كما أوضح ليو: "لقد كان في الأصل إصدارًا محدودًا ، ولكنه كان شائعًا جدًا لدرجة أننا قمنا بإدراجه في سلسلة العطلات الخاصة بنا".
شركة سانتا كروا للشوكولاتة ، مينيسوتا: استخدمت صانعة الشوكولاتة ومالكها Robyn Dochterman قنبلة الكاكاو الرائعة للاستفادة من اتجاه "الترفيه" المستوحى من الوباء ، أي حشوة الكاكاو المرسومة يدويًا. تذوب كرات الشوكولاتة في كوب كاكاو حار حريري ومنحل.تم نسج حلويات Dochterman الرائعة والمسببة للإدمان من أفضل المكونات الطازجة والمحلية ، لذلك ليس من المستغرب أنها فازت بجائزة Good Food في عام 2015 وحصلت على جائزة "Double" من City Page في عام 2013. جائزة City "لأفضل شوكولاتة.
كاثرين آن كونفيكشنز ، إلينوي: تحب خبيرة الشوكولاتة كاثرين آن اللعب بنكهات جديدة وغير متوقعة (وغريبة) ، مثل الكمأ بجبن الماعز والجوز (فازت بجائزة Sofi في عام 2019)."أثناء الوباء ، من المفيد جدًا بالنسبة لنا أن نرى كيف يؤثر ذلك على عملائنا.إن معرفة أنه يمكننا تحسين حياة الناس قليلاً يمنحنا الحافز لمواصلة القيام بما نقوم به بشكل أفضل ، ومواصلة الابتكار لتوفير ما يريده الناس الآن ".إذا كنت تريد أن تشعر بالحنين إلى الماضي ، فجرب الكمأة المكونة من سبع طبقات (كيت كات تلتقي مع سنيكرز).يتمتع كمأ مانهاتن بشعور رائع بالركل ، خاصةً عند مزجه بمكونات مثل كريم إلينوي الجيرسي وعسل زهور إلينوي البرية والمشروبات الروحية المقطرة المحلية.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel يجعل تقويم Advent لهذا العام ممتعًا وفريدًا من خلال النكهة الغريبة الفريدة المستوحاة من كلاسيكيات أفلام عيد الميلاد الشهيرة.يأتي كل صندوق مع مكون إضافي للتلميح إلى إلهام الفيلم - ولكن يجب عليك زيارة الموقع كل يوم في ديسمبر للحصول على إجابة رسمية.أي تخمينات حول الكمأ معكرونة وشراب القيقب؟
منذ 16 عامًا ، أسافر حول العالم بحثًا عن النبيذ والطعام وقصص السفر.لقد رأيت من مزارع الكروم في نيوزيلندا إلى دور النشر في الشمبانيا
منذ 16 عامًا ، أسافر حول العالم بحثًا عن النبيذ والطعام وقصص السفر.من كرم العنب في نيوزيلندا إلى دار النشر في شامبين ، واجهت عالماً مثيراً للاهتمام حيث لكل فرد قصته الخاصة لمشاركتها.بين المغامرتين ، قمت بمراجعة المطاعم في فندق أتلانتا وساهمت في العديد من المتاجر العالمية والوطنية بما في ذلك USA Today و Decanter و Departure.شاركت أيضًا في تأليف دليل السفر ("دليل لكل شيء في أيرلندا") ، وتحرير دليل مدينة لأتلانتا (نورث ستار ميديا) ، وعملت كمحرر أول في "تقرير النبيذ".حصلت مؤخرًا على جائزة MAGS Association Magnolia للتميز في الكتابة والتحرير.أحمل حاليًا شهادة متوسطة من صندوق Wine and Spirits التعليمي.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com