Ny sôkôla dia tokony ho fanomezana safidy amin'izao vanim-potoanan'ny fialantsasatra izao, satria ny sôkôla dia mitatitra fa ny areti-mifindra dia nahatonga ny sôkôla hihoatra, indrindra ireo izay miteraka nostalgia.Ny tsy hay hadinoina dia ny sôkôla izay manentana ny hafanam-po sy ny fahatsiarovana tsara dia malaza amin'ny fotoan-tsarotra toy izany.Wendy Lieu, mpiara-miombon'antoka amin'ny Socola Chocolates, dia nilaza hoe: "Ny tsiro sy ny fofona dia manana hery voajanahary hahatonga ny olona hahatsiaro ho voaro, hahita ary hahatsiaro rehefa tiana izy ireo."Rariny izy-ampiasao ireto vokatra sôkôla maizina ireto ary tolo-kevitra handefasana ny olon-tianao, raha tianao ho tonga ara-potoana izy ireo dia miangavy mialoha, satria ny fandefasana mandritra ny COVID dia tsy azo eritreretina.
Bon Bon Bon, (Michigan) Na dia nisy fiantraikany teo amin'ny orinasany aza ny valan'aretina, dia mbola miasa mafy amin'ny fanaovana sôkôla ho an'ny olona tsara eran'izao tontolo izao ilay sôkôla sady tompony Alexandra Clark sy ny ekipany.Hoy i Clark hoe: “Indrindra fa ny sôkôla Tsara avy hatrany.”Tena mahavita izany izy.Ny fonony retro sy ny vatomamy marani-tsaina sy matsiro dia sady mahafinaritra no azo hanina.Izy io dia fonosina ao anaty boaty misy marika manokana, ny boaty tsirairay dia tsindrin-tsakafo bitika misy tsirony maro.Eritrereto ny Crème Brulee (vanilin'i Madagasikara, crème tsaramaso, ganache, pudding) na Scorpio (crème cherie, mofomamy devil, ganache crème) na Bubs (sôkôla mainty, rose brute, caramel, siramamy misy karbonika) -Mipoitra eo am-bavanao izany..Manamboara boaty ho anao manokana, satria tianao izany.
Li-Lac Chocolates (New York State): Ity no trano sôkôla tranainy indrindra any Manhattan.Ao amin'ny tanàn-dehiben'ny tsiron-tsarobidy sy ambolena, ireo truffles silky ireo dia nahatohitra ny fitsapana ny fotoana noho ny antony iray.Tena fako sy manankarena izy ireo.sôkôla.Ny tompon'ny sôkôla Anwar Khoder dia nanao sôkôla mainty voadio, izay manome tsiron-tsakafo lalina ny sôkôla maizimaizina, fa ny vokatra hafa dia tsy manam-paharoa.Ny fifantenana ny truffles Ganache no safidinao tsara indrindra miaraka amin'ny vokatra Amaretto, caramel, crème frantsay, brandy, Dulce de Leche, Raspberry, Champagne ary Mocha.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) dia mpivaro-bary sy mpitsikilo taloha, noho izany dia namirapiratra tamin'ny asany ny fahaizany mampifanaraka ny tsirony.Eritrereto ny karazana truffles whisky, anisan'izany ny sôkôla mainty sy ny whisky Portreau rye taloha na ny saosy bourbon caramel pecan.Ny vokatra farany azony (ary mampiankin-doha) dia ny hazelnut caramel latte dragee, izay hazelnut voaendy amin'ny caramel voarakotra sôkôla fotsy sy mainty caramel ary voafafy espresso sy vovoka kakaô.Tamin'ny taona 2017, nahazo ny vatomamy Lemon Burst i Benner tamin'ny Loka Tsara Sakafony ary nahazo ny fidirany voalohany.
Milène Jardine, New York: Ireo truffle tsara tarehy miendrika wedge ao amin'ny andiany Live by Love Truffle dia ampy hozaraina, saingy mety tsy tianao izany.Izy ireo dia manome fampifangaroana tsiro mahasarika toy ny Sanctuary (fangaroana ginger, turmeric, dipoavatra mainty, ary sôkôla mainty silky).Tamin'ny fotoam-pitsapana anay, ny ankafizin'ny mpankafy dia Serenity, izay natao tamin'ny sôkôla mainty, whisky ary sira an-dranomasina ho fanomezam-boninahitra ny fianakaviany any Cork, Irlandy.Ny Jadine koa dia manome lanja lehibe ny fividianana, mividy voasarimakirana avy any Sisila, tsaramaso kakao avy any Però sy Ekoatera, ary tantely avy any Upstate New York.
California Ginger Elizabeth: Chocolate Ginger Elizabeth Hahn dia nianatra mofomamy tao amin'ny Culinary Institute of America.Maro amin'ireo sanganasany no maneho ny fomba kanto amin'ny sakafo, toy ny sokay ronono na grapefruit ary vovobony misy fennel.Na izany aza, ao anatin'io boaty io ihany, azonao atao koa ny manandrana truffles vita an-trano, toy ny sôkôla sôkôla ronono dibera mena sy ronono voanjo ary mofomamy Graham.Manolotra macaroon sy biscuit isan-karazany ihany koa izy.Manafatra ronono mifangaro 24 sy truffles sôkôla mainty ho an'ny traikefa feno.
La Maison du Chocolat, France: Ity trano sôkôla frantsay malaza ity dia manolotra fonosana fetibe sy endrika sôkôla foana, ary iray amin'ireo sangan'asa famoronana indrindra ny Chocolate Cracker Advent Calendar amin'ity taona ity.Mazava ho azy fa marani-tsaina sy tsara tarehy, fa ny tena zava-dehibe dia ny sôkôla dia manankarena sy matsiro.Master sôkôla master Nicolas Cloiseau dia manam-pahaizana matotra.Misintona sôkôla bebe kokoa izy ao anatin'ny iray volana noho ny fihinan'ny ankamaroan'ny olona ao anatin'ny herintaona.Raha te hampiseho fifantohana miavaka ianao, dia diniho ny "hazo cookie amin'ny fialan-tsasatra" sy ny hazo iray manontolo misy mofomamy sôkôla noforonina tsirairay.
Socorra, Californie: Mahavariana sy mahafinaritra ireo anabavy sy sôkôla tompo Wendy sy Susan Lieu (Susan Lieu), miaraka amin'ny truffles hafakely, mirona amin'ny fomban-drazana Vietnamiana.Tamin'ity taona ity, namorona karazana sôkôla vaovao izy ireo mba hanasongadinana ny tsiron'ny tanàna niaviany, dia ny Little Saigon Box, izay sakafo vietnamiana efatra misy sakafo mahavelona (dite jasmine sy kafe vietnamiana) , sakafo matsiro (pho sy sriracha), voankazo (durian sy goavy) ary divay (fanambadiana vietnamiana foana amin'ny brandy).Araka ny nohazavain’i Lieu hoe: “Edisiona voafetra ihany izy io tany am-boalohany, saingy nalaza be izy io ka nampidirinay tao amin’ny andian-tantaranay fialantsasatra.”
Orinasa sôkôla Santa Croix, Minnesota: Nampiasa ny baomba kakao mahafinaritra azy i Robyn Dochterman, tompon'ny sôkôla mba hanararaotra ny fironana “fialam-boly” aingam-panahy avy amin'ilay valan'aretina, dia ny famenoana kakao vita amin'ny tanana.Ny tsindrin-tsakafo mahasarika sy mampiankin-doha an'i Dochterman dia voatenona avy amin'ny akora vaovao sy eo an-toerana tsara indrindra, ka tsy mahagaga raha nahazo ny loka Tsara Sakafo izy tamin'ny taona 2015 ary nomena anarana hoe "Double" avy amin'ny City Page tamin'ny taona 2013. Loka Chocolate Best an'ny tanàna.
Katherine Anne Confections, Illinois: Ny tompon'ny sôkôla Katherine Anne dia tia milalao tsiro vaovao sy tsy ampoizina (ary hafahafa), toy ny truffles walnut avy amin'ny osy (nahazo ny Loka Sofi tamin'ny taona 2019).“Amin'ny vanim-potoanan'ny areti-mifindra, tena misy dikany ho anay ny mahita ny fiantraikan'izany amin'ny mpanjifanay.Ny fahafantarana fa afaka manatsara kely ny fiainan'ny olona isika dia manome antsika ny antony manosika hanohy hanao izay tsara indrindra vitantsika, ary hanohy ny fanavaozana mba hanomezana izay tadiavin'ny olona ankehitriny.Raha te ho nostalgia ianao dia andramo ny truffle bar misy sosona fito (Kit Kat nihaona tamin'i Snickers).Ny truffles Manhattan dia manana fahatsapana fandaka tena tsara, indrindra rehefa mifangaro amin'ny akora toy ny crème jersey Illinois, tantely avy amin'ny voninkazo any Illinois ary ny fanahy voadio eo an-toerana.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel dia mahatonga ny kalandrie Advent amin'ity taona ity ho mahaliana sy miavaka amin'ny alàlan'ny tsirony miavaka avy amin'ny sarimihetsika Krismasy malaza.Ny boaty tsirairay dia misy plug-in mba hanamafisana ny aingam-panahin'ny sarimihetsika-fa tsy maintsy mitsidika ny tranokala isan'andro ianao amin'ny volana Desambra mba hahazoana valiny ofisialy.Misy vinavina momba ny spaghetti sy truffles maple syrup?
Nandritra ny 16 taona, nitety an'izao tontolo izao aho tamin'ny fikatsahana divay, sakafo ary tantara momba ny dia.Avy amin'ny tanimboaloboka any Nouvelle-Zélande ka hatramin'ny trano famoaham-boky ao Champagne, efa hitako
Nandritra ny 16 taona, nitety an'izao tontolo izao aho tamin'ny fikatsahana divay, sakafo ary tantara momba ny dia.Manomboka amin'ny tanimboaloboka any Nouvelle-Zélande ka hatrany amin'ny trano famoaham-boky ao Champagne, dia nifanena tamina tontolo iray mahaliana izay samy manana ny tantarany hozaraina ny tsirairay.Teo anelanelan'ireo fitsangatsanganana roa ireo dia nandinika ireo trano fisakafoanana tao amin'ny Hotely Atlanta aho ary nandray anjara tamin'ny fivarotana eran-tany sy nasionaly maro anisan'izany ny USA Today, Decanter ary Departure.Niara-nanoratra torolàlana momba ny dia ("Torolalana ho an'ny zava-drehetra any Irlandy") aho, nanova ny torolàlana momba ny tanàna ho an'i Atlanta (Northstar Media), ary nanompo ho tonian-dahatsoratry ny "Wine Report".Vao haingana aho no nahazo ny MAGS Association Magnolia Award noho ny fahaiza-manoratra sy ny fanitsiana.Manana Certificate Intermediate avy amin'ny Wine and Spirits Education Trust aho amin'izao fotoana izao.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com