Le chocolat devrait être le cadeau de choix en cette saison des fêtes, car les chocolatiers rapportent que les pandémies ont fait déborder le chocolat, en particulier ceux qui provoquent la nostalgie.Ce qui est inoubliable, c'est que le chocolat qui inspire l'enthousiasme et les souvenirs positifs est si populaire en ces temps difficiles.Wendy Lieu, copropriétaire de Socola Chocolates, a déclaré: "Le goût et l'odorat ont le pouvoir inhérent de faire en sorte que les gens se sentent en sécurité, voient et se souviennent quand ils sont aimés."Elle a raison d'utiliser ces produits riches et soyeux au chocolat noir et une recommandation d'expédier vos proches, si vous voulez qu'ils arrivent à l'heure, veuillez planifier à l'avance, car l'expédition pendant COVID est intrinsèquement imprévisible.
Bon Bon Bon, (Michigan) Bien que la pandémie ait affecté son entreprise, la chocolatière et propriétaire Alexandra Clark et son équipe travaillent toujours dur pour fabriquer des chocolats pour de bonnes personnes partout dans le monde.Clark a dit: "Surtout un morceau de bon chocolat tout de suite."Elle est tout à fait capable de faire ça.Son emballage rétro et ses bonbons intelligents et complètement délicieux sont à la fois amusants et comestibles.Il est conditionné dans une boite étiquetée séparée, chaque boite est un micro dessert aux multiples saveurs.Considérez Crème Brûlée (vanille de Madagascar, crème de haricots, ganache, pudding) ou Scorpio (confiture de cerises, gâteau du diable, ganache crémeuse) ou Bubs (chocolat noir, rose brute, caramel, sucre carbonaté) - ça saute dans la bouche)..Construisez vos propres boîtes, car vous les voudrez vous-même.
Li-Lac Chocolates (Etat de New York) : C'est la plus ancienne chocolaterie de Manhattan.Dans une ville aux papilles pointilleuses et cultivées, ces truffes soyeuses ont résisté à l'épreuve du temps pour une raison.Ils sont proprement gaspillés et riches.Chocolat.Le maître chocolatier Anwar Khoder a raffiné du chocolat noir, dont la sélection donne au chocolat noir une saveur apaisante profonde, tandis que d'autres produits sont inégalés.Une sélection de truffes à la ganache est votre meilleur choix avec les produits Amaretto, caramel, crème française, brandy, dulce de leche, framboise, champagne et moka.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) était barman et dégustateur, donc son instinct pour la correspondance des saveurs brille dans son travail.Considérez sa gamme de truffes au whisky, y compris le chocolat noir et le vieux whisky de seigle Portreau ou la combinaison de sauce aux noix de pécan et au caramel de bourbon.Son dernier produit (et addictif) est la dragée latte caramel noisette, qui est des noisettes caramélisées torréfiées enrobées de chocolat blanc et noir caramélisé et saupoudrées d'expresso et de poudre de cacao.En 2017, Benner a remporté son bonbon Lemon Burst dans ses Good Food Awards et a remporté sa première participation.
Milène Jardine, New York : Les belles truffes en forme de coin de sa série Live by Love Truffle suffisent à partager, mais vous ne voudrez peut-être pas.Ils offrent des combinaisons de saveurs convaincantes telles que Sanctuary (un mélange de gingembre, de curcuma, de poivre noir et de chocolat noir soyeux).Lors de notre séance de dégustation, le favori des fans était Serenity, qui a été fait avec du chocolat noir, du whisky et du sel de mer en hommage à sa famille à Cork, en Irlande.Jadine attache également une grande importance à l'approvisionnement, achetant des citrons de Sicile, des fèves de cacao du Pérou et de l'Équateur et du miel du nord de l'État de New York.
California Ginger Elizabeth : Chocolate Ginger Elizabeth Hahn a étudié la pâtisserie au Culinary Institute of America.Beaucoup de ses œuvres reflètent une approche élégante de la cuisine, comme le babeurre à la lime ou le pollen de pamplemousse et de fenouil.Cependant, dans la même boîte, vous pouvez également déguster des truffes maison, telles que des truffes au chocolat au lait au beurre noisette et des biscuits au beurre de cacahuète et Graham.Elle propose également une variété de macarons et de biscuits.Commandez 24 morceaux de truffes au chocolat au lait et noir pour une expérience complète.
La Maison du Chocolat, France : Cette célèbre maison de chocolat française propose toujours des emballages festifs et un design en chocolat, et le calendrier de l'Avent Chocolate Cracker de cette année est l'une de leurs œuvres les plus créatives.C'est bien sûr intelligent et beau, mais plus important encore, le chocolat est riche et délicieux.Maître maître chocolatier Nicolas Cloiseau est un sérieux connaisseur.Il dessine plus de chocolat en un mois que la plupart des gens n'en mangent en un an.Si vous voulez faire preuve d'une concentration exceptionnelle, considérez leur "arbre à biscuits de vacances" et l'arbre entier composé de biscuits au chocolat conçus individuellement.
Socorra, Californie : les sœurs et maîtres chocolatiers Wendy et Susan Lieu (Susan Lieu), avec leurs truffes exotiques, sont surprenantes et délicieuses, penchant vers les traditions vietnamiennes.Cette année, ils ont créé un nouvel ensemble de chocolats pour mettre en valeur les saveurs de leur ville natale, à savoir Little Saigon Box, qui est un plat vietnamien à quatre plats comprenant des boissons représentatives (thé au jasmin et café vietnamien), des aliments salés (pho et sriracha), fruits (durian et goyave) et vin (les mariages vietnamiens se terminent toujours par du cognac).Comme l'a expliqué Lieu : "C'était à l'origine une édition limitée, mais elle était si populaire que nous l'avons incluse dans notre série de vacances."
Santa Croix Chocolate Company, Minnesota: La chocolatière et propriétaire Robyn Dochterman a utilisé sa fabuleuse bombe de cacao pour profiter de la tendance "divertissement" inspirée par l'épidémie, à savoir le fourrage au cacao peint à la main. Les boules de chocolat fondent dans une tasse de chocolat chaud soyeuse et décadente.Les desserts fascinants et addictifs de Dochterman sont tissés à partir des meilleurs ingrédients frais et locaux, il n'est donc pas surprenant qu'elle ait remporté le Good Food Award en 2015 et qu'elle ait été nommée « Double » par City Page en 2013. City » Best Chocolate Award.
Katherine Anne Confections, Illinois : la maître chocolatière Katherine Anne aime jouer avec des saveurs nouvelles et inattendues (et exotiques), comme ses truffes au fromage de chèvre et aux noix (a remporté le prix Sofi en 2019).« Pendant une pandémie, il est très significatif pour nous de voir comment cela affecte nos clients.Savoir que nous pouvons améliorer un peu la vie des gens nous donne la motivation de continuer à faire ce que nous faisons le mieux, et de continuer à innover pour fournir ce que les gens veulent maintenant.Si vous voulez être nostalgique, essayez la barre de truffe à sept couches (Kit Kat rencontre Snickers).Les truffes de Manhattan ont une excellente sensation de frappe, en particulier lorsqu'elles sont mélangées à des ingrédients tels que la crème jersey de l'Illinois, le miel de fleurs sauvages de l'Illinois et les spiritueux distillés locaux.
Delysia Chocolatier : La chocolatière Nicole Patel rend le calendrier de l'Avent de cette année intéressant et unique grâce à la saveur exotique unique inspirée des classiques populaires du cinéma de Noël.Chaque boîte est livrée avec un plug-in pour faire allusion à l'inspiration du film, mais vous devez visiter le site Web tous les jours en décembre pour une réponse officielle.Des suppositions sur les spaghettis et les truffes au sirop d'érable?
Depuis 16 ans, je voyage à travers le monde à la recherche d'histoires de vin, de gastronomie et de voyage.Des vignobles néo-zélandais aux maisons d'édition champenoises, j'ai vu
Depuis 16 ans, je voyage à travers le monde à la recherche d'histoires de vin, de gastronomie et de voyage.Du vignoble en Nouvelle-Zélande à la maison d'édition en Champagne, j'ai rencontré un monde intéressant où chacun a sa propre histoire à partager.Entre les deux aventures, j'ai passé en revue les restaurants de l'hôtel Atlanta et contribué à de nombreux magasins mondiaux et nationaux, notamment USA Today, Decanter et Departure.J'ai également co-écrit un guide de voyage ("Guide to Everything in Ireland"), édité un guide de la ville d'Atlanta (Northstar Media) et été rédacteur en chef de "Wine Report".J'ai récemment reçu le prix Magnolia de l'association MAGS pour l'excellence en rédaction et en édition.Je suis actuellement titulaire d'un certificat intermédiaire du Wine and Spirits Education Trust.

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