အားလပ်ရက်ရာသီတွင် ချောကလက်သည် ရွေးချယ်စရာလက်ဆောင်ဖြစ်သင့်သည်မမေ့နိုင်သောအချက်မှာ စိတ်အားထက်သန်မှုနှင့် အပြုသဘောဆောင်သောအမှတ်တရများကို လှုံ့ဆော်ပေးသော ချောကလက်သည် ယခုကဲ့သို့ခက်ခဲသောအချိန်များတွင် ရေပန်းစားနေခြင်းဖြစ်သည်။Socola Chocolates ၏တွဲဖက်ပိုင်ရှင် Wendy Lieu က “အရသာနှင့်အနံ့သည် လူတို့ကို လုံခြုံစေသည်ဟု ခံစားစေကာ ၎င်းတို့ကို ချစ်သောအခါတွင် မြင်နိုင်၊ မှတ်မိစေမည့် မွေးရာပါ စွမ်းအားရှိသည်” ဟု ပြောကြားခဲ့သည်။သူမသည် ဤကြွယ်ဝသော ချောကလက် အနက်ရောင် ချောကလက် ထုတ်ကုန်များကို မှန်ကန်စွာ သုံးစွဲနေပြီး သင့်ချစ်ရသူအား အချိန်မီ ရောက်စေလိုလျှင် ကျေးဇူးပြု၍ ကြိုတင်စီစဉ်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် COVID ကာလအတွင်း ပို့ဆောင်မှုသည် မူလအတိုင်းပင် မခန့်မှန်းနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။
Bon Bon Bon, (Michigan) ကပ်ရောဂါသည် သူမ၏လုပ်ငန်းကို ထိခိုက်သော်လည်း ချောကလက်နှင့် ပိုင်ရှင် Alexandra Clark နှင့် သူ၏အဖွဲ့သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူကောင်းများအတွက် ချောကလက်များပြုလုပ်ရန် ကြိုးစားနေဆဲဖြစ်သည်။Clark က “အထူးသဖြင့် ချောကလက်ကောင်းတစ်ပိုင်းကို ချက်ခြင်းပဲ” ဟုဆိုသည်။ဒါကို သူမ လုံးဝ လုပ်နိုင်စွမ်းရှိတယ်။သူမ၏ ခေတ်မီထုပ်ပိုးမှုနှင့် လိမ္မာပါးနပ်ပြီး အရသာရှိသော သကြားလုံးများသည် ပျော်စရာနှင့် စားသုံးနိုင်သည် ။၎င်းကို သီးခြားတံဆိပ်တပ်ထားသော သေတ္တာတစ်ခုတွင် ထုပ်ပိုးထားပြီး တစ်ဗူးစီသည် အရသာမျိုးစုံရှိသော အသေးစားအချိုပွဲဖြစ်သည်။Crème Brulee (Madagascar's vanilla, bean cream, ganache, pudding) သို့မဟုတ် Scorpio (ချယ်ရီယို၊ devil's food cake, creamy ganache) သို့မဟုတ် Bubs (dark chocolate, brute rose, caramel, carbonated sugar) - ၎င်းသည် သင့်ပါးစပ်ထဲ ဝင်လာတတ်သည်ကို ဆင်ခြင်ပါ။.သင်ကိုယ်တိုင်လိုချင်သောသေတ္တာများကို သင်ကိုယ်တိုင်တည်ဆောက်ပါ။
Li-Lac ချောကလက် (နယူးယောက်ပြည်နယ်) - ဤသည်မှာ မန်ဟက်တန်ရှိ ရှေးအကျဆုံး ချောကလက်အိမ်ဖြစ်သည်။ဇီဇာကြောင်ပြီး အရသာခံစိုက်ပျိုးထားသော မြို့တော်တွင် ဤပိုးသတ်ထားသော ထရက်ဖဲလ်များသည် အချိန်၏စမ်းသပ်မှုကို အကြောင်းပြချက်တစ်ခုအနေဖြင့် ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။သူတို့က စနစ်တကျ စွန့်ပစ်ပြီး ချမ်းသာတယ်။ချောကလက်။ချောကလက်မာစတာ Anwar Khoder သည် ချောကလက်ကို သန့်စင်ပြီး အနက်ရောင်ချောကလက်ကို နက်ရှိုင်းသော ချောကလက်ကို ပေးစွမ်းပြီး အခြားထုတ်ကုန်များသည် တုနှိုင်းမမှီသော ချောကလက်ဖြစ်သည်။Ganache truffles ၏ရွေးချယ်မှုသည် Amaretto၊ caramel၊ French cream၊ ဘရန်ဒီ၊ Dulce de Leche၊ Raspberry၊ Champagne နှင့် Mocha ထုတ်ကုန်များဖြင့် သင့်အတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) သည် ဘားတင်ဒါနှင့် မြည်းစမ်းသူဖြစ်ခဲ့ဖူးသောကြောင့် သူ၏ဗီဇသည် သူ့အလုပ်တွင် ထွန်းလင်းတောက်ပနေပါသည်။အနက်ရောင်ချောကလက်နှင့် Portreau rye ဝီစကီ သို့မဟုတ် bourbon caramel pecan ဆော့စ်ပေါင်းစပ်မှုအပါအဝင် သူ၏ဝီစကီ Truffles အမျိုးအစားများကို သုံးသပ်ကြည့်ပါ။သူ၏နောက်ဆုံးထွက်ကုန်ပစ္စည်း (နှင့်စွဲလမ်းစေသော) သည် ကာရာမဲလ်ဖြူနှင့် အနက်ရောင်ချောကလက်ဖြင့် ကာလာနွတ်များကို ကင်ပြီး espresso နှင့် cocoa မှုန့်တို့ဖြင့် ရောထားသော hazelnut caramel latte dragee ဖြစ်သည်။2017 တွင် Benner သည် ၎င်း၏ ကောင်းသော အစားအစာဆုများ တွင် သူ၏ Lemon Burst သကြားလုံး ကို ရရှိခဲ့ပြီး ၎င်း၏ ပထမဆုံး ဝင်ခွင့်ကို ရရှိခဲ့သည်။
New York, Milène Jardine - သူမ၏ Live by Love Truffle စီးရီးရှိ လှပသောသပ်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော ထရက်ဖဲလ်များသည် မျှဝေရန်လုံလောက်သော်လည်း သင်မလုပ်ချင်ပါ။၎င်းတို့သည် Sanctuary (ဂျင်း၊ နနွင်း၊ ငရုတ်ကောင်းအနက်၊ နှင့် ပိုးသားနက်မှောင်သောချောကလက်) ကဲ့သို့သော စွဲမက်ဖွယ်အရသာပေါင်းစပ်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။ကျွန်ုပ်တို့၏မြည်းစမ်းပွဲများတွင် ပရိသတ်အကြိုက်ဆုံးမှာ Serenity ဖြစ်ပြီး အနက်ရောင်ချောကလက်၊ ဝီစကီနှင့် ပင်လယ်ဆားတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အိုင်ယာလန်နိုင်ငံ၊ Cork ရှိ သူမ၏မိသားစုအား ဂုဏ်ပြုသည့်အနေဖြင့် ဖြစ်သည်။Jadine သည် Sicily မှသံပုရာများ၊ ပီရူးနှင့် Ecuador မှ cocoa စေ့များနှင့် New York မှပျားရည်များကိုဝယ်ယူရေးတွင်အလွန်အရေးကြီးသည်။
California Ginger Elizabeth - Chocolate Ginger Elizabeth Hahn သည် Culinary Institute of America တွင် pastry ကို လေ့လာခဲ့သည်။သူမ၏လက်ရာများစွာသည် ထောပတ်သီးထုံး သို့မဟုတ် စပျစ်သီးနှင့် စမုန်နက်ဝတ်မှုန်ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများအတွက် အံဝင်ခွင်ကျချဉ်းကပ်မှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။သို့သော် တူညီသောသေတ္တာတွင်၊ အညိုရောင် နို့ထောပတ်နို့ချောကလက်ထရက်ဖဲလ်နှင့် မြေပဲထောပတ်နှင့် ဂရေဟမ် ကွတ်ကီးများကဲ့သို့သော အိမ်လုပ် ထရက်ဖဲလ်များကိုလည်း မြည်းစမ်းနိုင်ပါသည်။သူမသည် macaroons နှင့် ဘီစကွတ်မျိုးစုံကိုလည်း ပေးသည်။ပြီးပြည့်စုံသော အတွေ့အကြုံအတွက် နို့နှင့် အနက်ရောင် ချောကလက်ထရက်ဖဲလ် ရောစပ်ထားသော နို့ ၂၄ တုံးကို မှာယူပါ။
La Maison du Chocolat၊ ပြင်သစ်- ဤနာမည်ကြီး ပြင်သစ်ချောကလက်အိမ်သည် ပွဲလမ်းသဘင်ထုပ်ပိုးမှုနှင့် ချောကလက်ဒီဇိုင်းများကို အမြဲပေးဆောင်ထားပြီး ယခုနှစ် Chocolate Cracker Advent Calendar သည် ၎င်းတို့၏ ဖန်တီးမှုအရှိဆုံးလက်ရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းသည် စမတ်ကျပြီး လှပသော်လည်း ပိုအရေးကြီးသည်မှာ ချောကလက်သည် ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသည်။ချောကလက်မာစတာ Nicolas Cloiseau သည် လေးနက်သော ကျွမ်းကျင်သူဖြစ်သည်။သူက တစ်နှစ်မှာ လူအများစုစားတာထက် တစ်လမှာ ချောကလက်ပိုဆွဲတယ်။ထူးထူးခြားခြား အာရုံစူးစိုက်မှုကို ပြသလိုပါက ၎င်းတို့၏ “အားလပ်ရက် ကွတ်ကီးသစ်ပင်” နှင့် တစ်ဦးချင်း ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ချောကလက်ကွတ်ကီးများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည့် သစ်ပင်တစ်ခုလုံးကို စဉ်းစားကြည့်ပါ။
Socorra၊ ကယ်လီဖိုးနီးယား- ညီအစ်မများနှင့် ချောကလက်သခင် Wendy နှင့် Susan Lieu (Susan Lieu) တို့သည် ၎င်းတို့၏ ထူးခြားဆန်းပြားသော ထရက်ဖဲလ်များနှင့်အတူ ဗီယက်နမ်ရိုးရာဓလေ့များကို မှီခိုအားထားကာ အံ့အားသင့်ဖွယ်ကောင်းသည်။ယခုနှစ်တွင် ၎င်းတို့၏ ဇာတိမြို့၏ အရသာကို မီးမောင်းထိုးပြရန် ချောကလက်အသစ်တစ်မျိုးဖြစ်သည့် Little Saigon Box သည် ကိုယ်စားလှယ်အဖျော်ယမကာများ (စံပယ်လက်ဖက်ရည်နှင့် ဗီယက်နမ်ကော်ဖီ) အပါအဝင် ဗီယက်နမ်ဟင်းလျာလေးမျိုးဖြစ်သည့် Little Saigon Box၊ အသီးအနှံများ (ဒူးရင်းနှင့် မာလကာ) နှင့် ဝိုင် (ဗီယက်နမ်မင်္ဂလာပွဲများတွင် ဘရန်ဒီနှင့် နိဂုံးချုပ်သည်)။Lieu က “မူလက အကန့်အသတ်ဖြင့်ထုတ်ဝေခဲ့သော်လည်း၊ ၎င်းကို ကျွန်ုပ်တို့၏အားလပ်ရက်စီးရီးများတွင် ထည့်သွင်းထားသောကြောင့် လူကြိုက်များခဲ့သည်။”
Santa Croix Chocolate Company၊ Minnesota- Chocolatier နှင့် ပိုင်ရှင် Robyn Dochterman သည် ကပ်ရောဂါကြောင့် လှုံ့ဆော်ပေးသော "ဖျော်ဖြေမှု" လမ်းကြောင်းကို အခွင့်ကောင်းယူရန် လက်ဖြင့်ခြယ်သသော ကိုကိုးဖြည့်ထားသော ချောကလက်ဘောလုံးများကို ပိုးသတ်ပြီး သရုပ်ပျက်နေသော ကိုကိုးပူပူခွက်ထဲသို့ အရည်ပျော်သွားပါသည်။Dochterman ၏ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အချိုပွဲများကို အကောင်းဆုံးလတ်ဆတ်ပြီး ဒေသတွင်းပါဝင်ပစ္စည်းများမှ ယက်လုပ်ထားသောကြောင့် သူမသည် 2015 ခုနှစ်တွင် Good Food Award ကိုရရှိခဲ့ပြီး 2013 ခုနှစ်တွင် City Page မှ "Double" ဟုခေါ်တွင်ခဲ့သည်။ City" အကောင်းဆုံးချောကလက်ဆု။
Katherine Anne Confections, Illinois- ချောကလက်မာစတာ Katherine Anne သည် သူမ၏ဆိတ်ဒိန်ခဲ walnut truffles (2019 တွင် Sofi Award ကိုရရှိခဲ့သည်) ကဲ့သို့သော မျှော်လင့်မထားသော (ထူးထူးခြားခြား) အရသာများဖြင့် ကစားရတာကို နှစ်သက်ပါသည်။"ကပ်ရောဂါကာလအတွင်း၊ ၎င်းသည်ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များအပေါ်မည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သည်ကိုကြည့်ရှုရန်ကျွန်ုပ်တို့အတွက်အလွန်အဓိပ္ပာယ်ရှိပါသည်။လူတွေရဲ့ဘဝတွေကို နည်းနည်းပိုကောင်းအောင် လုပ်နိုင်တယ်ဆိုတာ သိထားခြင်းအားဖြင့် ကျွန်တော်တို့ အကောင်းဆုံးလုပ်နေတာကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ဖို့ တွန်းအားဖြစ်စေပြီး အခုလူတွေလိုချင်တာကို ဖြည့်ဆည်းပေးဖို့ ဆန်းသစ်တီထွင်မှုတွေ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ပါ။သင်လွမ်းဆွတ်လိုပါက၊ ခုနစ်လွှာဘား truffle (Kit Kat နှင့် Snickers) ကိုစမ်းကြည့်ပါ။အထူးသဖြင့် Illinois ဂျာစီခရင်မ်၊ Illinois တောရိုင်းပန်းပျားရည်နှင့် ဒေသထွက်ပေါင်းခံရည်များကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ရောစပ်ထားသောအခါတွင် မန်ဟက်တန်ထရပ်ဖဲလ်များသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော ခံစားချက်ကို ရရှိစေသည်။
Delysia Chocolatier- Chocolatier Nicole Patel သည် လူကြိုက်များသော ခရစ္စမတ်ရုပ်ရှင်ဂန္ထဝင်ဇာတ်ကားများဖြင့် မှုတ်သွင်းထားသော ထူးခြားဆန်းပြားသော ထူးခြားဆန်းပြားသောအရသာဖြင့် ယခုနှစ် ကျရောက်မည့် ပြက္ခဒိန်ကို စိတ်ဝင်စားဖွယ်နှင့် ထူးခြားစေသည်။ဘောက်စ်တစ်ခုစီတွင် ရုပ်ရှင်၏လှုံ့ဆော်မှုကို အရိပ်အမြွက်ပြသရန် ပလပ်အင်တစ်ခုပါရှိပါသည်- သို့သော် တရားဝင်အဖြေတစ်ခုအတွက် ဒီဇင်ဘာတွင် နေ့တိုင်း ဝဘ်ဆိုက်သို့ ဝင်ကြည့်ရပါမည်။spaghetti နှင့် maple syrup truffles များအကြောင်း ခန့်မှန်းချက်များ ရှိပါသလား။
ဝိုင်၊ အစားအသောက်နဲ့ ခရီးသွားဇာတ်လမ်းတွေကို လိုက်ရှာရင်း ကမ္ဘာအနှံ့ ၁၆ နှစ်လောက် ခရီးထွက်ခဲ့တယ်။နယူးဇီလန်ရှိ စပျစ်ခြံများမှ ရှန်ပိန်ရှိ ထုတ်ဝေရေးအိမ်များအထိ ကျွန်တော်တွေ့ဖူးသည်။
ဝိုင်၊ အစားအသောက်နဲ့ ခရီးသွားဇာတ်လမ်းတွေကို လိုက်ရှာရင်း ကမ္ဘာအနှံ့ ၁၆ နှစ်လောက် ခရီးထွက်ခဲ့တယ်။နယူးဇီလန်ရှိ စပျစ်ခြံမှ Champagne ရှိ ထုတ်ဝေရေးအိမ်အထိ၊ လူတိုင်းမျှဝေရန် ကိုယ်ပိုင်ပုံပြင်များရှိသည့် စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသောကမ္ဘာတစ်ခုကို ကျွန်ုပ်ကြုံတွေ့ခဲ့ရသည်။စွန့်စားခန်းနှစ်ခုကြားတွင်၊ Atlanta Hotel ရှိ စားသောက်ဆိုင်များကို ကျွန်ုပ်သုံးသပ်ပြီး USA Today၊ Decanter နှင့် Departure အပါအဝင် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာနှင့် နိုင်ငံတွင်းရှိ စတိုးဆိုင်များစွာကို ပံ့ပိုးပေးခဲ့ပါသည်။ကျွန်တော်သည် ခရီးသွားလမ်းညွှန် (“အိုင်ယာလန်ရှိ အရာအားလုံးအတွက် လမ်းညွှန်”)၊ Atlanta (Northstar Media) အတွက် မြို့လမ်းညွှန်တစ်ခုကို တည်းဖြတ်ပြီး “Wine Report” ၏ အကြီးတန်းအယ်ဒီတာအဖြစ် ဆောင်ရွက်ခဲ့သည်။ကျွန်တော် မကြာသေးမီက MAGS Association Magnolia Award ကို စာရေးခြင်းနှင့် တည်းဖြတ်ခြင်းတွင် ထူးချွန်ခဲ့သည်။ကျွန်ုပ်သည် Wine and Spirits Education Trust မှ Intermediate Certificate ရရှိထားပါသည်။

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com