ຊັອກໂກແລັດຄວນເປັນຂອງຂວັນຂອງທາງເລືອກໃນລະດູການວັນພັກນີ້, ເພາະວ່າ chocolatiers ລາຍງານວ່າການແຜ່ລະບາດໄດ້ເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລັດລົ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມ nostalgia.ສິ່ງທີ່ລືມບໍ່ໄດ້ແມ່ນຊັອກໂກແລັດທີ່ກະຕຸ້ນຄວາມກະຕືລືລົ້ນແລະຄວາມຊົງຈໍາໃນທາງບວກແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກດັ່ງກ່າວ.Wendy Lieu, ເຈົ້າຂອງຮ່ວມຂອງຊັອກໂກແລັດ Socola, ກ່າວວ່າ: "ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມມີພະລັງທີ່ມີຢູ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄົນຮູ້ສຶກປອດໄພ, ເຫັນແລະຈື່ເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າຮັກ."ນາງໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຊັອກໂກແລັດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ງຽບໆເຫຼົ່ານີ້ແລະແນະນໍາໃຫ້ສົ່ງຄົນທີ່ທ່ານຮັກ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາມາຮອດຕາມເວລາ, ກະລຸນາວາງແຜນລ່ວງຫນ້າ, ເພາະວ່າການຂົນສົ່ງໃນລະຫວ່າງ COVID ແມ່ນບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້.
Bon Bon Bon, (Michigan) ເຖິງແມ່ນວ່າໂລກລະບາດໄດ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ທຸລະກິດຂອງນາງ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານຊັອກໂກແລັດແລະ Alexandra Clark ແລະທີມງານຂອງລາວຍັງເຮັດວຽກຢ່າງຫນັກເພື່ອເຮັດຊັອກໂກແລັດໃຫ້ຄົນດີທົ່ວໂລກ.ຄລາກເວົ້າວ່າ, "ໂດຍສະເພາະຊັອກໂກແລັດທີ່ດີທັນທີ."ນາງມີຄວາມສາມາດຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ຈະເຮັດສິ່ງນີ້.ການຫຸ້ມຫໍ່ retro ຂອງນາງແລະ clever, ເຂົ້າຫນົມອົມ delicious ຫມົດແມ່ນມ່ວນແລະກິນໄດ້.ມັນຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນກ່ອງທີ່ມີປ້າຍແຍກຕ່າງຫາກ, ແຕ່ລະກ່ອງແມ່ນເຂົ້າຫນົມຫວານຈຸນລະພາກທີ່ມີຫຼາຍລົດຊາດ.ພິຈາລະນາ Crème Brulee ( vanilla ຂອງ Madagascar, ຄີມຫມາກຖົ່ວ, ganache, pudding) ຫຼື Scorpio ( jam cherry, cake devil's food, ganache creamy) ຫຼື Bubs (ຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາ, ດອກກຸຫລາບ, caramel, ້ໍາຕານກາກບອນ) - ມັນບໍ່ປາກົດຢູ່ໃນປາກຂອງເຈົ້າ)..ສ້າງກ່ອງຂອງທ່ານເອງ, ເພາະວ່າເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເອງ.
Li-Lac Chocolates (ລັດນິວຢອກ): ນີ້ແມ່ນເຮືອນຊັອກໂກແລັດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນ Manhattan.ໃນ​ເມືອງ​ແຫ່ງ​ທີ່​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ມັກ​ກິນ​ແລະ​ປູກ​ຝັງ, ໝາກ​ເຜັດ​ອ່ອນ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ໄດ້​ທົນ​ຕໍ່​ການ​ທົດ​ສອບ​ຂອງ​ເວ​ລາ​ດ້ວຍ​ເຫດ​ຜົນ.ພວກມັນແມ່ນສິ່ງເສດເຫຼືອຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະອຸດົມສົມບູນ.ຊັອກໂກແລັດ.ຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດ Anwar Khoder ທີ່ຫລອມໂລຫະຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດ, ການເລືອກຂອງຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດມີລົດຊາດທີ່ຜ່ອນຄາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆແມ່ນບໍ່ມີໃຜທຽບເທົ່າ.ການຄັດເລືອກຂອງ Ganache truffles ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານກັບຜະລິດຕະພັນ Amaretto, caramel, ຄີມຝຣັ່ງ, brandy, Dulce de Leche, Raspberry, Champagne ແລະ Mocha.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) ເຄີຍເປັນ bartender ແລະ taster, ດັ່ງນັ້ນ instinct ຂອງລາວສໍາລັບການຈັບຄູ່ລົດຊາດ shines ໃນການເຮັດວຽກຂອງລາວ.ພິ​ຈາ​ລະ​ນາ​ລະ​ດັບ​ຂອງ​ຕົນ​ຂອງ​ເຫຼົ້າ​ຂາວ truffles​, ລວມ​ທັງ​ຊ​້​ໍ​າ​ຊ​້​ໍ​າ​ແລະ Portreau rye whiskey ອາ​ຍຸ​ຫຼື​ການ​ປະ​ສົມ​ຜະ​ສານ​ຊອດ bourbon caramel pecan​.ຜະລິດຕະພັນຫຼ້າສຸດຂອງລາວ (ແລະຕິດ) ແມ່ນ hazelnut caramel latte dragee, ເຊິ່ງແມ່ນ hazelnuts caramelized roasted ເຄືອບດ້ວຍ caramelized ສີຂາວແລະຊັອກໂກແລດຊ້ໍາແລະ sprinkled ກັບ espresso ແລະຝຸ່ນ cocoa.ໃນປີ 2017, Benner ໄດ້ຊະນະເຂົ້າຫນົມອົມ Lemon Burst ຂອງລາວໃນລາງວັນອາຫານທີ່ດີຂອງລາວແລະໄດ້ຮັບລາງວັນຄັ້ງທໍາອິດຂອງລາວ.
Milène Jardine, ນິວຢອກ: ກະຕ່າຍຮູບຫຼໍ່ງາມໃນຊຸດ Live by Love Truffle ຂອງນາງແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະແບ່ງປັນ, ແຕ່ທ່ານອາດຈະບໍ່ຕ້ອງການ.ພວກເຂົາເຈົ້າສະຫນອງການປະສົມລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈເຊັ່ນ: Sanctuary (ປະສົມຂອງຂີງ, turmeric, pepper ສີດໍາ, ແລະເລດຊ້ໍາໄຫມ).ໃນກອງປະຊຸມລົດຊາດຂອງພວກເຮົາ, ແຟນມັກແມ່ນ Serenity, ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາ, ເຫຼົ້າຂາວແລະເກືອທະເລເພື່ອເປັນເຄື່ອງບູຊາໃຫ້ກັບຄອບຄົວຂອງນາງໃນ Cork, ປະເທດໄອແລນ.Jadine ຍັງໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ການຈັດຊື້, ການຊື້ຫມາກນາວຈາກ Sicily, ຫມາກຖົ່ວ cocoa ຈາກປະເທດເປຣູແລະເອກວາດໍ, ແລະນໍ້າເຜິ້ງຈາກ Upstate New York.
California Ginger Elizabeth: Chocolate Ginger Elizabeth Hahn ສຶກສາເຂົ້າ ໜົມ ປັງຢູ່ສະຖາບັນການກິນຂອງອາເມລິກາ.ວຽກງານຂອງນາງຫຼາຍອັນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງວິທີການທີ່ສະຫງ່າງາມຕໍ່ກັບອາຫານ, ເຊັ່ນ: ປູນຂາວໃສ່ນົມສົ້ມ ຫຼືໝາກອະງຸ່ນ ແລະເກສອນ fennel.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຢູ່ໃນກ່ອງດຽວກັນ, ທ່ານຍັງສາມາດຊີມລົດຊາດ truffles homemade, ເຊັ່ນ: ຊັອກໂກແລັດ truffles ້ໍານົມ butter ້ໍານົມແລະມັນເບີຖົ່ວດິນແລະຄຸກກີ Graham.ນາງຍັງໄດ້ສະຫນອງແນວພັນຂອງ macaroons ແລະ biscuits.ສັ່ງ 24 ຕ່ອນຂອງນົມປະສົມແລະ truffles ຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາສໍາລັບປະສົບການທີ່ສົມບູນ.
La Maison du Chocolat, ປະເທດຝຣັ່ງ: ເຮືອນຊັອກໂກແລັດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຝຣັ່ງນີ້ສະເຫມີສະຫນອງການຫຸ້ມຫໍ່ງານບຸນແລະການອອກແບບຊັອກໂກແລັດ, ແລະປະຕິທິນ Chocolate Cracker Advent ໃນປີນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນວຽກງານທີ່ສ້າງສັນທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາ.ມັນແນ່ນອນວ່າມັນສະຫລາດແລະສວຍງາມ, ແຕ່ສໍາຄັນກວ່ານັ້ນ, ຊັອກໂກແລັດແມ່ນອຸດົມສົມບູນແລະແຊບ.ຕົ້ນສະບັບຊັອກໂກແລັດ Nicolas Cloiseau ເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ຮ້າຍແຮງ.ລາວແຕ້ມຊັອກໂກແລັດຫຼາຍກວ່າຄົນສ່ວນໃຫຍ່ກິນໃນຫນຶ່ງປີ.ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສະແດງຈຸດສຸມທີ່ໂດດເດັ່ນ, ພິຈາລະນາ "ຕົ້ນໄມ້ຄຸກກີວັນພັກ" ຂອງພວກເຂົາແລະຕົ້ນໄມ້ທັງຫມົດປະກອບດ້ວຍຄຸກກີຊັອກໂກແລັດທີ່ອອກແບບສະເພາະ.
Socorra, California: ເອື້ອຍ ແລະ ແມ່ຊັອກໂກແລັດ Wendy ແລະ Susan Lieu (Susan Lieu), ກັບ truffles ທີ່ແປກປະຫຼາດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ມີຄວາມແປກໃຈ ແລະ ມ່ວນຊື່ນ, ອີງໃສ່ປະເພນີຫວຽດນາມ.ປີ​ນີ້, ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ສ້າງ​ຊັອກ​ໂກ​ແລັດ​ຊຸດ​ໃໝ່​ເພື່ອ​ຍົກ​ໃຫ້​ເຫັນ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ບ້ານ​ເກີດ​ເມືອງ​ນອນ​ຄື ກ່ອງ​ນ້ອຍ​ໄຊ​ງ່ອນ ​ເຊິ່ງ​ເປັນ​ອາຫານ​ຫວຽດນາມ 4 ເຍື່ອງ ​ເຊິ່ງລວມມີ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ​ທີ່​ເປັນ​ຕົວ​ແທນ (ຊາ​ດອກ​ກຸຫຼາບ ​ແລະ ກາ​ເຟຫວຽດນາມ), ອາຫານ​ແຊບໆ (​ໂພ​ສີ ​ແລະ ​ສີລາ​ຊາ), ໝາກໄມ້ (ทุเรียน ແລະ ໝາກອຶ) ແລະ ເຫຼົ້າແວງ (ງານແຕ່ງດອງຂອງຊາວຫວຽດນາມສະເໝີຕົ້ນສະເໝີປາຍ).ດັ່ງທີ່ Lieu ອະທິບາຍວ່າ: "ໃນເບື້ອງຕົ້ນມັນແມ່ນສະບັບຈໍາກັດ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ພວກເຮົາເອົາມັນຢູ່ໃນຊຸດວັນພັກຂອງພວກເຮົາ."
ບໍລິສັດຊັອກໂກແລັດ Santa Croix, Minnesota: Chocolatier ແລະເຈົ້າຂອງ Robyn Dochterman ໄດ້ໃຊ້ລູກລະເບີດໂກໂກ້ທີ່ຍອດຢ້ຽມຂອງນາງເພື່ອໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກ "ຄວາມບັນເທີງ" ແນວໂນ້ມທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກການລະບາດ, ຄືການຕື່ມໂກໂກ້ທີ່ແຕ້ມດ້ວຍມື ບານຊັອກໂກແລັດໄດ້ລະລາຍເຂົ້າໄປໃນຈອກໂກໂກ້ຮ້ອນທີ່ອ່ອນໂຍນ, ອ່ອນໂຍນ.ເຂົ້າໜົມຫວານທີ່ໜ້າສົນໃຈ ແລະ ໜ້າສົນໃຈຂອງ Dochterman ແມ່ນແສ່ວມາຈາກສ່ວນປະກອບສົດ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ແປກໃຈເລີຍທີ່ນາງໄດ້ຮັບລາງວັນອາຫານດີໃນປີ 2015 ແລະຖືກຕັ້ງຊື່ເປັນ “Double” ໂດຍ City Page ໃນປີ 2013. City” Best Chocolate Award.
Katherine Anne Confections, Illinois: ແມ່ບົດຊັອກໂກແລັດ Katherine Anne ມັກຫຼິ້ນກັບລົດຊາດໃໝ່ໆທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ (ແລະແປກປະຫຼາດ), ເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງແບ້ຂອງລາວ (ໄດ້ຮັບຮາງວັນ Sofi ໃນປີ 2019)."ໃນລະຫວ່າງການແຜ່ລະບາດ, ມັນມີຄວາມຫມາຍຫຼາຍສໍາລັບພວກເຮົາທີ່ຈະເຫັນວ່າມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາແນວໃດ.ການຮູ້ວ່າພວກເຮົາສາມາດເຮັດໃຫ້ຊີວິດຂອງປະຊາຊົນດີຂຶ້ນເລັກນ້ອຍເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີແຮງຈູງໃຈທີ່ຈະສືບຕໍ່ເຮັດສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເຮັດດີທີ່ສຸດ, ແລະສືບຕໍ່ປະດິດສ້າງເພື່ອສະຫນອງສິ່ງທີ່ປະຊາຊົນຕ້ອງການໃນປັດຈຸບັນ."ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະ nostalgic, ພະຍາຍາມ truffle ແຖບເຈັດຊັ້ນ (Kit Kat ພົບ Snickers).ໝາກເຜັດ Manhattan ມີຄວາມຮູ້ສຶກດີເລີດ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອປະສົມກັບສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: Illinois jersey cream, Illinois wildflower honey ແລະເຫຼົ້າກັ່ນໃນທ້ອງຖິ່ນ.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel ເຮັດໃຫ້ປະຕິທິນການມາຮອດຂອງປີນີ້ມີຄວາມຫນ້າສົນໃຈແລະເປັນເອກະລັກໂດຍຜ່ານລົດຊາດທີ່ແປກປະຫລາດທີ່ດົນໃຈຈາກຄລາສສິກຮູບເງົາວັນຄຣິດສະມາດ.ແຕ່ລະກ່ອງມາພ້ອມກັບ plug-in ເພື່ອຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງແຮງບັນດານໃຈຂອງຮູບເງົາ - ແຕ່ທ່ານຕ້ອງໄປຢ້ຽມຢາມເວັບໄຊທ໌ທຸກໆມື້ໃນເດືອນທັນວາເພື່ອໃຫ້ຄໍາຕອບຢ່າງເປັນທາງການ.ມີການຄາດເດົາໃດໆກ່ຽວກັບ spaghetti ແລະ maple syrup truffles?
ສໍາລັບ 16 ປີ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເດີນທາງໄປທົ່ວໂລກໃນການຕິດຕາມເຫຼົ້າແວງ, ອາຫານແລະເລື່ອງການເດີນທາງ.ຈາກສວນອະງຸ່ນໃນນິວຊີແລນໄປເຖິງບ່ອນພິມຈຳໜ່າຍໃນແຊມເປນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນ
ສໍາລັບ 16 ປີ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເດີນທາງໄປທົ່ວໂລກໃນການຕິດຕາມເຫຼົ້າແວງ, ອາຫານແລະເລື່ອງການເດີນທາງ.ຈາກສວນອະງຸ່ນໃນນິວຊີແລນໄປຫາສໍານັກພິມໃນ Champagne, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບກັບໂລກທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ທຸກຄົນມີເລື່ອງຂອງຕົນເອງທີ່ຈະແບ່ງປັນ.ລະຫວ່າງການຜະຈົນໄພທັງສອງຢ່າງ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ທົບທວນຄືນຮ້ານອາຫານໃນໂຮງແຮມ Atlanta ແລະປະກອບສ່ວນໃຫ້ກັບຮ້ານຄ້າທົ່ວໂລກແລະລະດັບຊາດຈໍານວນຫຼາຍລວມທັງ USA Today, Decanter ແລະ Departure.ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຍັງ​ໄດ້​ຮ່ວມ​ກັນ​ຂຽນ​ຄູ່​ມື​ການ​ເດີນ​ທາງ ("ຄູ່​ມື​ກັບ​ທຸກ​ສິ່ງ​ທຸກ​ຢ່າງ​ໃນ​ປະ​ເທດ​ໄອ​ແລນ​"), ແກ້​ໄຂ​ຄູ່​ມື​ການ​ເມືອງ​ສໍາ​ລັບ Atlanta (Northstar Media), ແລະ​ໄດ້​ຮັບ​ຜິດ​ຊອບ​ເປັນ​ບັນ​ນາ​ທິ​ການ​ອາ​ວຸ​ໂສ​ຂອງ "Wine Report​"​.ບໍ່ດົນມານີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບລາງວັນ MAGS Association Magnolia Award ສໍາລັບຄວາມເປັນເລີດໃນການຂຽນແລະການດັດແກ້.ປະຈຸບັນຂ້ອຍຖືໃບຢັ້ງຢືນລະດັບປານກາງຈາກ Wine and Spirits Education Trust.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com