Ang tsokolate ay dapat maging regalo ng pagpili ngayong kapaskuhan, dahil iniulat ng mga tsokolate na ang mga pandemya ay nagdulot ng pag-apaw ng tsokolate, lalo na ang mga nagdudulot ng nostalgia.Ang hindi malilimutan ay ang tsokolate na nagbibigay inspirasyon sa sigla at positibong mga alaala ay napakapopular sa mga mahihirap na panahon.Si Wendy Lieu, co-owner ng Socola Chocolates, ay nagsabi: "Ang lasa at amoy ay may likas na kapangyarihan upang maging ligtas ang mga tao, makita at maalala kapag sila ay minamahal."Tama ang paggamit niya sa mayaman, malasutla​​ Ng mga produktong dark chocolate at isang rekomendasyon para ipadala ang iyong mga mahal sa buhay, kung gusto mong dumating sila sa oras, mangyaring magplano nang maaga, dahil ang pagpapadala sa panahon ng COVID ay likas na hindi mahuhulaan.
Bon Bon Bon, (Michigan) Bagama't naapektuhan ng pandemya ang kanyang negosyo, nagsusumikap pa rin ang chocolatier at may-ari na si Alexandra Clark at ang kanyang team na gumawa ng mga tsokolate para sa mabubuting tao sa buong mundo.Sinabi ni Clark, "Lalo na ang isang piraso ng Magandang tsokolate kaagad."Siya ay ganap na may kakayahang gawin ito.Ang kanyang retro packaging at matalino, ganap na masarap na mga kendi ay parehong masaya at nakakain.Ito ay nakabalot sa isang hiwalay na may label na kahon, ang bawat kahon ay isang micro dessert na may maraming lasa.Isaalang-alang ang Crème Brulee (Madagascar's vanilla, bean cream, ganache, pudding) o Scorpio (cherry jam, devil's food cake, creamy ganache) o Bubs (dark chocolate, brute rose, caramel, carbonated sugar) -Ito ay lumalabas sa iyong bibig)..Bumuo ng iyong sariling mga kahon, dahil gugustuhin mo mismo ang mga ito.
Li-Lac Chocolates (New York State): Ito ang pinakamatandang chocolate house sa Manhattan.Sa isang lungsod ng mapili at nilinang na lasa, ang malasutlang truffle na ito ay nakatiis sa pagsubok ng panahon para sa isang dahilan.Tama sila ay basura at mayaman.tsokolate.Ang Chocolatier master na si Anwar Khoder ay pinong dark chocolate, na ang pagpili ay nagbibigay ng dark chocolate ng isang malalim na nakapapawing pagod na lasa, habang ang iba pang mga produkto ay walang kapantay.Ang isang seleksyon ng Ganache truffles ay ang iyong pinakamahusay na pagpipilian sa mga produkto ng Amaretto, caramel, French cream, brandy, Dulce de Leche, Raspberry, Champagne at Mocha.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Si Michael Benner (Michael Benner) ay dating bartender at tagatikim, kaya ang kanyang instinct para sa flavor matching ay kumikinang sa kanyang trabaho.Isaalang-alang ang kanyang hanay ng mga whisky truffle, kabilang ang dark chocolate at lumang Portreau rye whisky o kumbinasyon ng bourbon caramel pecan sauce.Ang kanyang pinakabagong produkto (at nakakahumaling) ay ang hazelnut caramel latte dragee, na inihaw na caramelized hazelnuts na pinahiran ng caramelized white at dark chocolate at binuburan ng espresso at cocoa powder.Noong 2017, nanalo si Benner ng kanyang Lemon Burst candy sa kanyang Good Food Awards at nanalo sa kanyang unang entry.
Milène Jardine, New York: Ang magagandang hugis-wedge na truffle sa kanyang seryeng Live by Love Truffle ay sapat na upang ibahagi, ngunit maaaring hindi mo gusto.Nagbibigay ang mga ito ng nakakahimok na kumbinasyon ng lasa gaya ng Sanctuary (isang pinaghalong luya, turmeric, black pepper, at silky dark chocolate).Sa aming sesyon ng pagtikim, ang paborito ng fan ay ang Serenity, na ginawa gamit ang dark chocolate, whisky at sea salt bilang pagpupugay sa kanyang pamilya sa Cork, Ireland.Malaki rin ang kahalagahan ng Jadine sa pagbili, pagbili ng mga lemon mula sa Sicily, cocoa beans mula sa Peru at Ecuador, at pulot mula sa Upstate New York.
California Ginger Elizabeth: Nag-aral ng pastry ang Chocolate Ginger Elizabeth Hahn sa Culinary Institute of America.Marami sa kanyang mga gawa ay nagpapakita ng isang eleganteng diskarte sa lutuin, tulad ng buttermilk lime o grapefruit at fennel pollen.Gayunpaman, sa parehong kahon, maaari mo ring tikman ang mga lutong bahay na truffle, tulad ng brown butter milk chocolate truffle at peanut butter at Graham cookies.Nag-aalok din siya ng iba't ibang macaroon at biskwit.Mag-order ng 24 na piraso ng pinaghalong gatas at dark chocolate truffle para sa kumpletong karanasan.
La Maison du Chocolat, France: Ang sikat na French chocolate house na ito ay palaging nag-aalok ng maligaya na packaging at disenyo ng tsokolate, at ang Chocolate Cracker Advent Calendar ngayong taon ay isa sa kanilang mga pinaka-creative na gawa.Siyempre ito ay matalino at maganda, ngunit higit sa lahat, ang tsokolate ay mayaman at masarap.Ang master chocolate master na si Nicolas Cloiseau ay isang seryosong eksperto.Siya ay kumukuha ng mas maraming tsokolate sa isang buwan kaysa sa karamihan ng mga tao na kumakain sa isang taon.Kung gusto mong magpakita ng pambihirang focus, isaalang-alang ang kanilang "holiday cookie tree" at ang buong puno na binubuo ng indibidwal na dinisenyong chocolate cookies.
Socorra, California: Ang magkapatid na babae at chocolate masters na sina Wendy at Susan Lieu (Susan Lieu), kasama ang kanilang mga kakaibang truffle, ay nakakagulat at nakatutuwa, na nakahilig sa mga tradisyon ng Vietnam.Ngayong taon, gumawa sila ng bagong set ng mga tsokolate upang i-highlight ang mga lasa ng kanilang bayan, katulad ng Little Saigon Box, na isang apat na kursong Vietnamese dish kabilang ang mga kinatawan ng inumin (jasmine tea at Vietnamese coffee) , Savory foods (pho at sriracha), prutas (durian at bayabas) at alak (Ang kasal sa Vietnam ay laging nagtatapos sa brandy).Tulad ng ipinaliwanag ni Lieu: "Ito ay orihinal na isang limitadong edisyon, ngunit ito ay napakapopular na isinama namin ito sa aming mga serye ng holiday."
Santa Croix Chocolate Company, Minnesota: Ginamit ng Chocolatier at may-ari na si Robyn Dochterman ang kanyang kamangha-manghang cocoa bomb para samantalahin ang trend na "entertainment" na inspirasyon ng epidemya, katulad ng hand-painted cocoa filling Ang mga bolang tsokolate ay natutunaw sa isang malasutla, dekadenteng mainit na tasa ng kakaw.Ang mga kaakit-akit at nakakahumaling na dessert ni Dochterman ay hinabi mula sa pinakamahusay na sariwa at lokal na sangkap, kaya hindi nakakagulat na nanalo siya ng Good Food Award noong 2015 at pinangalanang "Double" ng City Page noong 2013. City" Best Chocolate Award.
Katherine Anne Confections, Illinois: Gustung-gusto ng Chocolate master na si Katherine Anne na maglaro ng bago at hindi inaasahang (at kakaiba) na mga lasa, tulad ng kanyang goat cheese walnut truffles (nanalo ng Sofi Award noong 2019).“Sa panahon ng pandemya, napaka makabuluhan para sa amin na makita kung paano ito nakakaapekto sa aming mga customer.Ang pagkaalam na mapapabuti natin ng kaunti ang buhay ng mga tao ay nagbibigay sa amin ng pagganyak na ipagpatuloy ang paggawa ng pinakamahusay na ginagawa namin, At patuloy na mag-innovate para maibigay ang gusto ng mga tao ngayon.”Kung gusto mong maging nostalhik, subukan ang seven-layer bar truffle (Kit Kat meets Snickers).Ang mga Manhattan truffle ay may mahusay na pakiramdam ng pagsipa, lalo na kapag hinaluan ng mga sangkap tulad ng Illinois jersey cream, Illinois wildflower honey at lokal na distilled spirits.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel ay ginagawang kawili-wili at kakaiba ang Advent calendar ngayong taon sa pamamagitan ng kakaibang exotic na lasa na inspirasyon ng mga sikat na Christmas movie classics.Ang bawat kahon ay may kasamang plug-in upang magpahiwatig ng inspirasyon ng pelikula-ngunit dapat mong bisitahin ang website araw-araw sa Disyembre para sa isang opisyal na sagot.Anumang hula tungkol sa spaghetti at maple syrup truffle?
Sa loob ng 16 na taon, naglalakbay ako sa buong mundo sa paghahanap ng alak, pagkain at mga kuwento sa paglalakbay.Mula sa mga ubasan sa New Zealand hanggang sa mga publishing house sa Champagne, nakita ko na
Sa loob ng 16 na taon, naglalakbay ako sa buong mundo sa paghahanap ng alak, pagkain at mga kuwento sa paglalakbay.Mula sa ubasan sa New Zealand hanggang sa publishing house sa Champagne, nakatagpo ako ng isang kawili-wiling mundo kung saan ang bawat isa ay may sariling kuwento na ibabahagi.Sa pagitan ng dalawang pakikipagsapalaran, sinuri ko ang mga restaurant sa Atlanta Hotel at nag-ambag sa maraming pandaigdigan at pambansang mga tindahan kabilang ang USA Today, Decanter at Departure.Nag-co-author din ako ng travel guide (“Gabay sa Lahat sa Ireland”), nag-edit ng city guide para sa Atlanta (Northstar Media), at nagsilbi bilang senior editor ng “Wine Report”.Kamakailan ay ginawaran ako ng MAGS Association Magnolia Award para sa kahusayan sa pagsulat at pag-edit.Kasalukuyan akong may hawak na Intermediate Certificate mula sa Wine and Spirits Education Trust.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com