Шоколад бояд тӯҳфаи интихобшуда дар ин мавсим бошад, зеро шоколадгарон гузориш медиҳанд, ки пандемия боиси пур шудани шоколад шудааст, бахусус онҳое, ки ҳасратро ба вуҷуд меоранд.Фаромушнашаванда он аст, ки шоколаде, ки шавқу ҳавас ва хотираҳои мусбӣ мебахшад, дар чунин замонҳои душвор хеле маъмул аст.Венди Лиу, ҳаммуаллифи ширкати Socola Chocolates, гуфт: "Таза ва бӯй қудрати хосе доранд, ки одамон худро бехатар ҳис кунанд, вақте ки онҳоро дӯст медоранд, бубинанд ва ба ёд оранд."Вай дуруст аст, ки аз ин маҳсулоти бой ва абрешими шоколади торик истифода барад ва тавсия медиҳад, ки ба наздикони худ интиқол диҳед, агар шумо хоҳед, ки онҳо сари вақт оянд, лутфан пешакӣ нақша кунед, зеро интиқол дар вақти COVID табиатан пешгӯинашаванда аст.
Бон Бон Бон, (Мичиган) Гарчанде ки пандемия ба тиҷорати ӯ таъсир расонд, шоколадсоз ва соҳиби Александра Кларк ва дастаи ӯ то ҳол барои сохтани шоколадҳо барои одамони хуб дар тамоми ҷаҳон сахт меҳнат мекунанд.Кларк гуфт: "Хусусан як пораи шоколади хуб дарҳол."Вай ба ин кор комилан кодир аст.Бастабандии ретро ва конфетҳои бомаҳорат ва комилан лазиз ҳам шавқовар ва ҳам ошпаз мебошанд.Он дар қуттии алоҳидаи тамғагузорӣ бастабандӣ карда мешавад, ҳар як қуттӣ як шириниҳои микро бо маззаҳои гуногун аст.Crème Brulee (ванилии Мадагаскар, қаймоқи лӯбиё, ганач, пудинг) ё Scorpio (мураббии гелос, торти иблис, ганач қаймоқ) ё Bubs (шоколади сиёҳ, садбарги бераҳмона, карамел, қанди газдор) -ро дида бароед..Қуттиҳои худро созед, зеро шумо онҳоро худатон мехоҳед.
Li-Lac Chocolates (Иёлоти Ню-Йорк): Ин қадимтарин хонаи шоколад дар Манҳеттен аст.Дар як шаҳри навдаи таъми интихобшуда ва парваришшуда, ин трюфельҳои абрешимӣ бо ягон сабаб ба озмоиши вақт тоб овардаанд.Онҳо дуруст партов ва бой мебошанд.шоколад.Устоди шоколад Анвар Ходер шоколади торикро тоза кардааст, ки интихоби он ба шоколади сиёҳ маззаи амиқ медиҳад, дар ҳоле ки маҳсулоти дигар беҳамтоанд.Интихоби трюфельҳои Ganache интихоби беҳтарини шумо бо маҳсулоти Амаретто, карамел, креми фаронсавӣ, коняк, Дулс де Леше, малина, шампан ва мока мебошад.
Шоколадҳои Майкл (Шоколадҳои Майкл, Калифорния): Майкл Беннер (Майкл Беннер) пештар буфет ва таъмчӣ буд, аз ин рӯ инстинкт барои мувофиқ кардани мазза дар кори ӯ дурахшон мешавад.Як қатор трюфельҳои вискии ӯро, аз ҷумла шоколади торик ва вискии ҷавдори кӯҳнаи Портрео ё комбинатсияи чошнии пекан карамели бурбонро баррасӣ кунед.Маҳсулоти охирини ӯ (ва ба одатдаромада) дражеи латте карамели фундуист, ки фундуи бирёншуда, ки бо шоколади карамелизи сафед ва торик печонида шудааст ва бо хокаи эспрессо ва какао пошида мешавад.Дар соли 2017, Беннер конфети Lemon Burst-ро дар ҷоизаҳои хуби ғизои худ бурд ва аввалин вуруди худро бурд.
Милен Жардин, Ню Йорк: Трюфельҳои зебои каҷшакл дар силсилаи Live by Love Truffle барои мубодила кифояанд, аммо шумо шояд намехоҳед.Онҳо омехтаҳои маззаро ба монанди Санктуарӣ (омехтаи занҷабил, турмерик, ќаламфури сиёҳ ва шоколади абрешими сиёҳ) таъмин мекунанд.Дар ҷаласаи чашидан мо дӯстдоштаи мухлисон Serenity буд, ки бо шоколади торик, вискӣ ва намаки баҳрӣ ҳамчун арҷгузорӣ ба оилааш дар Корк, Ирландия сохта шудааст.Ҷадин инчунин ба харид, харидани лимон аз Сицилия, лӯбиёи какао аз Перу ва Эквадор ва асал аз Ню-Йорк аҳамияти калон медиҳад.
Калифорния занҷабил Элизабет: Шоколад занҷабил Элизабет Ҳан дар Донишкадаи кулинарии Амрико каннодиро омӯхтааст.Бисёре аз асарҳои ӯ муносибати шево ба таомҳоро инъикос мекунанд, ба монанди оҳаки равған ё грейпфрут ва гардолуди fennel.Бо вуҷуди ин, дар ҳамон қуттӣ, шумо метавонед трюфельҳои худсохти худро, аз қабили трюфельҳои шоколади равғани қаҳваранг ва равғани арахис ва кукиҳои Грэмро бичашед.Вай инчунин макаронҳо ва печеньеҳои гуногунро пешкаш мекунад.Барои таҷрибаи комил 24 дона шири омехта ва трюфельҳои шоколади сиёҳ фармоиш диҳед.
La Maison du Chocolat, Фаронса: Ин хонаи машҳури шоколади фаронсавӣ ҳамеша банду басти идона ва тарроҳии шоколадро пешниҳод мекунад ва тақвими имсолаи Chocolate Cracker Advent яке аз корҳои эҷодии онҳост.Ин албатта оқил ва зебо аст, аммо муҳимтар аз ҳама, шоколад бой ва болаззат аст.Устоди шоколад Николас Клойзо мутахассиси ҷиддӣ аст.Вай дар як моҳ назар ба аксари одамон дар як сол зиёдтар шоколад мекашад.Агар шумо хоҳед, ки таваҷҷӯҳи барҷаста нишон диҳед, "дарахти кукиҳои ҷашнӣ" ва тамоми дарахти аз кукиҳои шоколади инфиродӣ тарҳрезӣшударо баррасӣ кунед.
Сокорра, Калифорния: Хоҳарон ва устоҳои шоколад Венди ва Сюзан Лиеу (Сюзан Лие) бо трюфельҳои экзотикии худ, ба анъанаҳои ветнамӣ такя карда, ҳайратовар ва ҷолибанд.Имсол онҳо маҷмӯи нави шоколадҳоро барои равшан кардани маззаҳои зодгоҳашон сохтанд, яъне Қуттии Little Saigon, ки як таоми чоряки ветнамӣ, аз ҷумла нӯшокиҳои намояндагӣ (чойи жасмин ва қаҳваи ветнамӣ), хӯрокҳои болаззат (фо ва шрирача), меваҳо (дуриан ва гуава) ва шароб (тӯйҳои ветнамӣ ҳамеша бо коняк анҷом меёбанд).Тавре ки Ли фаҳмонд: "Ин дар аввал нашри маҳдуд буд, аммо он қадар маъмул буд, ки мо онро ба силсилаи ҷашни худ дохил кардем."
Ширкати шоколади Санта Кройс, Миннесота: Шоколатёр ва соҳиби Робин Дочтерман бомбаи афсонавии худро истифода бурда, аз тамоюли "фароғатӣ"-и аз эпидемия илҳом гирифташуда, яъне пур кардани какао бо дасти рангшуда истифода бурданд.Шириниҳои ҷолиб ва печкоркунандаи Dochterman аз беҳтарин компонентҳои тару тоза ва маҳаллӣ бофта шудаанд, бинобар ин тааҷҷубовар нест, ки вай дар соли 2015 ҷоизаи ғизои хубро ба даст овард ва аз ҷониби City Page дар 2013 "Дучандон" номида шуд. Ҷоизаи беҳтарин шоколад.
Кэтрин Энн Конфекшнс, Иллинойс: Устоди шоколад Кэтрин Энн дӯст медорад, ки бо маззаҳои нав ва ғайричашмдошт (ва экзотикӣ) бозӣ кунад, ба монанди трюфельҳои чормағзи панири буз (барои Ҷоизаи Софи дар соли 2019) .“Дар давраи пандемия, барои мо дидан хеле муҳим аст, ки он ба мизоҷони мо чӣ гуна таъсир мерасонад.Донистани он, ки мо метавонем ҳаёти одамонро каме беҳтар созем, ба мо ҳавасмандӣ мебахшад, ки кореро, ки мо беҳтарин мекунем, идома диҳем ва навовариҳоро идома диҳем, то он чизеро, ки одамон ҳоло мехоҳанд, таъмин кунем."Агар шумо хоҳед, ки ностальгия бошед, трюфли бари ҳафтқабатаро санҷед (Кит Кат бо Snickers мулоқот мекунад).Трюфельҳои Манҳеттан эҳсоси аълои зарба доранд, хусусан вақте ки бо компонентҳо ба монанди креми ҷерсӣ, асали гули ваҳшии Иллинойс ва спиртҳои софшудаи маҳаллӣ омехта мешаванд.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Николь Пател тақвими пайдоиши имсоларо тавассути маззаи беназири экзотикӣ, ки аз классикони машҳури филми Мавлуди Исо илҳом гирифта шудааст, ҷолиб ва беназир месозад.Ҳар як қуттӣ бо плагин барои ишора ба илҳоми филм меояд - аммо шумо бояд ҳар рӯз дар моҳи декабр барои посухи расмӣ ба вебсайт ворид шавед.Дар бораи трюфельҳои спагетти ва шарбати хордор ягон тахмин доред?
16 сол аст, ки ман дар паи шароб, ғизо ва ҳикояҳои саёҳат дар саросари ҷаҳон сафар мекунам.Ман аз токзорҳои Зеландияи Нав то нашриётҳои Шампан дидаам
16 сол аст, ки ман дар паи шароб, ғизо ва ҳикояҳои саёҳат дар саросари ҷаҳон сафар мекунам.Аз токзор дар Зеландияи Нав то нашриёти Шампан, ман бо ҷаҳони ҷолибе дучор шудам, ки дар он ҳама як ҳикояи худро доранд.Байни ин ду саёҳат, ман тарабхонаҳоро дар меҳмонхонаи Атланта баррасӣ кардам ва дар бисёр мағозаҳои ҷаҳонӣ ва миллӣ, аз ҷумла USA Today, Decanter ва Departure саҳм гузоштам.Ман инчунин дар ҳаммуаллифи як дастури сайёҳӣ ("Роҳнамо ба ҳама чиз дар Ирландия"), як дастури шаҳрӣ барои Атланта (Northstar Media) таҳрир кардаам ва ба ҳайси муҳаррири калони "Ҳисоботи шароб" хизмат кардам.Ба наздикӣ ба ман ҷоизаи MAGS Ассотсиатсияи Magnolia барои аъло дар навиштан ва таҳрир дода шуд.Дар айни замон ман шаҳодатномаи миёнарав аз Trust Education Sharob ва Spirits дорам.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com