La xocolata hauria de ser el regal preferit aquestes festes, perquè els xocolaters denuncien que les pandèmies han fet que la xocolata es desbordi, especialment les que provoquen nostàlgia.El que és inoblidable és que la xocolata que inspira entusiasme i records positius és tan popular en moments tan difícils.Wendy Lieu, copropietària de Socola Chocolates, va dir: "El gust i l'olfacte tenen un poder inherent per fer que la gent se senti segura, vegi i recordi quan és estimada".Té raó d'utilitzar aquests productes de xocolata negra rics i sedosos i una recomanació per enviar als teus éssers estimats, si vols que arribin a temps, si us plau, planifiqueu-ho amb antelació, perquè l'enviament durant la COVID és intrínsecament impredictible.
Bon Bon Bon, (Michigan) Tot i que la pandèmia ha afectat el seu negoci, la xocolatera i propietària Alexandra Clark i el seu equip segueixen treballant dur per fer xocolates per a bona gent de tot el món.Clark va dir: "Sobretot un tros de xocolata bona de seguida".Ella és absolutament capaç de fer això.El seu envàs retro i els seus dolços intel·ligents i completament deliciosos són alhora divertits i comestibles.S'envasa en una caixa etiquetada a part, cada caixa és un micro postre amb múltiples sabors.Penseu en Crème Brulee (vainilla de Madagascar, crema de fesols, ganache, pudding) o Scorpio (melmelada de cireres, pastís de menjar del diable, ganache cremós) o Bubs (xocolata negra, rosa bruta, caramel, sucre carbonatat) -Et surt a la boca)..Construeix les teves pròpies caixes, perquè les voldràs tu mateix.
Li-Lac Chocolates (Estat de Nova York): aquesta és la casa de xocolata més antiga de Manhattan.En una ciutat de papil·les gustatives exigents i cultivades, aquestes tòfones sedoses han resistit la prova del temps per una raó.Són correctament residus i rics.xocolata.El mestre xocolater Anwar Khoder, la xocolata negra refinada, la selecció de la qual dóna a la xocolata negra un profund sabor calmant, mentre que altres productes són incomparables.Una selecció de tòfones Ganache és la vostra millor opció amb productes Amaretto, caramel, nata francesa, brandi, Dulce de Leche, Gerds, Champagne i Moka.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) solia ser cambrer i tastador, de manera que el seu instint per combinar sabors brilla en el seu treball.Penseu en la seva gamma de tòfones de whisky, com ara la xocolata negra i el whisky de sègol vell de Portreau o la combinació de salsa de pecans amb caramel bourbon.El seu últim producte (i addictiu) és el dragee de caramel amb llet d'avellana, que és avellana caramel·litzada torrada recoberta de xocolata blanca i negra caramel·litzada i esquitxada amb cacau exprés i cacau en pols.El 2017, Benner va guanyar els seus caramels Lemon Burst als seus Good Food Awards i va guanyar la seva primera entrada.
Milène Jardine, Nova York: Les boniques tòfones en forma de falca de la seva sèrie Live by Love Truffle són suficients per compartir, però potser no ho vulgueu.Proporcionen combinacions de sabors convincents com Sanctuary (una barreja de gingebre, cúrcuma, pebre negre i xocolata negra sedosa).A la nostra sessió de tast, la preferida dels seguidors va ser Serenity, que es va fer amb xocolata negra, whisky i sal marina com a homenatge a la seva família a Cork, Irlanda.Jadine també dóna molta importància a la compra, comprant llimones de Sicília, grans de cacau del Perú i l'Equador i mel de l'estat de Nova York.
Califòrnia Ginger Elizabeth: Xocolata Ginger Elizabeth Hahn va estudiar pastisseria al Culinary Institute of America.Moltes de les seves obres reflecteixen un enfocament elegant de la cuina, com ara la llima de llet o el pol·len d'aranja i fonoll.No obstant això, a la mateixa caixa, també es poden degustar tòfones casolanes, com ara tòfones de xocolata amb mantega morena i mantega de cacauet i galetes Graham.També ofereix una varietat de macarrons i galetes.Demana 24 peces de tòfones de llet i xocolata negra per a una experiència completa.
La Maison du Chocolat, França: aquesta famosa casa de xocolata francesa sempre ofereix envasos festius i disseny de xocolata, i el calendari d'advent de les galetes de xocolata d'enguany és una de les seves obres més creatives.Per descomptat, és intel·ligent i bonic, però el més important és que la xocolata és rica i deliciosa.El mestre xocolater Nicolas Cloiseau és un seriós expert.Treu més xocolata en un mes del que menja la majoria de la gent en un any.Si voleu mostrar un enfocament excepcional, tingueu en compte el seu "arbre de galetes de vacances" i tot l'arbre compost per galetes de xocolata dissenyades individualment.
Socorra, Califòrnia: les germanes i mestres de xocolata Wendy i Susan Lieu (Susan Lieu), amb les seves exòtiques tòfones, són sorprenents i delicioses, inclinant-se per les tradicions vietnamites.Aquest any, van crear un nou conjunt de bombons per destacar els sabors de la seva ciutat natal, és a dir, Little Saigon Box, que és un plat vietnamita de quatre plats que inclou begudes representatives (te de gessamí i cafè vietnamita), menjars salats (pho i sriracha). fruites (durian i guaiaba) i vi (les noces vietnamites sempre acaben amb brandi).Com va explicar Lieu: "Originalment era una edició limitada, però va ser tan popular que la vam incloure a la nostra sèrie de vacances".
Santa Croix Chocolate Company, Minnesota: la xocolatera i propietaria Robyn Dochterman va utilitzar la seva fabulosa bomba de cacau per aprofitar la tendència "d'entreteniment" inspirada per l'epidèmia, és a dir, el farcit de cacau pintat a mà. Les boles de xocolata es fonen en una tassa de cacau calent sedosa i decadent.Les fascinants i addictives postres de Dochterman estan teixides amb els millors ingredients frescos i locals, per la qual cosa no és d'estranyar que va guanyar el Good Food Award el 2015 i va ser nomenada "Doble" per City Page el 2013. City" Millor Xocolata Award.
Katherine Anne Confections, Illinois: a la mestre de xocolata Katherine Anne li encanta jugar amb sabors nous i inesperats (i exòtics), com ara les seves tòfones de nou de formatge de cabra (va guanyar el premi Sofi el 2019)."Durant una pandèmia, és molt significatiu per a nosaltres veure com afecta els nostres clients.Saber que podem millorar una mica la vida de les persones ens dóna la motivació per continuar fent el que millor sabem fer i continuar innovant per oferir el que la gent vol ara".Si vols ser nostàlgic, prova la tòfona de barra de set capes (Kit Kat es troba amb Snickers).Les tòfones de Manhattan tenen una sensació excel·lent, especialment quan es barregen amb ingredients com la crema de jersey d'Illinois, la mel de flors silvestres d'Illinois i els destil·lats locals.
Delysia Chocolatier: la xocolatera Nicole Patel fa que el calendari d'advent d'aquest any sigui interessant i únic gràcies al sabor exòtic únic inspirat en els clàssics populars de les pel·lícules nadalenques.Cada caixa inclou un connector per indicar la inspiració de la pel·lícula, però heu de visitar el lloc web cada dia al desembre per obtenir una resposta oficial.Alguna conjectura sobre els espaguetis i les tòfones de xarop d'auró?
Fa 16 anys que viatjo per tot el món a la recerca de vi, menjar i històries de viatges.Des de vinyes a Nova Zelanda fins a editorials a Champagne, he vist
Fa 16 anys que viatjo per tot el món a la recerca de vi, menjar i històries de viatges.Des de la vinya de Nova Zelanda fins a l'editorial de Champagne, m'he trobat amb un món interessant on cadascú té la seva història per compartir.Entre les dues aventures, vaig repassar els restaurants de l'hotel Atlanta i vaig contribuir a moltes botigues mundials i nacionals, com ara USA Today, Decanter i Departure.També vaig ser coautor d'una guia de viatges ("Guia de tot a Irlanda"), vaig editar una guia de ciutat per a Atlanta (Northstar Media) i vaig exercir com a editor sènior de "Wine Report".Recentment em van concedir el premi Magnolia de l'Associació MAGS per l'excel·lència en l'escriptura i l'edició.Actualment tinc un certificat de grau mitjà del Wine and Spirits Education Trust.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com